市场研究

在北欧的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

在北欧的面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的市场

发布日期: 3月 29, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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法罗群岛
芬兰
奥兰群岛
冰岛
爱尔兰
拉脱维亚
立陶宛
挪威
瑞典
英国
马恩岛

以往报告观察

2018年，北欧烘焙产品市场总量为156.5万吨，2019年降至147.7万吨，但2020年反弹至164.8万吨。这一复苏主要源于新冠疫情显著改变了消费者行为，居家隔离期间家庭消费增加，提升了对新鲜烘焙品和新口味体验的需求。

疫情后市场持续扩张，2021年达到170.9万吨。增长在2022年急剧加速至211.8万吨，2023年增至216.6万吨。这一增长由持续的消费偏好转变支撑，包括对健康功能性产品（如酸面包）的强烈关注，以及对便捷、耐储存和冷冻烘焙品兴趣的上升——这些产品既保持新鲜度，又有助于减少食物浪费。

到2024年，行业演变强调品质、真实性和可持续性。Bake My Day等新进入者结合传统工艺与现代生产方法进入市场。消费趋势转向肠道健康成分、创新风味和更高的产品可追溯性，体现在包装上使用批次编号。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北欧产量
      1. 5.1.1. 在北欧量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 到丹麦：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 到丹麦：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到丹麦：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到丹麦：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到丹麦：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到丹麦：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 来自丹麦：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 来自丹麦：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自丹麦：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自丹麦：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自丹麦：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自丹麦：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的在北欧产量

量，2017-2020，千吨

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品产量连续第三年下降。2019年，北欧生产了约930.6千吨这类产品，而到2020年，产量降至910.6千吨，较前一年小幅下降2.1%。从2017年到2020年，总产量下降了4.8%，年复合增长率为-1.6%。

在北欧量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(1.5%)(1.3%)(2.1%)(1.6%)
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

在经历两年下滑后，北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品产值出现增长。2019年，这类产品的产值为2 905百万美元，而到2020年，产值增至3 541百万美元，较2019年大幅增长21.9%。从2017年到2020年，总产值下降了8.1%，年复合增长率为-2.8%。其中，2019年产值最低，为2 905百万美元，且当年降幅最大，达到14.8%。

在北欧额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.4%)(14.8%)21.9%(2.8%)
来源：:source SHEV.io

出口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的来自北欧

出口量（千吨）

在连续两年增长后，北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口量出现下降。2019年，出口量达到948千吨，为期间最高值，且当年增幅最大，为19.0%。到2020年，出口量降至760千吨，较前一年下降19.8%。从2017年到2020年，出口总量增长了12.2%，年复合增长率为3.9%。

来自北欧：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化17.6%19.0%(19.8%)3.9%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口量广泛分布于多个伙伴国家：挪威（占出口量的7.0%）、德国（7.0%）和法国（4.5%）合计仅占出口总量的18.5%，其余部分流向众多其他市场。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

在经历两年增长后，北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品出口额出现下降。2019年，出口额达到2 962百万美元，为期间最高值，且2018年增幅最大，为5.7%。到2020年，出口额降至2 956百万美元，与前一年基本持平。从2017年到2020年，出口总额增长了8.4%，年复合增长率为2.7%。

来自北欧：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化5.7%2.7%(0.2%)2.7%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，挪威（占出口额的7.1%）、德国（6.8%）和美国（5.4%）是北欧地区面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的重要买家，但它们的合计份额仅占出口总额的19.3%，其余80.7%分散于许多其他伙伴国家。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北欧：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口面包、糕饼、蛋糕、饼干及烘焙制品的到北欧

进口量（千吨）

北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口量连续第三年增长。2020年，进口量为1 497千吨，与前一年相比变化微乎其微。从2017年到2020年，进口总量增长了9.7%，年复合增长率为3.1%。

到北欧：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化3.9%5.3%0.2%3.1%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口量的17.7%）、法国（10.9%）和荷兰（8.5%）是北欧地区面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品的主要供应国，但并非主导，它们合计占进口总量的37.1%，其余部分来自众多较小的伙伴。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口额连续第三年增长。2020年，进口额达到5 373百万美元，较前一年增长1.9%。从2017年到2020年，进口总额增长了14.2%，年复合增长率为4.5%。

到北欧：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化8.5%3.3%1.9%4.5%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，北欧地区的面包、糕点、蛋糕、饼干和烘焙食品进口来源广泛：德国（占进口额的16.7%）、法国（11.1%）和荷兰（8.8%）合计仅占进口总额的36.6%，而其余63.4%来自许多较小的市场。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北欧：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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