市场研究

在澳大利亚和新西兰的绵羊肉和山羊肉市场

在澳大利亚和新西兰的绵羊肉和山羊肉市场

发布日期: 3月 27, 2026

交付时间: 付款后 15 分钟内

研究周期: 2017-2025

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"Australia and New Zealand"地区包括以下国家：

澳大利亚
圣诞岛
科科斯（基林）群岛
赫德岛和麦克唐纳群岛
新西兰
诺福克岛

以往报告观察

2018年至2021年，澳大利亚和新西兰的绵羊肉与山羊肉市场总量从156.2万吨下降至140.5万吨。这一收缩主要源于严重且持续的干旱条件，导致畜群规模缩减、牲畜体重下降，从而抑制了整体产量并减少了国内市场供应。

2021年底起环境条件改善，畜群得以恢复，牲畜体重增加，产量随之提升。供应扩张扭转了下降趋势，推动市场总量在2022年增长至148.4万吨，2023年进一步增至164.3万吨。这一反弹得到了强劲国际需求的支撑，尤其是澳大利亚山羊肉对韩国等市场的出口需求。

监管变化也影响了贸易流向，例如澳大利亚对冷藏绵羊肉出口的补贴政策结束。同时，国家牲畜识别系统（NLIS）的采用增强了可追溯性和市场准入。此外，消费者因山羊肉脂肪含量较低而偏好该产品，也在这一时期影响了需求格局。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在澳大利亚和新西兰产量
      1. 5.1.1. 在澳大利亚和新西兰量产量年度动态，2018-2023，千吨
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据*)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据*)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

绵羊肉和山羊肉在澳大利亚和新西兰产量

量，2018-2021，千吨

绵羊肉和山羊肉主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

绵羊肉和山羊肉生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

澳大利亚和新西兰的绵羊和山羊肉产量连续第三年下降。2021年，两国绵羊和山羊肉产量为2 257千吨，较上年小幅下降0.6%。2018年至2021年间，产量累计下降8.3%，相当于年均下降2.8%。

在澳大利亚和新西兰量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(2.1%)(5.8%)(0.6%)(2.8%)
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

经过两年下滑后，澳大利亚和新西兰的绵羊和山羊肉产值出现回升。2021年，两国绵羊和山羊肉产值达到16 235百万美元，较上年增长17.3%。2018年至2021年间，产值累计增长9%，相当于年均增长2.9%。最低值出现在2020年，为13 839百万美元。最大降幅同样出现在2020年，达6.9%。

在澳大利亚和新西兰额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(0.2%)(6.9%)17.3%2.9%
来源：:source SHEV.io

出口绵羊肉和山羊肉来自澳大利亚和新西兰

出口量（千吨）

2021年，澳大利亚和新西兰的绵羊和山羊肉出口量达到854.7千吨，较上年增长1.3%。2018年至2021年间，出口量累计下降5%，相当于年均下降1.7%。最低值出现在2020年，为843.3千吨。最高值出现在2019年，达904.2千吨。最大降幅出现在2020年，为6.7%。

来自澳大利亚和新西兰：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化0.5%(6.7%)1.3%(1.7%)
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，中国（占出口量的41.6%）、美国（占出口量的13.4%）和英国（占出口量的5.6%）始终是澳大利亚和新西兰绵羊和山羊肉出口的主要目的地，合计占出口总量的60.7%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚和新西兰：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

2021年，澳大利亚和新西兰的绵羊和山羊肉出口额达到6 148百万美元，较上年增长19.6%。2018年至2021年间，出口额累计增长12.9%，年均复合增长率为4.1%。最低值出现在2020年，为5 142百万美元。最大降幅出现在2020年，达7.8%。

来自澳大利亚和新西兰：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化2.4%(7.8%)19.6%4.1%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，中国（占出口额的32.2%）、美国（占出口额的19.2%）和英国（占出口额的6.1%）是澳大利亚和新西兰绵羊和山羊肉出口的主要市场，合计占出口总额的57.4%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚和新西兰：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口绵羊肉和山羊肉到澳大利亚和新西兰

进口量（千吨）

澳大利亚和新西兰的绵羊和山羊肉进口量连续第三年增长。2021年，进口量达到2.7千吨，较上年增长11.0%。2018年至2021年间，进口量累计增长168.5%，年均复合增长率达39.0%。

到澳大利亚和新西兰：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化50.0%61.3%11.0%39.0%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，英国是澳大利亚和新西兰绵羊和山羊肉进口的主要来源地，占进口总量的7.6%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚和新西兰：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

澳大利亚和新西兰的绵羊和山羊肉进口额连续第三年增长。2021年，进口额达到25百万美元，较上年增长21.0%。2018年至2021年间，进口额累计增长63%，年均复合增长率为17.7%。

到澳大利亚和新西兰：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化0.4%34.2%21.0%17.7%
来源：:source SHEV.io

2018年至2021年间，英国始终是澳大利亚和新西兰绵羊和山羊肉的主要供应国，占进口总额的7.1%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚和新西兰：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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