市场研究

在韩国的鸭肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年，韩国鸭肉市场消费量达到93,951吨，较上年的89,002吨有所增长。这一增长是在2018年5月修订的《动物传染病预防法》实施后取得的，该法在重点防控区域引入了鸭类养殖限制措施，旨在遏制高致病性禽流感（HPAI）的传播。行业认为这些措施是临时性的，并要求补偿，这反映出监管对生产商造成的压力。

2020年起，市场消费量持续下降，至2023年已降至60,653吨。供需失衡导致2021年鸭肉价格上涨73.1%，反映出供应紧张的局面。2023年，HPAI疫情使鸭类存栏量减少12.2%，而热处理中国鸭肉加速进入国内市场，进一步挤压了本地生产。

2024年，监管政策继续调整，包括更严格的食品标签和安全标准，以及禽流感防控政策从限制转向对养殖户的激励措施。市场方面，便捷食品和在线食品细分领域有所增长，同时对可持续包装和智能标签技术的需求也在增加。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在韩国产量
  1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，吨
  2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸭肉及杂碎在韩国产量

量，2017-2020，吨

在全球范围内，韩国在2017年至2020年间是鸭肉及内脏的第四大生产国。

鸭肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸭肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

经过两年的增长后，韩国的鸭肉及内脏产量出现下降。2020年，韩国生产了84,864吨鸭肉及内脏，较前一年下降了10.9%。在2017年至2020年期间，产量总体增长了19.5%，年复合增长率为6.1%。最高产量记录在2019年，达到95,200吨。最大增幅出现在2018年，增长了28.9%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	28.9%	4.0%	(10.9%)	6.1%

来源：:source SHEV.io

出口鸭肉及杂碎来自韩国

出口量（吨）

在观察期内，市场显示出波动迹象。出口量在2018年达到最高点，随后在2020年降至最低点，两者相差2,614倍。2020年，韩国向海外出口的鸭肉及内脏总量为1吨，较前一年下降了99.9%。最高值记录在2018年，为2,627吨。最大增幅出现在2018年，增长了751.7%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	751.7%	(38.6%)	(99.9%)	(85.2%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南在韩国鸭肉及内脏的出口目的地中占据主导地位，占总流量的93.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在观察期内，市场表现出不稳定趋势。出口额在2018年达到最高点，2020年降至最低点，两者相差599倍。2020年，韩国鸭肉及内脏的出口额总计8千美元，较2019年大幅下降了99.7%。最高值记录在2018年，为4,818千美元。最大增幅出现在2018年，增长了882.5%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	882.5%	(39.7%)	(99.7%)	(74.6%)

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，越南在韩国鸭肉及内脏的出口价值中保持主导地位，几乎成为唯一目的地，占总份额的94.5%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸭肉及杂碎到韩国

进口量（吨）

数据显示了不规则变化，表明市场环境波动较大。进口量在2019年达到最高点，2017年降至最低点，两者相差202倍。2020年，韩国进口了50吨鸭肉及内脏，较2019年下降了86.3%。最高值记录在2019年，为365吨。最大增幅出现在2018年，增长了7,042.3%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7 042.3%	182.4%	(86.3%)	202.2%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，泰国几乎集中了韩国鸭肉及内脏的所有进口量，占总流量的94.7%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

在整个时间段内，市场呈现出不稳定趋势。进口额在2019年达到最高点，2017年降至最低点，两者相差19倍。2020年，韩国鸭肉及内脏的进口额总计364千美元，较前一年下降了69.5%。最高值记录在2019年，为1,194千美元。最大增幅出现在2018年，增长了987.0%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	987.0%	78.4%	(69.5%)	80.8%

来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国鸭肉及内脏的进口价值主要流向泰国和法国，这两个国家的合计份额达到总流量的88.4%，其他目的地则扮演次要角色。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在韩国的鸭肉及杂碎市场

以往报告观察

目录

鸭肉及杂碎在韩国产量

量，2017-2020，吨

出口鸭肉及杂碎来自韩国

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口鸭肉及杂碎到韩国

进口量（吨）

进口额（千美元）

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