市场研究

在澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉市场

在澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉市场

发布日期: 3月 30, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Australia and New Zealand"地区包括以下国家：

澳大利亚
圣诞岛
科科斯（基林）群岛
赫德岛和麦克唐纳群岛
新西兰
诺福克岛

以往报告观察

2018年至2020年间，澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉市场在销量方面呈现温和波动。2019年消费量小幅增长至138.5万吨，随后在2020年下降至128.3万吨。按价值计算，该市场在2019年达到78亿美元，次年则收缩至74亿美元。

2021年市场销量继续下降至117.6万吨，但其价值回升至78亿美元。在此期间，行业出现重大创新，培养肉公司Aleph Farms获得大量资金以扩大生产规模，这预示着未来肉类生产方式的转变。到2022年，市场销量恢复至120.5万吨，价值大幅增长12.8%至88亿美元。这一增长主要受强劲国际需求的推动，国际需求对价格施加了上行压力，同时消费者明显转向高端、营养丰富的产品，例如Certified Angus Beef等品牌的餐饮服务销售额增长就是例证。

2023年，市场销量进一步增至129.6万吨，但由于全球大宗商品价格在先前波动后趋于稳定，总价值下降至80亿美元。需求受到便捷、份量可控的牛肉产品趋势以及加工技术进步的支持，这些技术进步延长了保质期并提高了可追溯性。与此同时，消费者偏好持续演变，更加关注可持续性、道德采购以及有机或草饲选项，这塑造了该领域的产品开发和营销策略。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在澳大利亚和新西兰产量
      1. 5.1.1. 在澳大利亚和新西兰量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.1.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.1.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/公斤
        1. 6.2.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 6.2.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.1.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.1.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/公斤
        1. 7.2.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/公斤
        2. 7.2.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/公斤
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

牛肉和水牛肉在澳大利亚和新西兰产量

量，2018-2021，千吨

牛肉和水牛肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

牛肉和水牛肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉产量连续第二年下降。2021年，两国共生产了2 648千吨牛肉和水牛肉，较2020年下降了7.1%。从2018年到2021年，产量下降了11.2%，相当于年均下降3.9%。产量在2019年达到最高值，为3 145千吨。最大降幅出现在2020年，下降了9.3%。最大增幅则发生在2019年，增长了5.5%。

在澳大利亚和新西兰量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化5.5%(9.3%)(7.1%)(3.9%)
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

2021年，澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉产值达到17 430百万美元，同比增长6.8%。从2018年到2021年，产值增长了9.1%，相当于年均增长2.9%。产值在2019年达到最高值，为17 641百万美元。最大降幅出现在2020年，下降了7.5%。最大增幅则发生在2019年，增长了10.4%。

在澳大利亚和新西兰额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化10.4%(7.5%)6.8%2.9%
来源：:source SHEV.io

出口牛肉和水牛肉来自澳大利亚和新西兰

出口量（千吨）

澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉出口量连续第二年下降。2021年，出口量为1 475千吨，较前一年下降了6.1%。从2018年到2021年，出口量下降了8.2%，年均下降2.8%。出口量在2019年达到最高值，为1 764千吨。最大降幅出现在2020年，下降了10.9%。最大增幅则发生在2019年，增长了9.7%。

来自澳大利亚和新西兰：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化9.7%(10.9%)(6.1%)(2.8%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，中国（占出口量的25.1%）、美国（占出口量的23.1%）和日本（占出口量的18.6%）是澳大利亚和新西兰牛肉和水牛肉的主要买家，合计占出口总量的66.7%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚和新西兰：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2021年，澳大利亚和新西兰出口了价值9 710百万美元的牛肉和水牛肉，较前一年增长了7.9%。从2018年到2021年，出口额增长了12.7%，年均增长4.1%。出口额在2019年达到最高值，为9 894百万美元。最大降幅出现在2020年，下降了9.1%。最大增幅则发生在2019年，增长了14.8%。

来自澳大利亚和新西兰：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化14.8%(9.1%)7.9%4.1%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，中国（占出口额的24.1%）、美国（占出口额的23.5%）和日本（占出口额的18.6%）构成了出口额的核心市场，合计占出口总额的66.2%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚和新西兰：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口牛肉和水牛肉到澳大利亚和新西兰

进口量（千吨）

这些年份的市场行为表现出波动性。进口量在2019年达到峰值，在2018年触底，峰值与谷值之比为2.8倍。2021年，澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉进口量为3千吨，较前一年小幅增长2.2%。进口量在2019年达到最高值，为4千吨。最大降幅出现在2020年，下降了19.5%。最大增幅则发生在2019年，增长了183.7%。

到澳大利亚和新西兰：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化183.7%(19.5%)2.2%32.7%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，美国和日本一直是进口量的主要市场，合计占进口总量的1.7%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚和新西兰：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

澳大利亚和新西兰的牛肉和水牛肉进口额连续第三年增长。2021年，两国进口了价值81百万美元的牛肉和水牛肉，较前一年大幅增长31.4%。从2018年到2021年，进口额增长了82.4%，年均增长22.2%。

到澳大利亚和新西兰：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化18.1%17.5%31.4%22.2%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年期间，日本和美国在进口额的地理结构中保持主要地位，合计占进口总额的6.7%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚和新西兰：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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