Рынок сыров и творога в Никарагуа

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыра и творога в Никарагуа значительно вырос с 2018 по 2020 год: объём рынка увеличился с 60,1 тыс. тонн до 101,4 тыс. тонн. Производство за тот же период также резко возросло — с 97,0 тыс. тонн до 149,6 тыс. тонн, что создало прочную основу для дальнейшего роста.

В период с 2021 по 2023 год уход мексиканской группы Lala из сбора молока стимулировал кустарное и полупромышленное производство сыра, что способствовало росту выпуска. Инфляционное давление после пандемии подняло цены на сыр, увеличив стоимость рынка до 615,3 млн долларов США к 2023 году, несмотря на небольшое снижение объёма до 140,7 тыс. тонн. Улучшение сбора промышленного молока на экспорт сократило местное предложение, что дополнительно поддержало рост цен.

В 2024 году национальное производство сыра достигло 171,1 млн фунтов, из которых 79% пришлось на промышленные предприятия и 21% — на кустарных производителей. Структурные проблемы, такие как отсутствие холодильного оборудования на фермах и доминирование посредников, сохранялись, а государственный контроль через Министерство промышленности и торговли подвергался критике за неспособность сдержать спекуляции, что удерживало цены на высоком уровне для местных потребителей.

Производство сыров и творога в Никарагуа

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

Производство сыра и творога в Никарагуа растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 149 575 тонн, что на 6,3% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 63,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 17,8%.

Годовая динамика производства в Никарагуа в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство сыра и творога в Никарагуа увеличивается третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции достигла 441,0 млн долларов США, что на 5,7% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 67,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 18,8%.

Годовая динамика производства в Никарагуа в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сыров и творога из Никарагуа

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт сыра и творога из Никарагуа растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 49 768 тонн, что на 19,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 22,1% при среднегодовом темпе роста 6,9%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 38 660 тонн, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 5,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Никарагуа в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура экспорта в натуральном выражении была сосредоточена на Сальвадоре, доля которого составила 82,8% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки играли менее значительную роль.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Никарагуа в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сыра и творога из Никарагуа увеличивается второй год подряд. В 2020 году его стоимость достигла 146,7 млн долларов США, что на 18,7% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 25,1% при среднегодовом темпе роста 7,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 115,7 млн долларов США, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 1,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Никарагуа в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Сальвадор доминировал в структуре экспорта в стоимостном выражении, его доля составила 78,8% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки имели сравнительно скромные доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Никарагуа в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Никарагуа

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сыра и творога в Никарагуа снижается второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 1 716 тонн, что на 2,2% меньше, чем в предыдущем году. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 1 716 тонн, тогда же наблюдался наибольший рост — на 7,9%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Никарагуа в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах США (54,1% импорта в натуральном выражении), Коста-Рика (23,2%) и Сальвадор (19,9%) вместе обеспечивали 97,2% общего объёма импорта, оставаясь основными поставщиками сыра и творога в Никарагуа.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Никарагуа в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт сыра и творога в Никарагуа вырос. В 2020 году его стоимость составила 7,6 млн долларов США, что на 7,2% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта снизилась на 5% при среднегодовом темпе снижения 1,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 7,6 млн долларов США, тогда же наблюдалось наибольшее снижение — на 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Никарагуа в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах три крупнейших рынка — США, Сальвадор и Коста-Рика — оставались основными поставщиками в стоимостном выражении, вместе обеспечивая 97,3% общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Никарагуа в денежном выражении, 2017-2020 гг.