市场研究

在德国的鸡肉及杂碎市场

在德国的鸡肉及杂碎市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年，德国鸡肉及内脏的市场容量从121.7万吨增至128.1万吨，这得益于国内产量的增长以及消费者对低脂蛋白质的持续偏好。2020年的新冠疫情虽然扰乱了全球和区域供应链，但也强化了市场对新鲜和冷藏禽肉的需求，从而推动了市场增长。疫情初期影响过后，市场继续扩张，2021年达到130.5万吨，部分原因是消费者对抗生素残留和有机产品的需求增加。2022年，市场容量暂时下降至124.6万吨，而市场价值则大幅上升至31.73亿美元，这反映了在消费者转向更健康和便捷选择的推动下，高价值加工和高端细分市场的增长。到2023年，消费量恢复至132万吨，得益于冷链基础设施的改善以及消费者对可持续、清洁标签产品的持续兴趣。

2024年，德国将强制原产地标签规则扩展到新鲜、冷藏和冷冻鸡肉，以增强市场透明度。冷冻禽肉细分市场占据超过一半的市场份额，而特色和有机产品的需求持续增长，这得到了中型生产商对质量和可持续性关注的支撑。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在德国产量
      1. 5.1.1. 在德国量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在德国额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自德国：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自德国：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自德国：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自德国：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自德国：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自德国：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到德国：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到德国：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到德国：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到德国：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到德国：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到德国：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鸡肉及杂碎在德国产量

量，2017-2020，千吨

在2017年至2020年期间，德国在全球鸡肉及内脏产量方面排名第27位。

鸡肉及杂碎主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

鸡肉及杂碎生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

德国的鸡肉及内脏产量连续第三年增长。2020年，德国生产了1 066千吨鸡肉及内脏，较前一年增长了2.9%。从2017年到2020年，产量增长了5.6%，年复合增长率为1.8%。

在德国量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.1%1.5%2.9%1.8%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

2020年，德国鸡肉及内脏的产值达到1 929百万美元，较2019年增长了1.8%。在2017年至2020年期间，产值增长了3.3%，年复合增长率为1.1%。最高值出现在2018年，为2 082百万美元。最大降幅发生在2019年，下降了9.1%。最大增幅则出现在2018年，增长了11.5%。

在德国额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.5%(9.1%)1.8%1.1%
来源：:source SHEV.io

出口鸡肉及杂碎来自德国

出口量（千吨）

2020年，德国鸡肉及内脏的出口量为301.6千吨，较前一年显著下降了14.5%。从2017年到2020年，出口量下降了14.5%，相当于每年下降5.1%。最大增幅出现在2019年，增长了7.6%。

来自德国：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(7.0%)7.6%(14.5%)(5.1%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占出口量的32.9%）、法国（占出口量的8.8%）和丹麦（占出口量的8.7%）是德国鸡肉及内脏的主要买家，合计占出口总量的50.4%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

德国鸡肉及内脏的出口额连续第二年下降。2020年，德国出口了546百万美元的鸡肉及内脏，较前一年大幅下降了15.4%。从2017年到2020年，出口额下降了16.4%，相当于每年下降5.8%。最高值出现在2018年，为669百万美元。最大增幅出现在2018年，增长了2.5%。

来自德国：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.5%(3.6%)(15.4%)(5.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国鸡肉及内脏出口额的主要目的地是荷兰（占出口额的33.4%）、法国（占出口额的14.6%）和英国（占出口额的7.4%），合计占出口总额的55.4%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自德国：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鸡肉及杂碎到德国

进口量（千吨）

在连续两年增长后，德国的鸡肉及内脏进口量出现下降。2020年，进口量记录为516.6千吨，较2019年下降了4.0%。最高值出现在2019年，为538.4千吨。最大增幅出现在2019年，增长了2.7%。

到德国：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.3%2.7%(4.0%)0.3%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口量的42.2%）、波兰（占进口量的18.8%）和比利时（占进口量的7.8%）是德国鸡肉及内脏的主要供应国，合计占进口总量的68.8%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

德国鸡肉及内脏的进口额连续第二年下降。2020年，德国进口了1 146百万美元的鸡肉及内脏，较2019年下降了7.2%。从2017年到2020年，进口额增长了2.2%，相当于每年增长0.7%。最高值出现在2018年，为1 340百万美元。最大降幅发生在2019年，下降了7.9%。最大增幅则出现在2018年，增长了19.5%。

到德国：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化19.5%(7.9%)(7.2%)0.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，荷兰（占进口额的36.1%）、波兰（占进口额的20.4%）和奥地利（占进口额的10.4%）合计占德国鸡肉及内脏进口总额的66.9%，成为主要进口来源地。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到德国：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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