市场研究

在南非的蘑菇和松露的市场

在南非的蘑菇和松露的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，南非新鲜蘑菇和松露市场从19,188吨稳步增长至34,578吨。这一增长初期得益于新生产商的加入，例如2018年成立的女性黑人企业Oatlands Oyster Mushroom，增加了本地供应。2020年的研究证实蘑菇种植具有经济可行性，进一步吸引了投资和发展。到2022年，消费者明显转向新鲜蘑菇及植物基、营养丰富的食品，直接推动了需求，维持了市场的上升趋势。

2023年后，行业持续演变。2024年，市场经历了新冠疫情后的价格复苏，并出现对节省空间的都市蘑菇种植的兴趣增长。次年，夸祖鲁-纳塔尔省南海岸的农业项目扩张使本地生产多样化，同时新的植物基肉类标签法规要求使用明确描述性名称，如'蘑菇肉卷'。竞争委员会的鲜农产品市场调查还提出了对销售和分销渠道的重大改革建议，可能影响生产商的市场准入。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南非产量
      1. 5.1.1. 在南非量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在南非额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到南非：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到南非：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到南非：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到南非：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到南非：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到南非：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自南非：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自南非：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自南非：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自南非：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自南非：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自南非：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

蘑菇和松露的在南非产量

量，2018-2021，吨

从2018年到2021年，南非在全球蘑菇和松露产量排名中位列第22位。

蘑菇和松露的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

蘑菇和松露的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

南非的蘑菇和松露产量连续第三年增长。2021年，南非生产了29 064吨蘑菇和松露，同比增长9.6%。在2018年至2021年期间，产量增长了37.6%，相当于年均增长11.2%。

在南非量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化15.8%8.5%9.6%11.2%
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

南非的蘑菇和松露产值连续第三年上升。2021年，蘑菇和松露的产值达到1.075亿美元，较前一年强劲增长16.8%。在2018年至2021年期间，产值增长了105.9%，复合年增长率为27.2%。

在南非额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化44.8%21.7%16.8%27.2%
来源：:source SHEV.io

出口蘑菇和松露的来自南非

出口量（吨）

南非的蘑菇和松露出口量连续第三年下降。2021年，出口总量为1 254吨，与上一年相比基本持平。在2018年至2021年期间，出口量减少了39.7%，相当于年均下降15.5%。

来自南非：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(13.3%)(30.2%)(0.2%)(15.5%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，博茨瓦纳（占出口量的29.9%）、埃斯瓦蒂尼（占出口量的13.6%）和纳米比亚（占出口量的13.3%）是南非蘑菇和松露出口的主要伙伴国，合计占出口总量的56.8%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2021年，南非出口了463.8万美元的蘑菇和松露，较前一年增长6.4%。在2018年至2021年期间，出口额下降了9.7%，复合年增长率为-3.4%。最低值出现在2020年，为436.1万美元；最高值出现在2019年，为557万美元。最大降幅发生在2020年，下降了21.7%；最大增幅发生在2019年，增长了8.4%。

来自南非：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化8.4%(21.7%)6.4%(3.4%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，南非蘑菇和松露的出口额分布相对均匀，博茨瓦纳（占出口额的21.2%）、意大利（占出口额的11.3%）和瑞士（占出口额的11.2%）合计仅占出口总额的43.7%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自南非：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口蘑菇和松露的到南非

进口量（吨）

在此期间，市场表现出现显著波动。进口量在2019年达到最高点，为230吨，而在2021年降至最低点，为16吨，两者相差13.9倍。2021年，南非进口了16吨蘑菇和松露，较前一年下降90.4%。最大增幅发生在2019年，增长了51.8%。

到南非：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化51.8%(25.0%)(90.4%)(52.3%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，南非几乎所有的蘑菇和松露进口量都与中国相关，其份额达到总进口量的90.9%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

南非的蘑菇和松露进口额连续第三年下降。2021年，进口额为7.6万美元，较前一年下降62.1%。在2018年至2021年期间，进口额下降了73%，复合年增长率为-35.4%。

到南非：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(3.9%)(26.1%)(62.1%)(35.4%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，中国和意大利是南非蘑菇和松露进口额的主要市场，合计占进口总额的86.1%，而其他国家则占剩余份额。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到南非：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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