市场研究

在法国的酱油市场

在法国的酱油市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，法国酱油市场容量出现波动。2018年推出的《法国大豆宪章》及首批本土大豆压榨设施旨在提升国内原料供应。然而，由于欧盟零毁林法规的早期讨论给进口带来不确定性，2019年市场规模降至17,135吨。2020年市场反弹至18,443吨，这得益于《Egalim法案》的实施——该法案强制要求集体餐饮每周提供素食餐，从而增加了对酱油等大豆制品的需求。

2021年市场急剧扩张，增长22%至22,539吨。这一激增主要由卡夫亨氏推出低盐版味极鲜酱油推动，吸引了注重健康的消费者。随后，由于法国法令限制植物基产品使用肉类相关术语，以及欧盟毁林法规（RDUE）筹备工作推进等监管举措，2022年增长放缓至仅1%，达到22,790吨。到2023年，市场收缩至21,824吨，这直接受到法国国家食品、环境及劳动卫生局（ANSES）建议的影响——该机构因异黄酮含量问题，建议限制集体餐饮中的大豆食品。

总体而言，法国酱油市场近年来的演变反映了多重因素的交织：从《Egalim法案》推动的餐饮需求，到企业通过低盐产品进行的创新，再到欧盟及国内监管（如RDUE和ANSES健康指南）带来的压力，共同塑造了市场的起伏轨迹。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.1.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.1.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.1.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.1.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自法国：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自法国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自法国：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自法国：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自法国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自法国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到法国：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到法国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到法国：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到法国：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到法国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到法国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

酱油在法国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，法国在全球酱油生产国中排名第14位。

酱油主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

酱油生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

法国的酱油产量连续第三年增长。2020年，法国生产了2千吨酱油，与上一年相比强劲增长了14.0%。从2017年到2020年，产量增长了77%，年复合增长率达到21.0%。

在法国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.4%44.5%14.0%21.0%
来源：:source SHEV.io

出口酱油来自法国

出口量（吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。出口量在2017年降至最低点，随后在2018年达到峰值，两者相差2.8倍。2020年，法国的酱油出口量为814吨，比上一年增长了13.8%。最高值出现在2018年，为1 399吨。最大降幅发生在2019年，下降了48.9%。最大增幅出现在2018年，增长了179.1%。

来自法国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化179.1%(48.9%)13.8%17.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，比利时（占出口量的22.6%）、荷兰（占出口量的21.1%）和意大利（占出口量的13.9%）在法国酱油出口国结构中始终占据领先地位，合计占出口总量的57.6%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

在此期间，市场表现出现了显著波动。从2017年到2020年，峰值与谷值之间的差距为1.8倍。2020年，法国酱油出口额为3 290千美元，与上一年相比大幅增长了33.4%。最大降幅发生在2019年，下降了21.4%。最大增幅出现在2018年，增长了73.5%。

来自法国：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化73.5%(21.4%)33.4%22.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，比利时（占出口额的24.4%）、荷兰（占出口额的18.4%）和意大利（占出口额的12.2%）是法国酱油的最大买家，合计占出口总额的55.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自法国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口酱油到法国

进口量（吨）

2020年，法国的酱油进口量为17 346吨，与上一年相比温和增长了7.2%。从2017年到2020年，进口量增长了16.2%，相当于年化增长率为5.1%。最高值出现在2018年，为19 085吨。最大降幅发生在2019年，下降了15.3%。最大增幅出现在2018年，增长了27.8%。

到法国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化27.8%(15.3%)7.2%5.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口量的41.3%）、中国（占进口量的27.5%）和日本（占进口量的13.9%）一直是法国酱油的主要供应国，合计占进口总量的82.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

法国的酱油进口额连续第三年增长。2020年，进口总额达到50 336千美元，与2019年相比急剧增长了27.7%。从2017年到2020年，进口额增长了40.1%，年复合增长率为11.9%。

到法国：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.9%3.7%27.7%11.9%
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，荷兰、中国和日本这三个最大市场在进口额方面始终占据核心地位，合计占进口总额的78.3%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到法国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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