市场研究

在俄罗斯的糕点市场

在俄罗斯的糕点市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2019年俄罗斯糕点市场实现增长，市场规模达到49.88万吨。这一扩张主要得益于强劲的国内需求以及生产在危机后的恢复，同时2018年底对乌克兰面粉类糕点实施的进口禁令也刺激了国内制造业的发展。然而，2020年的新冠疫情导致市场急剧收缩，由于封锁措施限制了生产并削弱了消费者支出，市场规模降至42.4万吨。

此后几年市场持续萎缩，到2023年已降至18.72万吨。2022年实施的制裁成为关键转折点，扰乱了物流、限制了原料进口，并导致国际生产商缩减在俄业务，这些都制约了供应。尽管消费者对新鲜糕点和健康细分品类的兴趣依然存在，但这些因素不足以抵消这一时期整体市场的下滑。

2024年市场开始复苏，规模回升至21.09万吨。这一反弹主要源于国内产量的大幅增长以及本土品牌份额的扩大，有助于缓解早期制裁的影响。预计2025年产量将达到29.3万吨，表明产出趋于稳定。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 库存变化, 2018-2025
        2. 4.1.1.2. 产量, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 进口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 出口, 2018-2024
        5. 4.1.1.5. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. in Russia产量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.1.1. Russia量产量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      2. 5.1.2. 俄罗斯各联邦区产量，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      3. 5.1.3. 按联邦区划分的产量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.1.4. 按联邦区划分的产量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
      5. 5.1.5. 产量月度动态，2023-2024，千吨
    2. 5.2. 发货量, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.2.1. 俄罗斯发货量年度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      2. 5.2.2. 俄罗斯各联邦区发货量，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
      3. 5.2.3. 按联邦区划分的发货量结构，2018–2026 (2026—1个月)
      4. 5.2.4. 按联邦区划分的发货量结构动态，2018–2026 (2026—1个月)
    3. 5.3. 库存余额, 2018–2026 (2026—1个月)
      1. 5.3.1. 库存余额月度动态，2018–2026 (2026—1个月)，千吨
    4. 5.4. 平均生产者价格, 2018-2026
      1. 5.4.1. 10.72.12.110 - Gingerbread cookies and similar products, $ US/t
    5. 5.5. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.5.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.5.2. 各国产量结构量，2018-2023
      3. 5.5.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自俄罗斯：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自俄罗斯：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自俄罗斯：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自俄罗斯：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到俄罗斯：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到俄罗斯：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到俄罗斯：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到俄罗斯：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

糕点在俄罗斯产量

量，2018-2021，千吨

在2018年至2021年期间，俄罗斯在全球糕点产量中排名第九。

糕点主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

糕点生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

俄罗斯的糕点产量连续第二年下降。2021年，俄罗斯生产了340.6千吨糕点，较上年大幅下降了24.4%。从2018年到2021年，产量下降了25.4%，相当于年均下降9.3%。最高产量出现在2019年，达到516.0千吨，当年增幅最大，为13.0%。

在俄罗斯量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化13.0%(12.7%)(24.4%)(9.3%)
来源：:source SHEV.io

出口糕点来自俄罗斯

出口量（千吨）

俄罗斯的糕点出口量连续第三年增长。2021年，出口量达到157.1千吨，较上年增长了16.0%。从2018年到2021年，出口量增长了53%，相当于年均增长15.2%。

来自俄罗斯：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化17.8%12.0%16.0%15.2%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，俄罗斯糕点出口的主要目的地是哈萨克斯坦（占出口量的39.4%）、白俄罗斯（占出口量的23.3%）和阿塞拜疆（占出口量的5.2%），这三个国家合计占出口总量的67.9%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

俄罗斯的糕点出口额连续第三年增长。2021年，出口额达到2.758亿美元，较2020年大幅增长了31.1%。从2018年到2021年，出口额增长了66.5%，相当于年均增长18.5%。

来自俄罗斯：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化19.9%5.9%31.1%18.5%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，哈萨克斯坦、白俄罗斯和吉尔吉斯斯坦这三个主要市场合计占俄罗斯糕点出口总额的68.2%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自俄罗斯：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口糕点到俄罗斯

进口量（千吨）

经过两年的下降后，俄罗斯的糕点进口量开始回升。2021年，进口量达到109.9千吨，较2020年小幅增长了3.3%。最低进口量出现在2020年，为106.4千吨，而最大降幅发生在2019年，下降了2.2%。

到俄罗斯：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(2.2%)(0.7%)3.3%0.1%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，波兰（占进口量的32.6%）、白俄罗斯（占进口量的16.7%）和德国（占进口量的16.7%）构成了俄罗斯糕点进口的主要市场集群，合计占进口总量的66.0%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2021年，俄罗斯的糕点进口额达到2.978亿美元，较上年强劲增长了12.2%。从2018年到2021年，进口额增长了11.6%，年均复合增长率为3.7%。最低进口额出现在2020年，为2.655亿美元，当年最大降幅为2.4%。

到俄罗斯：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.0%(2.4%)12.2%3.7%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，波兰（占进口额的31.8%）、德国（占进口额的21.1%）和意大利（占进口额的10.8%）在俄罗斯糕点进口中扮演了主导角色，合计占进口总额的63.7%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到俄罗斯：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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