市场研究

在德国的汤料和肉汤市场

发布日期: 3月 29, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，德国汤类和肉汤市场容量呈现温和增长，从19.57万吨增至19.99万吨。2018年的热浪扰乱了蔬菜原料供应，给生产商带来挑战。2020年新冠疫情显著改变了消费者行为，推动了对罐装和速食汤等便捷即食产品的需求，将市场容量推至20万吨。到2021年，新兴的可持续性要求和欧盟包装法规开始影响标签和包装规则，与此同时市场容量趋于稳定。

2022年市场显著扩张，达到22.18万吨，这得益于产量增加和消费者偏好转向富含蛋白质和即饮汤品，特别是非素食品种。然而，到2024年容量下降至20.67万吨，部分原因是原料供应受限，如极端天气和种植面积减少导致的辣根短缺。同时，欧盟包装法规持续影响行业，迫使包装和标签进行调整，而市场价值增长至8.789亿美元，反映出对更高端和专业化产品的需求。

1. 免责声明
2. 报告使用条款
3. 报告中使用的统计分类的产品代码
4. 市场关键指标和趋势
1. 4.1. 市场关键指标
  1. 4.1.1. 量
    1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2022, 2024
    2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2022, 2024
  2. 4.1.2. 额
    1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2022, 2024
    2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2022, 2024
2. 4.2. 市场趋势与因素
5. 产量
1. 5.1. 在德国产量
  1. 5.1.1. 量，2018-2022, 2024，千吨
  2. 5.1.2. 额，2018-2022, 2024，百万美元
2. 5.2. 产量在欧盟, 2018-2024
  1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
  2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
6. 出口
1. 6.1. 出口 (直接数据)
  1. 6.1.1. 出口—汇总信息
  2. 6.1.2. 出口量（吨）
    1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 6.2. 出口 (镜像数据)
  1. 6.2.1. 出口—汇总信息
  2. 6.2.2. 出口量（吨）
    1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
  3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
    1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
  4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
    1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
7. 进口
1. 7.1. 进口 (直接数据)
  1. 7.1.1. 进口—汇总信息
  2. 7.1.2. 进口量（吨）
    1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
2. 7.2. 进口 (镜像数据)
  1. 7.2.1. 进口—汇总信息
  2. 7.2.2. 进口量（吨）
    1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，吨
    2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，吨
    3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
  3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
    1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
    2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
    3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
  4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
    1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
8. 贸易差额
1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
  1. 8.1.1. 量, 吨
  2. 8.1.2. 额, 百万美元
2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
  1. 8.2.1. 量, 吨
  2. 8.2.2. 额, 百万美元
9. 主要买卖国, 2018-2024
1. 9.1. 直接数据
  1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
2. 9.2. 镜像数据
  1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
  2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

汤料和肉汤在德国产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国汤类和肉汤的产值达到7.212亿美元，较2019年增长4.3%。从2017年到2020年，产值累计增长6.4%，年均增长率为2.1%。其中，2019年出现了最大降幅，为1.7%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	3.9%	(1.7%)	4.3%	2.1%

来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

德国的汤类和肉汤产量连续第二年下降。2020年，德国生产了19.47万吨汤类和肉汤，较2019年小幅下降3.5%。从2017年到2020年，产量累计下降7.8%，年均下降率为2.7%。产量在2018年达到峰值，为21.12万吨。最大降幅出现在2019年，为4.5%。而2018年则录得最大增幅，为0.0%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	0.0%	(4.5%)	(3.5%)	(2.7%)

来源：:source SHEV.io

出口汤料和肉汤来自德国

出口量（吨）

德国汤类和肉汤的出口量连续第二年下降。2020年，出口量降至45 619吨，同比大幅下降21.3%。从2017年到2020年，出口量累计下降9.6%，复合年增长率为-3.3%。出口量在2018年达到最高点，为58 200吨。最大增幅出现在2018年，为15.3%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	15.3%	(0.4%)	(21.3%)	(3.3%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荷兰（占实物出口的35.1%）、法国（占实物出口的22.4%）和奥地利（占实物出口的5.8%）构成了德国汤类和肉汤实物出口的主要市场集群，合计占出口总量的63.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国汤类和肉汤的出口额连续第二年下降。2020年，德国出口了1.596亿美元的汤类和肉汤，较上年温和下降7.2%。从2017年到2020年，出口额累计下降5.1%，年均下降率为1.7%。出口额在2018年达到峰值，为1.812亿美元。最大增幅出现在2018年，为7.8%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	7.8%	(5.2%)	(7.2%)	(1.7%)

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荷兰（占出口额的27.6%）、法国（占出口额的22.6%）和奥地利（占出口额的7.2%）共同吸收了德国汤类和肉汤出口总额的57.4%，成为主要出口目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口汤料和肉汤到德国

进口量（吨）

2020年，德国汤类和肉汤的进口量为50 964吨，同比小幅下降2.5%。从2017年到2020年，进口量累计增长14.1%，年均增长率为4.5%。进口量在2018年达到最低点，为42 634吨；在2019年达到最高点，为52 285吨。最大降幅出现在2018年，为4.5%；最大增幅出现在2019年，为22.6%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(4.5%)	22.6%	(2.5%)	4.5%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荷兰（占实物进口的42.4%）、匈牙利（占实物进口的10.7%）和瑞士（占实物进口的7.7%）对德国汤类和肉汤的实物进口贡献最大，合计占进口总量的60.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国汤类和肉汤的进口额连续第二年增长。2020年，进口总额达到1.337亿美元，较上年增长3.2%。从2017年到2020年，进口额累计增长3.8%，年均增长率为1.2%。进口额在2018年达到最低点，为1.239亿美元。最大降幅出现在2018年，为3.8%；最大增幅出现在2019年，为4.5%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标		2018	2019	2020	复合年增长率
1	较上年变化	(3.8%)	4.5%	3.2%	1.2%

来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，荷兰（占进口额的25.2%）、瑞士（占进口额的13.6%）和匈牙利（占进口额的12.2%）构成了德国汤类和肉汤进口额的主要来源地，合计占进口总额的51.0%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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在德国的汤料和肉汤市场

以往报告观察

目录

汤料和肉汤在德国产量

额，2017-2020，百万美元

量，2017-2020，千吨

出口汤料和肉汤来自德国

出口量（吨）

出口额（百万美元）

进口汤料和肉汤到德国

进口量（吨）

进口额（百万美元）

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