市场研究

在奥地利的鲜或冷藏猪肉市场, 2026

在奥地利的鲜或冷藏猪肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2020年间，奥地利新鲜猪肉市场经历了显著变化。人均消费量自2017年的59.8公斤起长期下降，导致2019年市场总量降至39.8万吨。然而，2020年市场反弹至42.17万吨。这一复苏得益于欧盟范围内对新鲜、冷藏和冷冻肉类的强制性原产地标签规定，该规定提高了透明度；同时，有机猪养殖标准的提升也发挥了作用，包括强制麻醉阉割等措施，吸引了注重质量的消费者。

2021年起，市场持续面临监管和成本压力。2022年立法禁止全漏缝地板，给生产商带来价格和销售压力，尽管过渡期为早期投资提供了规划保障。与此同时，消费者明显转向更高动物福利养殖方式的猪肉，其中'二级'肉类份额达到85%。这一趋势在2024年实施的强制性原产地和养殖方式标签规定中得到强化，要求明确标注'饲养地'和'屠宰地'信息。育肥猪价格持续高于每100公斤活重160欧元，推高了生产成本并促进了行业整合；而2022年德国爆发的非洲猪瘟则打乱了奥地利企业的进口策略。

整个期间，消费者偏好日益转向便利产品，如预切片和腌制猪肉，同时动物福利标签肉类占据主导地位。这些因素，加上对标签规则和成本通胀的持续适应，共同塑造了市场结构和价值，尽管新鲜猪肉的人均消费量仍低于本十年初的水平。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标
    1. 4.1. 量
      1. 4.1.1. 产量, 2018-2020
      2. 4.1.2. 进口, 2018-2024
      3. 4.1.3. 出口, 2018-2024
      4. 4.1.4. 市场规模, 2018-2020
    2. 4.2. 额
      1. 4.2.1. 产量, 2018-2020
      2. 4.2.2. 进口, 2018-2024
      3. 4.2.3. 出口, 2018-2024
      4. 4.2.4. 市场规模, 2018-2020
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在奥地利产量
      1. 5.1.1. 量，2018-2020，千吨
      2. 5.1.2. 额，2018-2020，百万美元
    2. 5.2. 产量 在欧盟, 2018-2024
      1. 5.2.1. 量，2018-2024，千吨
      2. 5.2.2. 额，2018-2024，百万美元
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自奥地利：出口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自奥地利：出口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2024
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自奥地利：出口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自奥地利：出口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2024
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自奥地利：出口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自奥地利：出口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.1.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到奥地利：进口量年度动态，2018-2024，千吨
        2. 7.2.2.2. 到奥地利：进口量按国家动态，2018-2024，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2024
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到奥地利：进口额年度动态，2018-2024，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到奥地利：进口额按国家动态，2018-2024，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2024
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到奥地利：进口平均价格年度动态，2018-2024，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到奥地利：进口平均价格按国家动态，2018-2024，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2024
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

鲜或冷藏猪肉在奥地利产量

额，2017-2020，百万美元

奥地利新鲜或冷藏猪肉的产值连续第三年增长。2020年，奥地利新鲜或冷藏猪肉的产值达到10.89亿美元，较前一年小幅上升3.3%。在2017年至2020年期间，产值增长了10.4%，年复合增长率为3.4%。

在奥地利额产量年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化0.2%6.7%3.3%3.4%
来源：:source SHEV.io

量，2017-2020，千吨

经过两年的下滑后，奥地利新鲜或冷藏猪肉的产量有所回升。2020年，奥地利生产了38.71万吨新鲜或冷藏猪肉，较2019年温和增长5.7%。在2017年至2020年期间，产量下降了6.8%，年复合增长率为负2.3%。最低值出现在2019年，为36.63万吨。最大降幅也发生在2019年，达7.0%。

在奥地利量产量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.1%)(7.0%)5.7%(2.3%)
来源：:source SHEV.io

出口鲜或冷藏猪肉来自奥地利

出口量（千吨）

奥地利新鲜或冷藏猪肉的出口量连续第三年下降。2020年，奥地利出口了7.89万吨新鲜或冷藏猪肉，较2019年大幅减少16.5%。在2017年至2020年期间，出口量下降了29.4%，相当于每年平均下降11.0%。

来自奥地利：出口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(5.8%)(10.2%)(16.5%)(11.0%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占实物出口量的44.8%）、斯洛文尼亚（占13.9%）和匈牙利（占13.2%）主导了实物出口结构，三者合计占总流量的72.0%。

出口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2020年，奥地利新鲜或冷藏猪肉的出口额为2.156亿美元，较前一年下降16.8%。在2017年至2020年期间，出口额减少了25.5%，相当于每年平均下降9.3%。最大增幅出现在2019年，为0.8%。

来自奥地利：出口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.1%)0.8%(16.8%)(9.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，意大利（占出口额的42.9%）、斯洛文尼亚（占15.6%）和匈牙利（占13.8%）是出口额的主要目的地，三者合计占总流量的72.3%。

出口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

来自奥地利：出口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口鲜或冷藏猪肉到奥地利

进口量（千吨）

2020年，奥地利新鲜或冷藏猪肉的进口量为11.35万吨，较前一年减少10.1%。在2017年至2020年期间，进口量下降了13.3%，相当于每年平均下降4.6%。最大增幅出现在2019年，为3.0%。

到奥地利：进口量年度动态，2017-2020，千吨

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(6.4%)3.0%(10.1%)(4.6%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，德国集中了奥地利新鲜或冷藏猪肉实物进口总量的81.8%，其余流量分散在多个较小的贸易伙伴之间。

进口量按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口量世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

2020年，奥地利新鲜或冷藏猪肉的进口额为2.943亿美元，较2019年下降12.8%。在2017年至2020年期间，进口额减少了9.7%，年复合增长率为负3.3%。最低值出现在2018年，为2.88亿美元。最高值出现在2019年，为3.373亿美元。最大增幅也发生在2019年，达17.1%。

到奥地利：进口额年度动态，2017-2020，百万美元

指标201820192020复合年增长率
1较上年变化(11.6%)17.1%(12.8%)(3.3%)
来源：:source SHEV.io

在2017年至2020年期间，进口额结构以德国为主导，其吸收了总流量的82.2%，同时涉及大量较小的贸易伙伴。

进口额按国家结构，2017-2020

来源：SHEV.io

到奥地利：进口额世界地图，2017-2020

来源：SHEV.io

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