市场研究

在波斯尼亚和黑塞哥维那的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

在波斯尼亚和黑塞哥维那的盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2024年间，波黑盐渍、卤制、风干或熏制牛肉市场波动显著，销量从1,686吨起步，2019年增至2,214吨，2020年收缩至1,931吨，随后在2021年回升至2,129吨，2022年达到2,709吨的峰值，2023年回落，2024年小幅反弹至2,381吨。传统生产工艺强调通过控制盐渍、风干和熏制来获得特定风味与口感，这始终是市场核心，符合消费者对传统手工腌制肉类的持久偏好。

市场波动发生在国内对传统加工牛肉需求稳定的背景下，这种需求持续支撑着市场。2023年的下滑和2024年的温和复苏均未改变这一基本面。贸易数据显示，2022年牛肉占该国肉类出口的四分之一，而腌制肉类的进口相对于活畜出口也较为显著，凸显了该市场与更广泛肉类贸易流的关联。不过，整个时期内，国内生产供应了绝大部分的市场销量。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在波斯尼亚和黑塞哥维那产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，千美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，千美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，公斤
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.1.2.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 进口额（千美元）
        1. 6.1.3.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.1.3.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 6.2.2.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 进口额（千美元）
        1. 6.2.3.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 6.2.3.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.1.2.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 出口额（千美元）
        1. 7.1.3.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.1.3.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量年度动态，2018-2025，吨
        2. 7.2.2.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量按国家动态，2018-2025，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 出口额（千美元）
        1. 7.2.3.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额年度动态，2018-2025，千美元
        2. 7.2.3.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额按国家动态，2018-2025，千美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 千美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 千美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉在波斯尼亚和黑塞哥维那产量

额，2018-2021，千美元

2021年，波斯尼亚和黑塞哥维那的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉产量价值为21 649千美元，较2020年大幅增长12.8%。从2018年到2021年，产量增长了23.2%，相当于年均增长7.2%。最高值出现在2019年，达到21 805千美元。最大降幅发生在2020年，下降了12.0%。最大增幅则出现在2019年，增长了24.0%。

在波斯尼亚和黑塞哥维那额产量年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化24.0%(12.0%)12.8%7.2%
来源：:source SHEV.io

量，2018-2021，吨

在2018年至2021年期间，波斯尼亚和黑塞哥维那是全球第17大腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉生产国。

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

2021年，波斯尼亚和黑塞哥维那生产了2 215吨腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉，同比增长10.8%。从2018年到2021年，产量增长了22%，复合年增长率为6.9%。最高值出现在2019年，达到2 299吨。最大降幅发生在2020年，下降了13.0%。最大增幅则出现在2019年，增长了26.6%。

在波斯尼亚和黑塞哥维那量产量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化26.6%(13.0%)10.8%6.9%
来源：:source SHEV.io

出口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉来自波斯尼亚和黑塞哥维那

出口量（吨）

经过两年的下降后，波斯尼亚和黑塞哥维那的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉出口量开始回升。2021年出口量为93.2吨，较2020年增长16.2%。从2018年到2021年，出口量下降了31.8%，复合年下降率为12.0%。最低值出现在2020年，为80.3吨。最大降幅发生在2019年，下降了29.5%。

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(29.5%)(16.7%)16.2%(12.0%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，北马其顿（占出口量的39.1%）、塞尔维亚（占出口量的28.3%）和黑山（占出口量的27.9%）一直是出口量的主要目的地，合计占总流量的95.4%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（千美元）

经过两年的下滑后，波斯尼亚和黑塞哥维那的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉出口额开始增长。2021年，该国出口了1 222千美元的此类产品，较前一年增长28.6%。从2018年到2021年，出口额下降了8.1%，复合年下降率为2.8%。最低值出现在2020年，为950千美元。最大降幅发生在2019年，下降了25.6%。

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(25.6%)(3.9%)28.6%(2.8%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，北马其顿（占出口额的40.3%）、塞尔维亚（占出口额的29.4%）和黑山（占出口额的26.9%）构成了出口额的核心，合计占总流量的96.5%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自波斯尼亚和黑塞哥维那：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口盐腌、盐渍、干制或熏制的牛肉到波斯尼亚和黑塞哥维那

进口量（吨）

经过两年的增长后，波斯尼亚和黑塞哥维那的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉进口量出现下降。2021年进口量为7.4吨，同比大幅下降38.8%。从2018年到2021年，进口量增长了5.9%，相当于年均增长1.9%。最高值出现在2020年，达到12.0吨。最大增幅发生在2019年，增长了63.2%。

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量年度动态，2018-2021，吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化63.2%5.9%(38.8%)1.9%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，黑山一直是波斯尼亚和黑塞哥维那腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉的主要来源地，持续占进口总量的93.1%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（千美元）

波斯尼亚和黑塞哥维那的腌制、盐水浸泡、干燥或熏制牛肉进口额连续第二年下降。2021年，该国进口了55千美元的此类产品，较前一年大幅下降38.8%。从2018年到2021年，进口额下降了9.7%，相当于年均下降3.4%。最高值出现在2019年，达到91千美元。最大增幅发生在2019年，增长了49.7%。

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额年度动态，2018-2021，千美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化49.7%(1.5%)(38.8%)(3.4%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，黑山在进口额的国家结构中占据主导地位，占总流量的90.4%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到波斯尼亚和黑塞哥维那：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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