市场研究

在东欧(含北亚)的奶酪和凝乳的市场

在东欧(含北亚)的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Eastern Europe (including Northern Asia)"地区包括以下国家：

保加利亚
白俄罗斯
捷克
匈牙利
摩尔多瓦
波兰
罗马尼亚
俄罗斯
斯洛伐克
乌克兰

以往报告观察

2018年至2019年，东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳市场保持稳定，销量维持在约334.3万吨左右。从2020年起，市场进入增长阶段，到2021年达到385.5万吨。这一增长主要得益于俄罗斯国内产量的持续上升，进口限制措施以及早期投资项目激活后本地制造能力的扩大，共同推动了市场扩张。

2022年，市场销量稳定在381.9万吨，原因是家庭收入减少抑制了消费需求，尤其是对农家奶酪的需求。2023年市场发生显著变化，销量飙升至509.5万吨。这一跃升源于俄罗斯奶酪产量大幅增长15.9%，这是Valio和Danone等主要外国生产商退出市场的结果，直接促进了大规模进口替代，并将消费转向国产奶酪。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在东欧(含北亚)产量
      1. 5.1.1. 在东欧(含北亚)量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在东欧(含北亚)产量

量，2017-2020，千吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳产量连续第二年增长。2020年，该地区生产了3 564千吨奶酪和凝乳，较上年温和增长4.2%。在2017年至2020年期间，产量下降了13%，相当于年均下降4.5%。最低值出现在2018年，为3 314千吨。最大降幅也发生在2018年，达到19.1%。

在东欧(含北亚)量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(19.1%)3.2%4.2%(4.5%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

经过两年的下降后，东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳产值开始回升。2020年，该地区奶酪和凝乳的产值达到17 011百万美元，较上年增长5.3%。在2017年至2020年期间，产值下降了9%，相当于年均下降3.1%。最低值出现在2019年，为16 155百万美元。最大降幅发生在2018年，为11.7%。

在东欧(含北亚)额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.7%)(2.2%)5.3%(3.1%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自东欧(含北亚)

出口量（千吨）

东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳出口量连续第二年增长。2020年，出口量达到601.2千吨，较上年增长4.3%。在2017年至2020年期间，出口量增长了17%，相当于年均增长5.4%。最低值出现在2018年，为509.3千吨。最大降幅发生在2018年，为0.9%。最大增幅出现在2019年，达到13.2%。

来自东欧(含北亚)：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(0.9%)13.2%4.3%5.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳出口到许多国家，即使最大的目的地——意大利、德国和英国——合计仅占出口总量的18.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳出口额连续第三年增长。2020年，该地区出口了2 869百万美元的奶酪和凝乳，较上年增长5.4%。在2017年至2020年期间，出口额增长了22.4%，相当于年均增长7.0%。

来自东欧(含北亚)：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.2%7.3%5.4%7.0%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳出口到许多国家，即使最大的目的地——意大利、德国和英国——合计仅占出口总额的18.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自东欧(含北亚)：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到东欧(含北亚)

进口量（千吨）

2020年，东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳进口量达到648.1千吨，较2019年大幅增长29.9%。在2017年至2020年期间，进口量增长了48.5%，相当于年均增长14.1%。最大降幅发生在2019年，为7.3%。

到东欧(含北亚)：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化23.3%(7.3%)29.9%14.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳进口来源国广泛，德国（占进口量的24.5%）、荷兰（占进口量的4.5%）和意大利（占进口量的3.6%）合计仅占总进口量的32.6%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳进口额连续第三年增长。2020年，该地区进口了约3 270百万美元的奶酪和凝乳，较上年温和增长7.6%。在2017年至2020年期间，进口额增长了31.8%，相当于年均增长9.7%。

到东欧(含北亚)：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.8%13.6%7.6%9.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，东欧（包括北亚）的奶酪和凝乳进口来源国在价值方面分布广泛，德国（占进口额的22.8%）、意大利（占进口额的5.3%）和荷兰（占进口额的4.7%）合计仅占总进口额的32.7%，其余67.3%来自许多其他国家。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到东欧(含北亚)：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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