Рынок жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говяжьего, овечьего и козьего жира в Южной Европе составлял 419 тыс. т в 2018 году, но затем последовательно снижался до 328 тыс. т к 2020 году. Основной причиной стало устойчивое сокращение поголовья крупного рогатого скота в основных производственных регионах Италии, что ограничило предложение говяжьего жира. Параллельное уменьшение численности овец и коз также сдерживало производство овечьего и козьего жира.

В 2021 году объём рынка восстановился до 342 тыс. т и достиг пика в 373 тыс. т в 2022 году, чему способствовал рост импорта живого крупного рогатого скота в Италию на 21,7%, что увеличило внутренний забой. Однако в 2023 году произошло резкое сокращение до 259 тыс. т из-за снижения производства, вызванного ростом затрат на сырьё и уменьшением поголовья животных на откорме. Одновременно потребительские расходы на свежую говядину выросли, что отражает сдвиг в сторону качественных продуктов и поддерживает спрос на животные жиры в традиционных и биодизельных применениях.

Производство жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

Мировая карта производства жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

Производство говяжьего, овечьего или козьего жира в Южной Европе сокращалось второй год подряд. В 2019 году объём производства составил 351,3 тыс. тонн, что стало максимальным показателем за период. В 2020 году производство снизилось до 274,2 тыс. тонн, что на 9,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5%, при среднегодовом темпе роста в 1,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 14,3%, а наибольший рост — в 2018 году, когда производство увеличилось на 21,7%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства говяжьего, овечьего или козьего жира в Южной Европе составила 209,8 млн долларов США, что на 1,6% выше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства снизилась на 13%, при среднегодовом темпе роста в 4,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 206,4 млн долларов США, а максимальное — в 2018 году, когда стоимость достигла 247,6 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 16,6%, а наибольший рост — в 2018 году, когда стоимость увеличилась на 2,6%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта говяжьего, овечьего или козьего жира из Южной Европы снизился. В 2019 году экспорт достиг максимального значения в 38 170 тонн, но в 2020 году упал до 33 205 тонн, что на 13,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 77,9%, при среднегодовом темпе роста в 21,2%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 43,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год говяжий, овечий или козий жир из Южной Европы поставлялся на множество различных рынков. Даже крупнейшие направления — Нидерланды, Франция и Турция — вместе составляли лишь 38,9% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимость экспорта говяжьего, овечьего или козьего жира из Южной Европы снизилась. В 2019 году экспорт достиг максимального значения в 26 164 тыс. долларов США, но в 2020 году упал до 25 406 тыс. долларов США, что на 2,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 62,9%, при среднегодовом темпе роста в 17,7%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 39,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими покупателями говяжьего, овечьего или козьего жира из Южной Европы были Нидерланды (24,4% от стоимости экспорта), Франция (11,1%) и Турция (7,9%). Однако их совокупная доля составляла лишь 43,4% от общей стоимости экспорта, что отражает диверсифицированную географическую структуру.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта говяжьего, овечьего или козьего жира в Южную Европу сокращался второй год подряд. В 2018 году импорт достиг максимального значения в 94 660 тонн, но в 2020 году снизился до 87 307 тонн, что на 4,9% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 3,5%, при среднегодовом темпе роста в 1,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2018 году — на 12,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками говяжьего, овечьего или козьего жира в Южную Европу в натуральном выражении были Франция (64,6% от объёма импорта), Германия (9,1%) и Австрия (4,7%). Их совокупная доля составляла 78,3% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта говяжьего, овечьего или козьего жира в Южную Европу составила 63 873 тыс. долларов США, что на 15,3% выше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 2,1%, при среднегодовом темпе роста в 0,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 55 395 тыс. долларов США, когда стоимость снизилась на 13,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год крупнейшими поставщиками говяжьего, овечьего или козьего жира в Южную Европу в стоимостном выражении были Франция (62,1% от стоимости импорта), Германия (9,9%) и Австрия (4,8%). Их совокупная доля составляла 76,8% от общей стоимости импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.