Рынок улиток в Тунисе

Выдержки из прошлых версий отчета

Тунисский рынок улиток начал период с организационных усилий по развитию сектора. В 2018 году был создан Пилотный центр по переработке и упаковке сельхозпродукции в Загуане под управлением Общества взаимопомощи фермеров-улитководов (SMH) для улучшения коммерциализации и переработки выращенных улиток на экспорт. Параллельно Агентство по продвижению инвестиций в сельское хозяйство (APIA) работало над объединением фермеров в общества взаимопомощи. Эти инициативы помогли поддерживать стабильный уровень производства около 996–997 тонн в год, но объём внутреннего рынка (производство плюс импорт минус экспорт) сократился с 727 тонн в 2018 году до 584 тонн в 2021 году. Это снижение было вызвано в первую очередь высокими объёмами экспорта, которые достигли более 409 тонн в 2021 году, оттягивая предложение с местного рынка.

С 2019 по 2021 год объём рынка в натуральном выражении продолжал снижаться, составив 652 тонны в 2020 году и 584 тонны в 2021 году. В эти годы импорт сократился почти до нуля, производство оставалось стабильным, а экспорт сохранялся на высоком уровне. Однако в денежном выражении стоимость рынка последовательно росла: с 3,6 млн долларов в 2019 году до 4,4 млн долларов в 2022 году, что указывает на рост удельной стоимости или сдвиг в сторону более дорогих продуктов при стабильной производственной базе.

Перелом произошёл в 2022–2023 годах: объём внутреннего рынка вырос до 630 тонн, а затем резко до 798 тонн. Это восстановление совпало с полным запуском перерабатывающего центра в Загуане в 2022 году и организацией прямых рынков «производитель-потребитель» в Тунисе в рамках партнёрства с ФАО для продвижения местной продукции и сокращения цепочек поставок. Кроме того, новый призыв APIA к инвестициям в разведение и переработку улиток помог структурировать сектор. Эти меры поддержали внутреннее предложение и потребление, способствуя росту рынка в натуральном выражении, а стоимость рынка подскочила до 5,5 млн долларов в 2023 году, отражая повышение оценки.

Производство улиток в Тунисе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Тунис занимал второе место в мире по производству улиток.

Крупнейшие производители улиток, 2017-2020

Мировая карта производства улиток, 2017-2020

В 2020 году в Тунисе было произведено 996 тонн улиток, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 0,2%, а наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 0,1%.

Годовая динамика производства в Тунисе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего спада объём производства улиток в Тунисе вырос. В 2020 году стоимость произведённых улиток составила 5 790 тысяч долларов США, что на 11,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,4%, при среднегодовом темпе роста в 1,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 5 209 тысяч долларов США, а наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 12,6%.

Годовая динамика производства в Тунисе в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт улиток из Туниса

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт улиток из Туниса составил 344,2 тонны, что на 10,6% больше, чем в прошлом году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 29,2%, при среднегодовом темпе роста в 8,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 361,3 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 13,9%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — на 35,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Туниса в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах географическая структура экспорта улиток в натуральном выражении была высококонцентрированной: на Италию приходилось 99,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Туниса в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта улиток из Туниса составила 2 001 тысячу долларов США, что на 23,2% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 22,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 7,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 625 тысяч долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 16,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Туниса в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Италия играла доминирующую роль в стоимостном экспорте улиток из Туниса, стабильно занимая 99,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Туниса в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт улиток в Тунис

Импорт в натуральном выражении, т

В 2019 году импорт улиток в Тунис составил 5,0 тонн, что на 94,6% меньше, чем в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Тунис в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Алжир концентрировал почти весь импорт улиток в Тунис в натуральном выражении, занимая 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Тунис в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2019 году стоимость импорта улиток в Тунис составила 6 тысяч долларов США, что на 95,5% меньше, чем в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Тунис в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Алжир фактически монополизировал стоимостный импорт улиток в Тунис, занимая 100,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Тунис в денежном выражении, 2017-2020 гг.