市场研究

在法国的莴苣和菊苣的市场

在法国的莴苣和菊苣的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，法国新鲜或冷藏生菜和菊苣市场经历了显著波动。2018年市场消费量达到77.52万吨，主要得益于消费者对菊苣健康益处的认知提升，以及其在制药和营养保健品领域的新兴应用。然而，2019年市场急剧收缩至54.25万吨，这期间鲜切产品呈现多样化成分趋势，反映了消费者对便利性偏好的转变。2020年市场小幅回升至56.45万吨，主要驱动因素是持续受欢迎的有机农产品以及对添加剂更少的天然产品需求增长。

2021年至2023年，市场通过可持续创新进行调整。2021年消费量稳定在56.43万吨，当时22%的有机生菜生产商开始采用受控环境农业技术，并引入滴灌等节水措施（节水率达45%），同时增加了可生物降解包装的使用。尽管大型零售商预洗生菜混合产品的销售额激增38%，显示出该细分市场对便利性的强劲需求，2022年消费量仍下降至52.19万吨。到2023年，消费量进一步降至48.6万吨，但市场价值上升至8.82亿美元，这与有机生菜生产扩大（包括水培和迷你生菜投资）以及包装中塑料使用大幅减少（如邦杜尔公司削减40%）同时发生。

2024年，法国实施了针对新鲜产品的标签和可追溯性新规，增强了消费者透明度。与此同时，大型零售渠道中新鲜产品恢复增长，以及持续转向可生物降解包装，都预示着行业的持久变革。此外，全球供应链中断和农业投入品价格波动等因素也影响了市场动态。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在法国产量
      1. 5.1.1. 在法国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在法国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

莴苣和菊苣的在法国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，法国是全球生菜和菊苣的主要生产国之一，按产量排名第九。

莴苣和菊苣的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

莴苣和菊苣的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

这一时期市场波动显著。2017年产量最低，2018年达到峰值，波动幅度达3.3倍。2018年，法国生菜和菊苣产量最高，为733.6千吨。2019年出现最大降幅，下降36.0%。2020年，产量为492.3千吨，较上年温和增长4.9%。2018年则录得最大增幅，增长232.6%。

在法国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化232.6%(36.0%)4.9%30.7%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

数据显示不规则变化，表明市场环境波动。2017年价值最低，2018年最高，波动幅度达3.4倍。2018年，法国生菜和菊苣产值最高，为1 273百万美元。2019年出现最大降幅，下降35.6%。2020年，产值为900百万美元，较上年增长9.9%。2018年则录得最大增幅，增长240.3%。

在法国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化240.3%(35.6%)9.9%34.0%
来源：:source SHEV.io

出口莴苣和菊苣的来自法国

出口量（千吨）

2020年，法国生菜和菊苣出口量为35.7千吨，较上年大幅下降14.6%。2017年至2020年间，出口量下降26.5%，年复合增长率为-9.8%。2018年出现最大降幅，下降16.7%。2019年则录得最大增幅，增长3.2%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(16.7%)3.2%(14.6%)(9.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，德国、瑞士和意大利是法国生菜和菊苣出口的三大主要市场，合计占出口总量的65.1%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，法国生菜和菊苣出口额为65.3百万美元，较上年下降10.5%。2017年至2020年间，出口额下降20.8%，年化下降率为7.5%。2018年出现最大降幅，下降14.7%。2019年则录得最大增幅，增长3.9%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(14.7%)3.9%(10.5%)(7.5%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，德国（占出口额的27.6%）、瑞士（22.0%）和意大利（16.1%）是法国生菜和菊苣出口的主要目的地，合计占出口总额的65.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口莴苣和菊苣的到法国

进口量（千吨）

2020年，法国生菜和菊苣进口量为107.9千吨，较2019年下降6.1%。2017年至2020年间，进口量下降14.5%，年化下降率为5.1%。2018年进口量最低，为82.1千吨，并出现最大降幅，下降35.0%。2019年则录得最大增幅，增长40.0%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(35.0%)40.0%(6.1%)(5.1%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，法国生菜和菊苣进口来源国高度集中于西班牙，其份额占进口总量的76.9%，其余份额由其他伙伴国占据。

进口量按国家结构，2017-2020

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到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

经过两年下降后，法国生菜和菊苣进口额在2020年回升。2020年，法国进口额为142.7百万美元，较上年温和增长3.4%。2017年至2020年间，进口额下降4.8%，年复合增长率为-1.6%。2019年进口额最低，为138.1百万美元，并出现最大降幅，下降6.0%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.0%)(6.0%)3.4%(1.6%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年，法国生菜和菊苣进口来源国在价值方面高度集中于西班牙，其份额占进口总额的74.4%，其余份额由其他伙伴国占据。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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