Рынок жиров крупного рогатого скота, овец или коз в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка говяжьего, бараньего и козьего жира в России сократился с 101 407 тонн в 2018 году до 91 462 тонн к 2020 году. Основной причиной стало последовательное сокращение поголовья скота: в 2018 году численность крупного рогатого скота упала на 0,4%, а овец и коз — на 6,1%, а в 2019 году поголовье КРС уменьшилось ещё на 0,8%. Отсутствие новых крупных инвестиционных проектов в животноводстве в этот период ограничило расширение производства, а введение новых ветеринарных правил для КРС в октябре 2020 года усложнило работу производителей.

В 2021 году объём рынка восстановился до 97 021 тонны благодаря устойчивому ежегодному росту производства говядины, что повысило спрос на сопутствующие жиры. Расширение экспортных прав на 32 вида животноводческой продукции, включая шкуры и говядину, до 39 стран в 2022 году открыло новые каналы сбыта, что помогло рынку стабилизироваться на уровне 97 625 тонн в том году, несмотря на продолжающееся давление от сокращения поголовья. Кроме того, продолжающаяся реализация государственных программ закупок говяжьего жира поддерживала базовый уровень спроса.

В 2023 году рынок снова сократился до 90 085 тонн. На это повлиял значительный рост экспорта живого скота, который уменьшил доступное для переработки внутреннее поголовье, а также сохраняющееся воздействие геополитических рисков и санкций, затрагивающих торговые потоки. В этот период также наблюдалось устойчивое снижение импорта — с 14 791 тонны в 2019 году до 9 109 тонн к 2024 году, что отражает более широкие изменения в структуре поставок.

Производство жиров крупного рогатого скота, овец или коз в России

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Россия занимала 18-е место по производству говяжьего, овечьего или козьего жира в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

Мировая карта производства жиров крупного рогатого скота, овец или коз, 2017-2020

Объём производства говяжьего, овечьего или козьего жира в России снижался третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 78 832 тонны этого продукта, что отражает умеренное снижение на 4,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 10,3%, при среднегодовом темпе снижения в 3,5%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Объём производства говяжьего, овечьего или козьего жира в России в стоимостном выражении снижался второй год подряд. В 2020 году выпуск этой продукции был оценён в 71,5 млн долларов США, что представляет собой значительное падение на 16,9% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 37,3%, при среднегодовом темпе снижения в 14,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 116,4 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 26,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 2,0%.

Годовая динамика производства в России в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз из России

Экспорт в натуральном выражении, т

Данные показывают нерегулярные изменения, указывающие на волатильную рыночную среду. Экспорт достиг минимума в 2018 году и пика в 2020 году, с разницей в 4,7 раза. В 2020 году объём экспорта говяжьего, овечьего или козьего жира из России составил 493 тонны, оставаясь в целом стабильным по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 106 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 31,0%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 365,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта в натуральном выражении оставались Казахстан (42,9% экспорта), Украина (20,5% экспорта) и Гонконг (12,8% экспорта), совокупно занимая 76,2% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Рынок демонстрировал нестабильную динамику на протяжении всего периода. Объёмы экспорта в стоимостном выражении достигли минимума в 2018 году и пика в 2019 году, с соотношением максимума к минимуму в 3,7 раза. В 2020 году объём экспорта говяжьего, овечьего или козьего жира из России составил 447 тыс. долларов США, что отражает существенное снижение на 13,4% по сравнению с 2019 годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 141 тыс. долларов США, а максимальное — в 2019 году — 516 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 29,3%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 266,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными рынками экспорта в стоимостном выражении были Казахстан (29,4% экспорта), Гонконг (24,2% экспорта) и Украина (18,9% экспорта), формируя ключевой кластер с совокупной долей в 72,5% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт жиров крупного рогатого скота, овец или коз в Россию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году поставки иностранного говяжьего, овечьего или козьего жира в Россию составили 13 123 тонны, что отражает значительное снижение на 11,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 14,5%, при среднегодовом темпе снижения в 5,1%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 4,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта в натуральном выражении были Беларусь (52,1% импорта), Парагвай (19,2% импорта) и Аргентина (12,6% импорта), совместно обеспечивая 84,0% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Россия импортировала примерно на 12 244 тыс. долларов США говяжьего, овечьего или козьего жира, что представляет собой умеренное снижение на 6,5% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 11,5%, при среднегодовом темпе снижения в 4,0%. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 8,7%, а наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 3,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год ведущую роль в импорте говяжьего, овечьего или козьего жира в Россию в стоимостном выражении играли Беларусь (54,4% импорта), Парагвай (17,4% импорта) и Аргентина (11,6% импорта), совместно занимая 83,4% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг.