市场研究

在美洲的卷心菜市场

发布日期: 3月 30, 2026

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研究周期: 2017-2025

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巴哈马

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海地

牙买加

马提尼克

蒙特塞拉特

库拉索

阿鲁巴

荷属圣马丁

博内尔

波多黎各

圣巴泰勒米

圣基茨和尼维斯

安圭拉

圣卢西亚

法属圣马丁

圣文森特和格林纳丁斯

特立尼达和多巴哥

特克斯和凯科斯群岛

美属维京群岛

以往报告观察

2018年至2020年期间，美国卷心菜市场容量从190万吨增长至190万吨，其中2020年达到峰值。这一增长主要源于消费者对有机食品和便捷食品的需求上升，背后推动因素是健康意识增强以及向植物性饮食的转变。2019年，卷心菜种植面积增加了11%，从而提高了产量，同时不断演变的食品安全法规和可持续来源产品的普及进一步刺激了市场活动。

2020年后，市场容量出现波动。2021年容量下降至180万吨，而同期美国有机食品销售额增长了4.3%，这表明市场正在向高价值细分领域转移。2022年市场部分复苏，容量回升至180万吨，这得益于平均产量增长9.4%以及消费者购买量增加，尤其是高收入家庭。到2023年，容量微降至180万吨，但市场价值上升至22亿美元，反映出对有机卷心菜的持续需求以及主要公司在芸苔属品种创新方面的努力。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在美洲产量
  1. 5.1.1. 在美洲量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

卷心菜在美洲产量

量，2017-2020，千吨

卷心菜主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

卷心菜生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

美洲的卷心菜产量连续第二年增长。2020年，美洲卷心菜产量达到218.6万吨，同比增长3.6%。2017年至2020年间，产量下降了6.3%，相当于年均下降2.2%。最低值出现在2018年，为202.1万吨。最大降幅发生在2018年，达到13.4%。最大增幅出现在2019年，为4.4%。

在美洲量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(13.4%)	4.4%	3.6%	(2.2%)

来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，美洲卷心菜产值达到19.02亿美元，较上年小幅增长3.9%。2017年至2020年间，产值下降了4.1%，年均复合增长率为-1.4%。最低值出现在2019年，为18.30亿美元。最高值出现在2018年，为21.83亿美元。最大降幅发生在2019年，达到16.2%。最大增幅出现在2018年，为10.0%。

在美洲额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	10.0%	(16.2%)	3.9%	(1.4%)

来源：:source SHEV.io

出口卷心菜来自美洲

出口量（千吨）

美洲的卷心菜出口量连续第二年增长。2020年出口量达到27.19万吨，较上年增长13.3%。2017年至2020年间，出口量增长了43.2%，相当于年均增长12.7%。最低值出现在2018年，为16.72万吨。最大降幅发生在2018年，达到12.0%。最大增幅出现在2019年，为43.5%。

来自美洲：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(12.0%)	43.5%	13.3%	12.7%

来源：:source SHEV.io

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

美洲的卷心菜出口额连续第三年增长。2020年，美洲卷心菜出口额达到2.366亿美元，较上年增长13.8%。2017年至2020年间，出口额增长了46.5%，相当于年均增长13.6%。

来自美洲：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	11.8%	15.2%	13.8%	13.6%

来源：:source SHEV.io

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自美洲：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口卷心菜到美洲

进口量（千吨）

观察期内，市场表现出波动性。从2017年的高点降至2020年的低点，进口量变化了31倍。2020年，美洲卷心菜进口量为2.95万吨，较2019年小幅下降2.5%。最大降幅发生在2018年，达到96.8%。最大增幅出现在2019年，为2.5%。

到美洲：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(96.8%)	2.5%	(2.5%)	(68.2%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，中国（占进口总量的1.3%）和西班牙（0.7%）是美洲卷心菜进口的主要来源市场。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的增长后，美洲的卷心菜进口额出现下降。2020年进口额为3.498亿美元，较2019年下降4.4%。2017年至2020年间，进口额增长了6.4%，年均复合增长率为2.1%。最高值出现在2019年，为3.660亿美元。最大增幅出现在2019年，达到8.3%。

到美洲：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	2.8%	8.3%	(4.4%)	2.1%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，西班牙和中国合计占美洲卷心菜进口总额的1.3%，成为主要进口来源市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到美洲：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在美洲的卷心菜市场

以往报告观察

目录

卷心菜在美洲产量

量，2017-2020，千吨

额，2017-2020，百万美元

出口卷心菜来自美洲

出口量（千吨）

出口额（百万美元）

进口卷心菜到美洲

进口量（千吨）

进口额（百万美元）

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