市场研究

在保加利亚的奶酪和凝乳的市场

在保加利亚的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2024年，保加利亚的奶酪和凝乳市场从9.17万吨稳步增长至11.34万吨。这一扩张主要得益于进口量的持续增加，从2.6万吨上升至4.16万吨，而出口则逐渐减少。自2018年起，市场就面临进口产品的激烈竞争，德国是保加利亚奶酪和凝乳的主要供应国，这影响了国内销售策略。

国内产量在2020年达到峰值10.35万吨，随后收缩至2024年的8.86万吨。一个关键驱动因素是奶牛和母羊数量减少，到2023年分别下降约5.5%和5.3%，导致原奶供应减少。此外，到2024年，市场明显转向仿制产品，近1.3万吨替代奶酪销售，取代了部分传统生产。2024年的监管提案，包括限制盐水奶酪的水分含量，以及要求零售连锁店至少储备80%的保加利亚牛奶和奶酪，旨在改变市场结构并支持本地生产商。

消费者偏好日益青睐进口乳制品，加剧了保加利亚制造商的竞争压力。假冒产品的盛行，例如在传统菜肴中使用棕榈油替代品，也影响了市场信任和消费模式。尽管产量下降，但整体市场容量继续上升，因为进口填补了缺口，突显了国际供应商带来的竞争压力。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2024
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2024
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2024
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2024
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2024
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在保加利亚产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2024，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
    3. 5.3. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.3.1. 各国产量（全球） 量
        1. 5.3.1.1. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
        2. 5.3.1.2. 各国产量结构量，2018-2023
        3. 5.3.1.3. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 进口
    1. 6.1. 进口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 进口—汇总信息
      2. 6.1.2. 进口量（吨）
        1. 6.1.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.1.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 进口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 进口—汇总信息
      2. 6.2.2. 进口量（吨）
        1. 6.2.2.1. 到保加利亚：进口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 6.2.2.2. 到保加利亚：进口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 6.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 到保加利亚：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 到保加利亚：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 到保加利亚：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 到保加利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 出口
    1. 7.1. 出口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 出口—汇总信息
      2. 7.1.2. 出口量（吨）
        1. 7.1.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.1.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 出口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 出口—汇总信息
      2. 7.2.2. 出口量（吨）
        1. 7.2.2.1. 来自保加利亚：出口量年度动态，2018-2024，吨
        2. 7.2.2.2. 来自保加利亚：出口量按国家动态，2018-2024，吨
        3. 7.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 来自保加利亚：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 来自保加利亚：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 来自保加利亚：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 来自保加利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在保加利亚产量

额，2017-2020，百万美元

保加利亚的奶酪和凝乳产值连续第三年增长。2020年，保加利亚奶酪和凝乳的产值达到3.775亿美元，较2019年强劲增长15.1%。在2017年至2020年期间，产值增长了38.7%，年复合增长率达到11.5%。

在保加利亚额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化11.6%8.0%15.1%11.5%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

奶酪和凝乳的主要生产国, 2017-2020

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2017-2020

来源：SHEV.io

保加利亚的奶酪和凝乳产量连续第三年增长。2020年，保加利亚生产了10.35万吨奶酪和凝乳，较上年增长8.3%。在2017年至2020年期间，产量增长了21.1%，相当于年均增长6.6%。

在保加利亚量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化4.4%7.1%8.3%6.6%
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自保加利亚

出口量（吨）

保加利亚的奶酪和凝乳出口量连续第三年下降。2020年，出口量为23 379吨，与2019年相比基本持平。在2017年至2020年期间，出口量下降了5.2%，相当于年均下降1.8%。

来自保加利亚：出口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(4.7%)(0.2%)(0.4%)(1.8%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，希腊（占出口量的27.5%）、罗马尼亚（占出口量的12.4%）和德国（占出口量的12.1%）是保加利亚奶酪和凝乳的最大买家，合计占出口总量的51.9%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自保加利亚：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

保加利亚的奶酪和凝乳出口额连续第三年增长。2020年，保加利亚出口了1.032亿美元的奶酪和凝乳，较上年温和增长3.3%。在2017年至2020年期间，出口额增长了8%，年复合增长率为2.6%。

来自保加利亚：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化1.7%2.8%3.3%2.6%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，希腊（占出口额的26.5%）、德国（占出口额的14.9%）和美国（占出口额的11.4%）合计占保加利亚奶酪和凝乳出口总额的52.8%，是主要出口目的地。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自保加利亚：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到保加利亚

进口量（吨）

保加利亚的奶酪和凝乳进口量连续第三年增长。2020年，进口量达到28 139吨，较上年增长3.3%。在2017年至2020年期间，进口量增长了23.3%，相当于年均增长7.2%。

到保加利亚：进口量年度动态，2017-2020，吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化14.1%4.7%3.3%7.2%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口量的24.9%）、波兰（占进口量的24.2%）和荷兰（占进口量的15.1%）是保加利亚奶酪和凝乳的主要供应国，合计占进口总量的64.2%。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到保加利亚：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

保加利亚的奶酪和凝乳进口额连续第三年增长。2020年，进口额总计1.011亿美元，较上年小幅增长2.2%。在2017年至2020年期间，进口额增长了17.2%，年复合增长率为5.4%。

到保加利亚：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化12.8%1.7%2.2%5.4%
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国（占进口额的26.5%）、波兰（占进口额的20.1%）和荷兰（占进口额的13.9%）是保加利亚奶酪和凝乳进口额地理分布中的主要来源国，合计占进口总额的60.4%。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到保加利亚：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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