市场研究

在俄罗斯的牛肉及食用杂碎制品的市场

在俄罗斯的牛肉及食用杂碎制品的市场

发布日期: 3月 28, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年期间，俄罗斯预制或保藏牛肉及内脏市场受贸易流向变化和国内政策影响显著。2019年市场容量增至8,834吨，主要由于出口大幅下降，更多产品留在国内，同时进口替代政策持续实施，国家对肉类加工产能提供支持。

2020年市场容量骤降至6,922吨，原因是新冠疫情和地缘政治紧张局势扰乱了供应链，同时出口量增加。随后两年市场逐步恢复，到2022年达到7,787吨，这得益于政府措施推动的肉类生产和加工增长，以及消费者对肉制品需求的韧性。

2023年市场容量再次收缩至7,245吨。尽管国内产量上升，但为增加出口（特别是对中国）的战略性举措，使大量供应从国内市场转移。此外，肉类贸易处理的新兽医规则引入了物流变化，影响了国内分销体系。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在俄罗斯产量
      1. 5.1.1. 在俄罗斯量产量年度动态，2018-2023，吨
      2. 5.1.2. 在俄罗斯额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.1.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 6.2.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.1.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，千美元
        2. 7.2.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉及食用杂碎制品的在俄罗斯产量

量，2017-2020，吨

在2017年至2020年期间，俄罗斯是全球第19大腌制或保藏牛肉及内脏的生产国。

牛肉及食用杂碎制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉及食用杂碎制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

俄罗斯的腌制或保藏牛肉及内脏产量连续第二年下降。2020年，俄罗斯生产了7 130吨腌制或保藏牛肉及内脏，与2019年相比小幅减少了1.1%。产量在2018年达到峰值，为7 390吨。最大降幅出现在2019年，下降了2.4%，而最大增幅则发生在2018年，增长了2.8%。

在俄罗斯量产量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.8%(2.4%)(1.1%)(0.3%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，千美元

俄罗斯的腌制或保藏牛肉及内脏产值连续第二年下滑。2020年，产值达到14 970千美元，较上年下降了15.8%。从2017年到2020年，产值累计下降了11.6%，相当于年均下降4.0%。产值在2018年达到最高点，为17 971千美元。最大增幅出现在2018年，增长了6.1%。

在俄罗斯额产量年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.1%(1.0%)(15.8%)(4.0%)
来源：:source SHEV.io

出口牛肉及食用杂碎制品的来自俄罗斯

出口量（吨）

经过两年的下降后，俄罗斯的腌制或保藏牛肉及内脏出口量开始回升。2020年，俄罗斯出口了6 920吨腌制或保藏牛肉及内脏，同比增长了31.7%。在2017年至2020年期间，出口量增长了10%，年复合增长率为3.2%。出口量在2019年达到最低点，为5 256吨。最大降幅出现在2019年，下降了10.9%。

来自俄罗斯：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.2%)(10.9%)31.7%3.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，哈萨克斯坦（占出口量的26.0%）、阿塞拜疆（占出口量的15.9%）和格鲁吉亚（占出口量的13.5%）是俄罗斯腌制或保藏牛肉及内脏出口的主要伙伴国，合计占出口总量的55.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的下降后，俄罗斯的腌制或保藏牛肉及内脏出口额开始增长。2020年，出口额达到14 529千美元，较上年强劲增长了12.1%。出口额在2019年达到最低点，为12 964千美元。最大降幅出现在2019年，下降了9.6%。

来自俄罗斯：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(3.2%)(9.6%)12.1%(0.7%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，哈萨克斯坦（占出口额的24.2%）、阿塞拜疆（占出口额的19.9%）和白俄罗斯（占出口额的15.0%）一直是俄罗斯腌制或保藏牛肉及内脏出口的主要目的地，合计占出口总额的59.1%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉及食用杂碎制品的到俄罗斯

进口量（吨）

俄罗斯的腌制或保藏牛肉及内脏进口量连续第二年下降。2020年，进口量为6 712吨，较上年下降了2.4%。进口量在2018年达到最高点，为6 908吨。最大增幅出现在2018年，增长了3.9%。

到俄罗斯：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.9%(0.4%)(2.4%)0.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，俄罗斯几乎所有的腌制或保藏牛肉及内脏进口量都来自白俄罗斯，其份额达到了进口总量的91.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

经过两年的增长后，俄罗斯的腌制或保藏牛肉及内脏进口额开始下降。2020年，进口额达到27 401千美元，较上年小幅下降了2.3%。从2017年到2020年，进口额累计增长了6%，相当于年均增长2.0%。进口额在2019年达到最高点，为28 034千美元。最大增幅出现在2018年，增长了4.4%。

到俄罗斯：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.4%3.9%(2.3%)2.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，白俄罗斯几乎垄断了俄罗斯腌制或保藏牛肉及内脏的进口额，占据了进口总额的90.8%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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