市场研究

在德国的调味汁、混合调味品和调料市场

在德国的调味汁、混合调味品和调料市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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德国调味酱市场自2018年起保持稳定增长，主要得益于消费者对便捷、健康、天然成分产品的需求上升。民族风味酱料的引入和自有品牌份额扩大，增加了产品多样性和可及性。2020年新冠疫情显著提升了即食酱和耐储存酱的需求，同时加速了线上销售渠道的转变。

2021年市场销量大幅增长，主要受德国更严格的成分标签和钠含量法规推动，促使生产商重新配方和创新。新进入者推出健康导向产品和更广泛的有机酱系列，进一步刺激了消费。到2022年，销量增长虽放缓，但市场价值暂时下降，部分原因是更实惠的自有品牌在零售货架上的份额增加。

2023年市场价值强劲回升，主要受卡夫亨氏等大公司推出新有机酱系列以及与外卖服务合作改善产品供应的推动。消费者对国际风味兴趣增长和数字营销使用增加支持了这一反弹。2024年，尽管原材料成本上升带来压力，但纯素、无麸质和无过敏原酱品种的扩展以及电商渠道重要性提升，继续推动市场向前发展。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2022, 2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2022, 2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2022, 2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

调味汁、混合调味品和调料在德国产量

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国酱料、混合调味品和调味料的生产价值达到21.6亿美元，与2019年相比小幅增长2.2%。在2017年至2020年期间，生产价值增长了5.6%，年复合增长率为1.8%。2018年录得最高值，达到21.83亿美元。2019年出现了最大降幅，为3.2%，而2018年则录得最大增幅，达到6.7%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化6.7%(3.2%)2.2%1.8%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

经过两年的增长后，德国的酱料、混合调味品和调味料产量出现下滑。2020年，德国生产了66.51万吨酱料、混合调味品和调味料，较2019年下降2.4%。2019年录得最高产量，达到68.16万吨。2018年录得最大增幅，为1.3%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.3%0.4%(2.4%)(0.3%)
来源：:source SHEV.io

出口调味汁、混合调味品和调料来自德国

出口量（千吨）

在连续两年增长后，德国的酱料、混合调味品和调味料出口量出现下降。2020年，出口量达到25.61万吨，较2019年下降6.6%。2017年至2020年间，出口量下降了2.4%，相当于年化下降0.8%。2019年录得最高出口量，为27.42万吨。2018年录得最大增幅，为3.5%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.5%0.9%(6.6%)(0.8%)
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，出口量的伙伴结构相对平衡而非集中：法国（占出口量的17.9%）、英国（占出口量的16.4%）和荷兰（占出口量的8.4%）共同占总流量的42.6%，而许多其他国家则占据了剩余的57.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国的酱料、混合调味品和调味料出口额连续第二年下降。2020年，出口额达到7.852亿美元，与2019年相比基本持平。2017年至2020年期间，出口额增长了6%，年复合增长率为1.9%。2018年录得最高值，为8.07亿美元。2019年出现了最大降幅，为2.6%，而2018年则录得最大增幅，达到8.9%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.9%(2.6%)(0.1%)1.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，德国酱料、混合调味品和调味料的买家组合广泛：法国（占出口额的14.2%）、英国（占出口额的11.3%）和奥地利（占出口额的9.3%）共同仅占总出口额的34.9%，而许多其他国家则占有较小但不可忽视的份额。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口调味汁、混合调味品和调料到德国

进口量（千吨）

德国的酱料、混合调味品和调味料进口量连续第三年增长。2020年，进口总量达到18.16万吨，较2019年逐步增长8.1%。2017年至2020年间，进口量增长了21.6%，相当于年化增长6.7%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.9%8.3%8.1%6.7%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口量的国家构成较为分散：荷兰（占进口量的21.3%）、意大利（占进口量的17.5%）和波兰（占进口量的9.9%）共同仅占总流量的48.7%，剩余的51.3%则由广泛的其他目的地分摊。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国的酱料、混合调味品和调味料进口额连续第三年增长。2020年，德国进口了5.112亿美元的酱料、混合调味品和调味料，较2019年增长15.7%。2017年至2020年间，进口额增长了29%，相当于年化增长8.9%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化9.7%1.6%15.7%8.9%
来源：:source SHEV.io

在整个2017年至2020年期间，意大利（占进口额的23.2%）、荷兰（占进口额的16.6%）和瑞士（占进口额的10.7%）在德国酱料、混合调味品和调味料的进口额中扮演了主导角色，共同占据了总流量的50.6%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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