市场研究

在独立国家联合体的荞麦市场

发布日期: 3月 28, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2023年间，独联体地区的荞麦市场经历了显著波动。2018年市场总量达到95.6万吨后，2019年因荞麦播种面积减少导致国内产量下降，市场总量收缩至78.5万吨。2020年，随着荞麦收成增长13.5%，加上新冠疫情改变了需求模式和物流状况，市场总量恢复至89.2万吨。

2022年市场出现急剧扩张，总量飙升至126.2万吨。这一激增主要源于创纪录的荞麦产量，以及因地缘政治事件实施的出口禁令，将供应转向国内市场。此前在2021年，春季播种面积的扩大支撑了产量，但当年高出口量限制了市场增长。

2023年，由于产量下降且出口大幅增加，市场总量回落至102.8万吨。随着2022年大丰收改善了供应条件，荞麦零售价格下跌30%。同时，消费者对健康饮食日益增长的兴趣，维持了对高品质及新型谷物品种的需求。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在独立国家联合体产量
  1. 5.1.1. 在独立国家联合体量产量年度动态，2018-2023，千吨
2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
  1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
  2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
  3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
  4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
  5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
6. 进口
1. 6.1. 进口 (直接数据*)
  1. 6.1.1. 进口—汇总信息
  2. 6.1.2. 进口量（千吨）
    1. 6.1.2.1. 到阿塞拜疆：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.1.2.2. 到阿塞拜疆：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 进口额（千美元）
    1. 6.1.3.1. 到阿塞拜疆：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.1.3.2. 到阿塞拜疆：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 到阿塞拜疆：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 到阿塞拜疆：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 进口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 进口—汇总信息
  2. 6.2.2. 进口量（千吨）
    1. 6.2.2.1. 到阿塞拜疆：进口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 6.2.2.2. 到阿塞拜疆：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 进口额（千美元）
    1. 6.2.3.1. 到阿塞拜疆：进口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 6.2.3.2. 到阿塞拜疆：进口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 到阿塞拜疆：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 到阿塞拜疆：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 出口
1. 7.1. 出口 (直接数据*)
  1. 7.1.1. 出口—汇总信息
  2. 7.1.2. 出口量（千吨）
    1. 7.1.2.1. 来自阿塞拜疆：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.1.2.2. 来自阿塞拜疆：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 出口额（千美元）
    1. 7.1.3.1. 来自阿塞拜疆：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.1.3.2. 来自阿塞拜疆：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 来自阿塞拜疆：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 来自阿塞拜疆：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 出口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 出口—汇总信息
  2. 7.2.2. 出口量（千吨）
    1. 7.2.2.1. 来自阿塞拜疆：出口量年度动态，2018-2024，千吨
    2. 7.2.2.2. 来自阿塞拜疆：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
    3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 出口额（千美元）
    1. 7.2.3.1. 来自阿塞拜疆：出口额年度动态，2018-2024，千美元
    2. 7.2.3.2. 来自阿塞拜疆：出口额按国家动态，2018-2024，千美元
    3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 来自阿塞拜疆：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 来自阿塞拜疆：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 千吨
  2. 8.1.2. 额, 千美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 千吨
  2. 8.2.2. 额, 千美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

荞麦在独立国家联合体产量

量，2017-2020，千吨

荞麦主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

荞麦生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在经历两年下滑后，独联体国家的荞麦产量开始回升。2019年产量降至最低点，为84.8万吨。2020年独联体荞麦产量达到96.1万吨，较上年增长13.2%。2017年至2020年期间，产量总体下降42.3%，年复合增长率为-16.7%。最大降幅出现在2018年，同比下降37.9%。

在独立国家联合体量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(37.9%)	(17.9%)	13.2%	(16.7%)

来源：:source SHEV.io

出口荞麦来自独立国家联合体

出口量（吨）

观察期内市场呈现波动特征。2017年出口量最低，2018年达到最高点，两者相差1.8倍。2018年出口量最高，为7.82万吨。2019年出现最大降幅，同比下降15.9%。2020年独联体荞麦出口量为6.97万吨，较上年小幅增长6.0%。最大增幅出现在2018年，同比增长79.1%。

来自独立国家联合体：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	79.1%	(15.9%)	6.0%	16.9%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，乌克兰（占实物出口量的26.3%）、中国（22.5%）和立陶宛（13.0%）是荞麦出口的主要目的地，合计占独联体出口总量的61.8%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自独立国家联合体：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

独联体荞麦出口额连续第三年保持增长。2020年出口额达到3.67亿美元，较上年大幅增长66.1%。2017年至2020年期间，出口额累计增长118.7%，年复合增长率为29.8%。

来自独立国家联合体：出口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	13.0%	16.5%	66.1%	29.8%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，乌克兰（占出口额的26.9%）、中国（19.4%）和日本（16.6%）是荞麦出口的主要市场，合计占独联体出口总额的63.0%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自独立国家联合体：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口荞麦到独立国家联合体

进口量（吨）

数据显示进口量变化不规则，表明市场环境波动较大。2017年进口量达到最高点，2020年降至最低点，两者相差6.4倍。2020年独联体荞麦进口量为635吨，较上年下降72.9%。最大增幅出现在2019年，同比增长83.2%。

到独立国家联合体：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(68.3%)	83.2%	(72.9%)	(46.0%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，中国是荞麦进口的主要来源国，占独联体进口总量的2.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到独立国家联合体：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

观察期内市场呈现波动特征。2018年进口额最低，为131.2万美元，与2017年最高点相差3.5倍。2020年独联体荞麦进口额较上年小幅下降6.5%。最大降幅出现在2018年，同比下降71.2%。最大增幅出现在2019年，同比增长59.4%。

到独立国家联合体：进口额年度动态，2017-2020，千美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(71.2%)	59.4%	(6.5%)	(24.6%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年期间，中国一直是独联体荞麦进口的主要供应国，稳定占进口总额的4.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到独立国家联合体：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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荞麦在独立国家联合体产量

量，2017-2020，千吨

出口荞麦来自独立国家联合体

出口量（吨）

出口额（千美元）

进口荞麦到独立国家联合体

进口量（吨）

进口额（千美元）

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