市场研究

在澳大利亚的奶酪和凝乳的市场

在澳大利亚的奶酪和凝乳的市场

发布日期: 3月 27, 2026

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研究周期: 2017-2025

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以往报告观察

2018年至2021年间，澳大利亚奶酪和凝乳市场容量呈现温和波动，2019年小幅上升至69.9万吨，随后在2021年下降至67.1万吨。按价值计算，市场稳定在约30亿美元左右，2021年增至31亿美元，这反映了尽管物理容量下降，但平均价格有所上涨。

2022年市场出现显著扩张，容量跃升至80.3万吨，价值飙升至40.3亿美元。这一激增得益于疫情后餐饮服务行业的重新开放，提振了整体需求。同时，消费者对可持续生产、健康导向品种（如低脂和益生菌奶酪）的偏好上升，以及植物基替代品的增长，刺激了产品创新和市场增长。主要乳制品公司之间的战略合作进一步增强了品牌存在感和品类发展。

2023年市场容量调整至72.8万吨，而价值保持在38.8亿美元的高位，这表明市场在2022年异常增长后进行了调整，并持续向高价值产品转移。

目录

  1. 1. 免责声明
  2. 2. 报告使用条款
  3. 3. 报告中使用的统计分类的产品代码
  4. 4. 市场关键指标和趋势
    1. 4.1. 市场关键指标
      1. 4.1.1. 量
        1. 4.1.1.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.1.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.1.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.1.4. 市场规模, 2018-2023
      2. 4.1.2. 额
        1. 4.1.2.1. 产量, 2018-2023
        2. 4.1.2.2. 进口, 2018-2025
        3. 4.1.2.3. 出口, 2018-2025
        4. 4.1.2.4. 市场规模, 2018-2023
    2. 4.2. 市场趋势与因素
  5. 5. 产量
    1. 5.1. 在澳大利亚产量
      1. 5.1.1. 在澳大利亚量产量年度动态，2018-2023，千吨
      2. 5.1.2. 在澳大利亚额产量年度动态，2018-2023，美元
    2. 5.2. 各国产量（全球），2018-2023
      1. 5.2.1. 各宏观区域产量年度动态量，2018-2023，千吨
      2. 5.2.2. 各宏观区域产量结构动态量，2018-2023
      3. 5.2.3. 各国产量年度动态量，2018-2023，千吨
      4. 5.2.4. 各国产量结构量，2018-2023
      5. 5.2.5. 各国产量结构动态量，2018-2023
  6. 6. 出口
    1. 6.1. 出口 (直接数据)
      1. 6.1.1. 出口—汇总信息
      2. 6.1.2. 出口量（千吨）
        1. 6.1.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.1.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.1.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.1.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.1.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.1.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.1.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.1.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.1.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.1.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 6.2. 出口 (镜像数据)
      1. 6.2.1. 出口—汇总信息
      2. 6.2.2. 出口量（千吨）
        1. 6.2.2.1. 来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 6.2.2.2. 来自澳大利亚：出口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 6.2.2.3. 出口量按国家结构，2018-2025
      3. 6.2.3. 出口额（百万美元）
        1. 6.2.3.1. 来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 6.2.3.2. 来自澳大利亚：出口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 6.2.3.3. 出口额按国家结构，2018-2025
      4. 6.2.4. 出口平均价格，美元/吨
        1. 6.2.4.1. 来自澳大利亚：出口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 6.2.4.2. 来自澳大利亚：出口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  7. 7. 进口
    1. 7.1. 进口 (直接数据)
      1. 7.1.1. 进口—汇总信息
      2. 7.1.2. 进口量（千吨）
        1. 7.1.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.1.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.1.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.1.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.1.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.1.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.1.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.1.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.1.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.1.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
    2. 7.2. 进口 (镜像数据)
      1. 7.2.1. 进口—汇总信息
      2. 7.2.2. 进口量（千吨）
        1. 7.2.2.1. 到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2025，千吨
        2. 7.2.2.2. 到澳大利亚：进口量按国家动态，2018-2025，千吨
        3. 7.2.2.3. 进口量按国家结构，2018-2025
      3. 7.2.3. 进口额（百万美元）
        1. 7.2.3.1. 到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2025，百万美元
        2. 7.2.3.2. 到澳大利亚：进口额按国家动态，2018-2025，百万美元
        3. 7.2.3.3. 进口额按国家结构，2018-2025
      4. 7.2.4. 进口平均价格，美元/吨
        1. 7.2.4.1. 到澳大利亚：进口平均价格年度动态，2018-2025，美元/吨
        2. 7.2.4.2. 到澳大利亚：进口平均价格按国家动态，2018-2025，美元/吨
  8. 8. 贸易差额
    1. 8.1. 贸易差额 (直接数据)
      1. 8.1.1. 量, 千吨
      2. 8.1.2. 额, 百万美元
    2. 8.2. 贸易差额 (镜像数据)
      1. 8.2.1. 量, 千吨
      2. 8.2.2. 额, 百万美元
  9. 9. 主要买卖国, 2018-2025
    1. 9.1. 直接数据
      1. 9.1.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.1.2. 出口金额（按国家）
    2. 9.2. 镜像数据
      1. 9.2.1. 进口金额（按国家）
      2. 9.2.2. 出口金额（按国家）

奶酪和凝乳的在澳大利亚产量

量，2018-2021，千吨

在全球范围内，澳大利亚在2018年至2021年间是第14大奶酪和凝乳生产国。

奶酪和凝乳的主要生产国, 2018-2021

来源：SHEV.io

奶酪和凝乳的生产世界地图, 2018-2021

来源：SHEV.io

澳大利亚的奶酪和凝乳产量连续第二年下降。2021年，澳大利亚生产了732.4千吨奶酪和凝乳，与2020年相比略有下降1.3%。在2018年至2021年期间，产量下降了2.9%，年复合增长率为1.0%。最高产量记录在2019年，达到762.0千吨。最大降幅出现在2020年，为2.6%。最大增幅则发生在2019年，为1.1%。

在澳大利亚量产量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化1.1%(2.6%)(1.3%)(1.0%)
来源：:source SHEV.io

额，2018-2021，百万美元

经过两年的下降后，澳大利亚的奶酪和凝乳产值出现增长。2021年，奶酪和凝乳的产值达到32.39亿美元，与上一年相比增长了4.7%。最低产值记录在2020年，为30.93亿美元。最大降幅出现在2020年，为3.4%。

在澳大利亚额产量年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(2.1%)(3.4%)4.7%(0.3%)
来源：:source SHEV.io

出口奶酪和凝乳的来自澳大利亚

出口量（千吨）

经过两年的下降后，澳大利亚的奶酪和凝乳出口量有所增加。2021年，出口量达到158.8千吨，与2020年相比增长了3.1%。在2018年至2021年期间，出口量下降了7.6%，相当于年化下降率为2.6%。最低出口量记录在2020年，为154.0千吨。最大降幅出现在2019年，为6.9%。

来自澳大利亚：出口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(6.9%)(3.8%)3.1%(2.6%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，日本（占出口量的45.8%）、中国（占出口量的13.0%）和马来西亚（占出口量的6.1%）是奶酪和凝乳出口的主要目的地，合计占出口总量的64.9%。

出口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚：出口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

出口额（百万美元）

经过两年的下降后，澳大利亚的奶酪和凝乳出口额有所增加。2021年，出口总额达到7.025亿美元，与2020年相比增长了9.4%。在2018年至2021年期间，出口额下降了5.8%，相当于年化下降率为2.0%。最低出口额记录在2020年，为6.419亿美元。最大降幅出现在2019年，为9.8%。

来自澳大利亚：出口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(9.8%)(4.5%)9.4%(2.0%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，日本（占出口额的43.6%）、中国（占出口额的11.6%）和马来西亚（占出口额的6.6%）是奶酪和凝乳出口的主要市场，合计占出口总额的61.7%。

出口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

来自澳大利亚：出口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口奶酪和凝乳的到澳大利亚

进口量（千吨）

2021年，澳大利亚的奶酪和凝乳进口量为97.3千吨，与2020年相比变化不大。最低进口量记录在2019年，为96.8千吨。最大降幅出现在2019年，为1.5%。最大增幅则发生在2020年，为0.7%。

到澳大利亚：进口量年度动态，2018-2021，千吨

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(1.5%)0.7%(0.2%)(0.3%)
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，新西兰（占进口量的45.7%）、美国（占进口量的25.4%）和意大利（占进口量的5.3%）是澳大利亚奶酪和凝乳进口的主要来源国，合计占进口总量的76.4%。

进口量按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚：进口量世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

进口额（百万美元）

澳大利亚的奶酪和凝乳进口额连续第二年增长。2021年，进口总额达到5.608亿美元，与上一年相比增长了6.2%。在2018年至2021年期间，进口额增长了6.8%，相当于年化增长率为2.2%。最低进口额记录在2019年，为5.024亿美元。最大降幅出现在2019年，为4.3%。

到澳大利亚：进口额年度动态，2018-2021，百万美元

指标201920202021复合年增长率
1较上年变化(4.3%)5.1%6.2%2.2%
来源：:source SHEV.io

在2018年至2021年间，新西兰（占进口额的35.8%）、美国（占进口额的19.5%）和意大利（占进口额的9.4%）是澳大利亚奶酪和凝乳进口的主要市场，合计占进口总额的64.7%。

进口额按国家结构，2018-2021

来源：SHEV.io

到澳大利亚：进口额世界地图，2018-2021

来源：SHEV.io

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