市场研究

在北美的牛肉和水牛肉市场

在北美的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Northern America"地区包括以下国家：

百慕大
加拿大
格陵兰
圣皮埃尔和密克隆
美国

以往报告观察

2018年至2022年间，北美牛肉和水牛肉市场在实物量上稳步扩张，产量从1350万吨增至1430万吨，市场容量从1340万吨增长至近1400万吨。然而，这一上升趋势在2023年中断，产量和市场容量分别下降至约1360万吨和1330万吨。在价值方面，市场呈现不同动态，从2018年的835亿美元收缩至2020年的802亿美元，随后在2022年飙升至1078亿美元的峰值。这一急剧增长反映了牛肉价格的大幅上涨，随后在2023年略有缓和，市场价值稳定在1051亿美元。

到2024年，行业动态受到牛只供应紧张和创纪录高价的影响，导致出口量减少至38.4万吨，而进口量增加。在此期间，新参与者通过战略合作进入市场，新的出口市场得以开拓，同时消费者对有机、草饲和便捷牛肉产品的关注度显著增强。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在北美产量
      1. 5.1.1. 在北美量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自百慕大：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自百慕大：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自百慕大：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自百慕大：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自百慕大：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自百慕大：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到百慕大：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到百慕大：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到百慕大：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到百慕大：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到百慕大：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到百慕大：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在北美产量

量，2017-2020，千吨

牛肉和水牛肉主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

在连续两年增长后，北美地区的牛肉和水牛肉产量出现下降。2019年，北美牛肉和水牛肉产量达到峰值，为13 727千吨。2020年产量为13 719千吨，与2019年相比基本持平。2017年至2020年间，产量增长了4.4%，相当于年均增长1.4%。最大增幅出现在2018年，达到2.9%。

在北美量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化2.9%1.5%(0.1%)1.4%
来源：:source SHEV.io

额，2017-2020，百万美元

北美牛肉和水牛肉产值连续第二年下降。2018年产值达到最高值84 617百万美元。2020年产值为81 483百万美元，较上年下降1.3%。2017年至2020年间，产值增长了3.4%，相当于年均增长1.1%。最大增幅出现在2018年，为7.4%，而最大降幅出现在2019年，为2.4%。

在北美额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化7.4%(2.4%)(1.3%)1.1%
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自北美

出口量（千吨）

北美牛肉和水牛肉出口量连续第三年增长。2020年出口量达到371.0千吨，较上年小幅增长2.2%。2017年至2020年间，出口量增长了36.2%，年复合增长率达到10.9%。

来自北美：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.2%18.8%2.2%10.9%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北美牛肉和水牛肉出口的伙伴国分布相当广泛：日本（占出口量的9.0%）、香港（4.8%）和墨西哥（3.5%）合计仅占出口总量的17.3%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

北美牛肉和水牛肉出口额连续第三年增长。2020年出口额为2 203百万美元，较2019年小幅增长0.9%。2017年至2020年间，出口额增长了35%，年复合增长率为10.5%。

来自北美：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化17.1%14.2%0.9%10.5%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北美牛肉和水牛肉出口额在伙伴国之间分布广泛：日本（占出口额的7.4%）、香港（5.6%）和中国（3.7%）合计仅占出口总额的16.7%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自北美：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到北美

进口量（千吨）

在此期间，市场呈现不稳定趋势。2018年进口量达到峰值140.7千吨，较2017年大幅增长122.3%。2020年进口量为97.8千吨，较上年下降26.1%。2018年与2017年之间的峰值与谷值相差2.2倍。

到北美：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化122.3%(5.9%)(26.1%)15.6%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，北美牛肉和水牛肉进口来源国多样：澳大利亚（占进口量的12.0%）、新西兰（11.5%）和乌拉圭（7.5%）合计仅占进口总量的31.0%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

在连续两年下降后，北美牛肉和水牛肉进口额出现增长。2019年进口额降至最低点738百万美元，较上年下降11.8%。2020年进口额为939百万美元，较上年大幅增长27.3%。2017年至2020年间，进口额增长了9.7%，相当于年均增长3.1%。

到北美：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(2.3%)(11.8%)27.3%3.1%
来源：:source SHEV.io

2017年至2020年间，进口额的国家结构保持高度多元化：澳大利亚（占进口额的10.8%）、新西兰（9.4%）和乌拉圭（5.6%）合计仅占进口总额的25.7%，其余74.3%由众多较小市场构成。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到北美：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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