市场研究

在法国的芥末粉和调制芥末市场

在法国的芥末粉和调制芥末市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，法国芥末粉和调制芥末的市场容量从5.8万吨增长至6.83万吨。这一增长主要受2020年新冠疫情影响，芥末在制药和食品领域的应用推动了消费增长。2019年，法国农民开始种植褐芥菜籽以实现作物多样化，旨在减少进口依赖，为未来供应链韧性奠定基础。

2021年起，市场面临严重供应限制。2021年4月的严重霜冻和过度潮湿天气导致勃艮第芥菜籽产量锐减，加之加拿大热穹现象降低了全球种子供应。这些短缺导致2021年市场容量下降至6.44万吨。2022年，尽管国内产量骤降至8.9万吨，但市场容量激增至7.2万吨，原因是进口增加且出口受限以优先保障国内供应。Reine de Dijon等主要工业企业的产量降幅超过20%。

2023年，市场容量回落至6.51万吨，供应短缺持续导致超市实施配额限制。然而，2022年秋季以来芥菜籽播种面积扩大2.5倍，生产商数量创纪录，种子价格达到历史高位。2024年，行业预计勃艮第将迎来丰收，但供应完全恢复正常需等到年底。严格的法国杀虫剂法规和协会合作旨在开发更具韧性的种子品种，同时消费者对创新、有机和风味芥末的兴趣日益增长。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在法国产量
      1. 5.1.1. 在法国量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在法国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

芥末粉和调制芥末在法国产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，法国在全球芥末粉和预制芥末的生产中位居第一。

芥末粉和调制芥末主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

芥末粉和调制芥末生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

2020年，法国生产了100 677吨芥末粉和预制芥末，与上一年相比实现了4.3%的温和增长。最低产量出现在2019年，为96 547吨。最大降幅也发生在2019年，达到4.0%。

在法国量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.6%(4.0%)4.3%0.3%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

法国芥末粉和预制芥末的产值连续第二年增长。2020年，法国芥末粉和预制芥末的产值达到2.478亿美元，同比增长16.1%，增幅显著。从2017年到2020年，产值增长了11.2%，相当于年均增长3.6%。最低产值出现在2018年，为1.893亿美元。最大降幅也发生在2018年，达到15.0%。

在法国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(15.0%)12.7%16.1%3.6%
来源：:source SHEV.io

出口芥末粉和调制芥末来自法国

出口量（吨）

法国芥末粉和预制芥末的出口量连续第二年下降。2020年，出口量为40 299吨，同比下降1.7%。在2017年至2020年期间，出口量增长了2.4%，年均复合增长率为0.8%。最高出口量出现在2018年，为51 520吨。最大降幅发生在2019年，达到20.4%。最大增幅则出现在2018年，为31.0%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化31.0%(20.4%)(1.7%)0.8%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国芥末粉和预制芥末的出口目的地结构高度多样化：美国（占出口量的12.2%）、德国（10.9%）和英国（8.6%）合计仅占出口总量的31.7%，其余68.3%由众多较小市场构成。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

2020年，法国芥末粉和预制芥末的出口额达到9 919万美元，同比增长9.5%。从2017年到2020年，出口额增长了13%，相当于年均增长4.2%。最大降幅发生在2019年，为6.6%。最大增幅则出现在2018年，达到10.6%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化10.6%(6.6%)9.5%4.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，法国芥末粉和预制芥末的出口额结构呈现多样化特点：德国（占出口额的11.8%）、美国（10.6%）和加拿大（9.4%）合计仅占出口总额的31.8%，没有任何国家占据明显主导地位。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口芥末粉和调制芥末到法国

进口量（吨）

法国芥末粉和预制芥末的进口量连续第二年下降。2020年，进口量为7 908吨，同比下降10.5%。在2017年至2020年期间，进口量下降了9.4%，相当于年均下降3.2%。最高进口量出现在2018年，为8 956吨。最大增幅也发生在2018年，为2.6%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.6%(1.4%)(10.5%)(3.2%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口量的30.4%）、加拿大（25.9%）和荷兰（16.8%）一直是法国芥末粉和预制芥末的主要进口来源地，合计占进口总量的73.1%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

法国芥末粉和预制芥末的进口额连续第二年下降。2020年，法国进口了1 034.2万美元的芥末粉和预制芥末，同比下降1.8%。在2017年至2020年期间，进口额增长了5.1%，年均复合增长率为1.7%。最高进口额出现在2018年，为1 661.2万美元。最大降幅发生在2019年，达到36.6%。最大增幅则出现在2018年，为68.7%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化68.7%(36.6%)(1.8%)1.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的25.3%）、加拿大（20.8%）和荷兰（12.9%）构成了法国芥末粉和预制芥末进口额的核心来源地，合计占进口总额的58.9%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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