Рынок йогурта в Восточной Европе (включая Северную Азию)

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка йогурта в Восточной Европе значительно вырос с 1,48 млн т в 2018 году до 1,89 млн т в 2019 году. Этот рост обеспечили государственные программы закупок, которые создали стабильный спрос, а также улучшение доступности упаковки благодаря значительному росту внутреннего производства полиэтилена в предыдущие годы.

Пандемия COVID-19 в 2020 году изменила потребительские предпочтения в сторону продуктов, которые воспринимались как укрепляющие иммунитет. Это поддержало объём рынка на уровне около 1,90 млн т, поскольку вырос спрос на йогурты с пробиотиками, пребиотиками и другими функциональными добавками. Тренд на здоровье сохранился и в 2021 году, поддерживая уровень потребления и влияя на продуктовый микс и стоимость.

С 2022 года эволюция потребительских предпочтений в сторону простого йогурта, многотекстурных разновидностей и вариантов с высоким содержанием белка отразила более широкий фокус на здоровье и фитнес. Эти изменения способствовали восстановлению объёма рынка до 1,83 млн т к 2023 году, при этом сегмент высокобелковых йогуртов показал заметный рост и повлиял на общую динамику рынка.

Производство йогурта в Восточной Европе (включая Северную Азию)

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители йогурта, 2017-2020

Мировая карта производства йогурта, 2017-2020

Производство йогурта в Восточной Европе (включая Северную Азию) увеличилось второй год подряд. В 2020 году в регионе было произведено 1 899 тыс. тонн йогурта, что означает небольшой рост на 2,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 24%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 498 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 2,2%, а самый значительный рост был отмечен в 2019 году — на 23,8%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего роста производство йогурта в Восточной Европе (включая Северную Азию) сократилось. В 2020 году стоимость произведённого йогурта в регионе составила 4 037 млн долларов США, что на 15,7% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год производство в стоимостном выражении увеличилось на 45,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,3%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 4 787 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 53,0%.

Годовая динамика производства в Восточной Европе (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт йогурта из Восточной Европы (включая Северную Азию)

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения экспорт йогурта из Восточной Европы (включая Северную Азию) увеличился. В 2020 году объём экспорта составил 110,5 тыс. тонн, что означает значительный рост на 14,1% по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 15,6%, со среднегодовым темпом снижения в 5,5%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 96,9 тыс. тонн, а наибольшее падение произошло в том же году — на 23,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год не было доминирующего рынка для экспорта йогурта в натуральном выражении. Испания (15,3% экспорта), Великобритания (3,6%) и Греция (3,4%) вместе занимали лишь 22,3% от общего объёма экспорта, в то время как множество более мелких партнёров имели скромные индивидуальные доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт йогурта из Восточной Европы (включая Северную Азию) в стоимостном выражении сократился второй год подряд. В 2020 году его объём составил 235,0 млн долларов США, что на 6,1% меньше, чем в предыдущем году. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 263,1 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — на 10,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах крупнейшими покупателями йогурта из Восточной Европы (включая Северную Азию) в стоимостном выражении были Испания (14,7% экспорта), Великобритания (5,2%) и Италия (3,8%). Однако их совокупная доля составляла всего 23,7% от общего объёма экспорта, что отражает диверсифицированную структуру по странам.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Восточной Европы (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт йогурта в Восточную Европу (включая Северную Азию)

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт йогурта в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении сократился. В 2020 году регион импортировал 116,0 тыс. тонн йогурта, что на 11,6% меньше, чем годом ранее. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 13,3%, со среднегодовым темпом роста в 4,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 131,2 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в том же году — на 21,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Структура импорта йогурта в натуральном выражении в 2017–2020 годах была диверсифицированной. Германия (22,4% импорта), Австрия (6,0%) и Бельгия (1,8%) вместе занимали лишь 30,2% от общего объёма, и ни одна страна не имела явно доминирующей позиции.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт йогурта в Восточную Европу (включая Северную Азию) в стоимостном выражении увеличился третий год подряд. В 2020 году его объём составил 235,0 млн долларов США, что на 6,0% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 25%, со среднегодовым темпом роста в 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах импорт йогурта в стоимостном выражении в Восточную Европу (включая Северную Азию) был относительно равномерно распределён. Германия (25,1% импорта), Австрия (5,8%) и Бельгия (1,8%) вместе занимали только 32,7% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Восточную Европу (включая Северную Азию) в денежном выражении, 2017-2020 гг.