市场研究

在韩国的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

在韩国的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年，韩国面包、糕点、饼干及烘焙食品市场从3.46万吨萎缩至2.09万吨，随后在2023年回升至3.34万吨。2021年的收缩主要由面包价格大幅上涨（'面包通胀'）导致，这源于劳动力与原材料成本上升，抑制了消费量。市场于2022年开始复苏，当年消费量激增38%至2.89万吨，这主要得益于冷冻烘焙品类的扩张，该品类增长了20%，因为消费者开始接受家庭烘焙和便捷的冷冻面团产品。

2023年市场继续增长，达到3.34万吨，推动力来自消费者转向高端、定制化蛋糕和甜点面包。冷冻烘焙和家庭烘焙趋势在新冠疫情期间获得动力后，依然保持强劲，领先制造商SPC Samlip推出新产品以捕捉需求。同时，专业烘焙连锁店之间的竞争加剧。

在这些销量变动背后，健康意识和有机产品需求在整个期间持续增长，刺激了更多低卡路里和功能性产品的推出。环保包装也变得更加普及，反映了消费者可持续性意识的提升。电子商务和直接面向消费者的渠道快速增长，使分销多样化，并让消费者更容易接触到利基产品。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在韩国产量
      1. 5.1.1. 在韩国量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在韩国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到韩国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到韩国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到韩国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到韩国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到韩国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到韩国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自韩国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自韩国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自韩国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自韩国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自韩国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自韩国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的在韩国产量

量，2017-2020，吨

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

韩国的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品产量连续第三年下降。2019年，韩国生产了671.7吨面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，较前一年下降了2.1%。在2017年至2020年期间，产量下降了4.4%，年复合增长率为1.5%。

在韩国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.7%)(1.6%)(2.1%)(1.5%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

2020年，韩国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的产值达到3 536千美元，较前一年增长了4.9%。在2017年至2020年期间，产值增长了2.1%，年复合增长率为0.7%。最低值出现在2019年，为3 371千美元。最大降幅也发生在2019年，下降了4.2%。

在韩国额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.6%(4.2%)4.9%0.7%
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的来自韩国

出口量（吨）

韩国的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口量连续第三年增长。2020年，出口量达到58 700吨，较前一年增长了13.9%。在2017年至2020年期间，出口量增长了18.4%，年复合增长率为5.8%。

来自韩国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.2%1.7%13.9%5.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，美国（占出口量的26.6%）、中国（占出口量的12.9%）和香港（占出口量的7.6%）是韩国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的重要买家，但它们的合计份额仅占出口总量的47.1%，剩余的52.9%分布在许多其他贸易伙伴中。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，韩国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的出口额达到309.0百万美元，较前一年大幅增长了22.1%。在2017年至2020年期间，出口额增长了26.4%，相当于年化增长率为8.1%。最大降幅出现在2019年，下降了1.0%。

来自韩国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.6%(1.0%)22.1%8.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口到广泛的市场：美国（占出口额的27.0%）、中国（占出口额的14.6%）和亚洲其他地区（占出口额的7.4%）合计仅占出口总额的49.0%，而许多较小的目的地构成了剩余的51.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自韩国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的到韩国

进口量（吨）

经过两年的下降后，韩国的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口量开始增长。2020年，进口量记录为80 551吨，与2019年的80 467吨相比仅略有波动。在2017年至2020年期间，进口量下降了6.9%，相当于年化下降率为2.3%。最低值出现在2019年，为80 467吨。最大降幅也发生在2019年，下降了4.9%。

到韩国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.2%)(4.9%)0.1%(2.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，韩国面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的进口量分布相对均匀，中国（占进口量的18.5%）、马来西亚（占进口量的17.2%）和美国（占进口量的13.8%）合计仅占进口总量的49.5%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年的下降后，韩国的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口额开始增长。2020年，韩国进口了价值_last_year}百万美元的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品，较前一年增长了2.5%。在2017年至2020年期间，进口额下降了5.1%，年复合下降率为1.7%。最低值出现在2019年，为339.8百万美元。最大降幅也发生在2019年，下降了6.7%。

到韩国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.8%)(6.7%)2.5%(1.7%)
来源：:source SHEV.io

对2017年至2020年进口额的分析显示，进口分布广泛，马来西亚（占进口额的17.6%）、美国（占进口额的15.8%）和中国（占进口额的13.0%）合计仅占进口总额的46.5%，而剩余的53.5%由其他贸易伙伴贡献。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到韩国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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