市场研究

在南方共同市场的奶酪和凝乳的市场

在南方共同市场的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

Report language:
中文 English
+5
  • 中文 English Русский Español Français Português Deutsch

交付方式: 到您的账户

文件格式: docx, xlsx

单份报告

$500
  • 即时获取单个特定市场的详细数据
  • 适合一次性任务：细分评估、演示、投资决策
  • 购买后 15 分钟内提供 Excel 和 Word 格式
  • 比订阅更便宜，但每个市场需要单独购买
当您明确需求时的最佳选择
购买单份报告

平台订阅

起价$600
  • 在产品与区域上享受完整、无限制的数据访问
  • 订阅期间包含持续的数据更新
  • 即时下载 Word 和 Excel 报告
  • 对于多个市场或常规分析更具性价比
适合常用数据的用户
查看定价方案

"MERCOSUR"地区包括以下国家：

巴西
阿根廷
乌拉圭
巴拉圭

以往报告观察

2018年至2020年间，南方共同市场（MERCOSUR）的奶酪和凝乳市场销量出现温和下滑，市场规模从109.3万吨降至104.8万吨。2020年的新冠疫情严重冲击了酒店、餐厅和餐饮渠道的销售，降低了对特色奶酪的需求。不过在此期间，手工奶酪细分市场的增长以及马苏里拉等品种产量的增加为市场提供了一定支撑。

从2021年开始，市场强劲反弹，到2023年销量达到121.5万吨，市场价值飙升至132.45亿美元。这一复苏得益于对新生产设施的投资以及通过并购实现的行业整合，这些举措扩大了产能和市场覆盖范围。消费者偏好的转变，包括对营养价值的更多关注以及社交媒体对奶酪选择的影响，进一步刺激了需求。

监管发展，特别是南方共同市场与欧盟协议，引入了标签要求和地理标志保护，迫使生产商调整包装和命名。与此同时，由于气候因素影响牛奶成本导致的奶酪价格上涨，以及高端和精品奶酪细分市场的增长，共同推动了市场价值的大幅提升，即使销量增长较为温和。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在南方共同市场产量
      1. 5.1.1. 在南方共同市场量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到巴西：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到巴西：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到巴西：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到巴西：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到巴西：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到巴西：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自巴西：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自巴西：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自巴西：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自巴西：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自巴西：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自巴西：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在南方共同市场产量

量，2017-2020，千吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

南方共同市场的奶酪和凝乳产量连续第二年下降。2019年，产量下降了1.8%，为最大降幅。2018年，产量达到峰值1 139千吨，同比增长5.7%，为最大增幅。2020年，南方共同市场生产了1 103千吨奶酪和凝乳，较上年下降1.4%。2017年至2020年间，产量增长了2.3%，年复合增长率为0.8%。

在南方共同市场量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.7%(1.8%)(1.4%)0.8%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

南方共同市场的奶酪和凝乳产值连续第三年下降。2019年，产值下降了4.6%，为最大降幅。2020年，奶酪和凝乳的产值达到47.99亿美元，同比下降3.5%。2017年至2020年间，产值下降了23.8%，年复合下降率为8.6%。

在南方共同市场额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(16.4%)(5.5%)(3.5%)(8.6%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自南方共同市场

出口量（吨）

2019年，南方共同市场的奶酪和凝乳出口量下降了1.0%，为最大降幅。2018年，出口量增长了23.5%，为最大增幅。2020年，出口量达到79 493吨，较2019年温和增长9.3%。2017年至2020年间，出口量增长了33.7%，年复合增长率为10.2%。

来自南方共同市场：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化23.5%(1.0%)9.3%10.2%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，南方共同市场奶酪和凝乳的买家组合较为广泛：俄罗斯（占实物出口的18.0%）、智利（14.1%）和墨西哥（7.6%）合计仅贡献了总实物出口的39.7%，而许多其他国家虽份额较小但不可忽视。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南方共同市场：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的下降后，南方共同市场的奶酪和凝乳出口额在2020年回升。2019年，出口额降至最低点3.233亿美元，同比下降4.6%，为最大降幅。2020年，出口总额达到3.46亿美元，较上年小幅增长7.0%。

来自南方共同市场：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.4%)(4.6%)7.0%(0.1%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，按价值计算的出口国构成较为分散：俄罗斯（占价值出口的20.9%）、智利（13.1%）和墨西哥（7.7%）合计仅占总流量的41.7%，其余58.3%分布在众多其他目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自南方共同市场：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到南方共同市场

进口量（吨）

经过两年的下降后，南方共同市场的奶酪和凝乳进口量在2020年增加。2019年，进口量降至最低点23 918吨，同比下降14.6%，为最大降幅。2020年，进口量约为25 017吨，较上年小幅增长4.6%。2017年至2020年间，进口量下降了17.8%，年复合下降率为6.3%。

到南方共同市场：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(8.0%)(14.6%)4.6%(6.3%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荷兰（占实物进口的4.3%）、法国（2.4%）和意大利（1.2%）是南方共同市场奶酪和凝乳的重要供应国，但它们合计份额仅占总实物进口的8.0%，其余92.0%分布在许多其他合作伙伴中。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南方共同市场：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

南方共同市场的奶酪和凝乳进口额连续第三年下降。2019年，进口额下降了4.6%，为最大降幅。2020年，进口额达到1.641亿美元，与2019年相比基本持平。2017年至2020年间，进口额下降了15.5%，年复合下降率为5.5%。

到南方共同市场：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.7%)(9.9%)(0.5%)(5.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，按价值计算的进口国构成保持分散：荷兰（占价值进口的6.3%）、法国（4.4%）和意大利（2.5%）合计仅占总流量的13.3%，没有合作伙伴明显占主导地位。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到南方共同市场：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

相关报告

在萨尔瓦多的奶酪和凝乳的市场

在萨尔瓦多的奶酪和凝乳的市场

2026-03-27

在苏丹的奶酪和凝乳的市场

在苏丹的奶酪和凝乳的市场

2026-03-27

在北欧的奶酪和凝乳的市场

在北欧的奶酪和凝乳的市场

2026-03-27

在中亚的奶酪和凝乳的市场

在中亚的奶酪和凝乳的市场

2026-03-27

在南方共同市场的酸奶的市场

在南方共同市场的酸奶的市场

2026-03-27

在南方共同市场的脂肪含量小于等于1.5%的乳粉的市场

在南方共同市场的脂肪含量小于等于1.5%的乳粉的市场

2026-03-27

在南方共同市场的浓缩加糖的乳及奶油的市场

在南方共同市场的浓缩加糖的乳及奶油的市场

2026-03-27

在南方共同市场的牛奶市场

在南方共同市场的牛奶市场

2026-03-30

为什么选择我们？

只提供经验证的数据

我们仅提供经可信来源及自研验证算法核实的数据。
竞争对手提供未经验证的粗略估计，可能与实际情况相差甚远，因此无法可靠用于决策

无隐藏费用或额外收费

所有关键数据均包含在报告中且无需额外费用（例如主要进口国和出口国）
竞争对手对重要章节单独收费，使其最终报告相比我们贵得多

更聪明的订阅定价

我们的订阅方案在市场中极具性价比与灵活性
竞争对手通常定价更高，同时提供的功能更少、数据访问更受限

联系我们的团队

通过下方表单提交您的咨询——我们将在 24 小时内回复。

联系我们

告诉我们如何为您提供帮助

点击"提交"即表示您接受我们的 隐私政策

我们使用 Cookie 来增强您的浏览体验、提供个性化内容并分析我们的流量。点击"全部接受"即表示您同意我们使用 Cookie。您可以在我们的政策中管理您的偏好或了解更多信息 隐私政策.