Рынок сыров и творога в Румынии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сыра и творога в Румынии демонстрировал устойчивый рост с 2018 по 2024 год: объём увеличился с 162,6 тыс. тонн до 204,9 тыс. тонн. В первые годы этому способствовали возобновление работы сыроварни Tâga и получение статуса PGI для «Кашкавала из Сэвени», что укрепило местные производственные мощности и ценность бренда. Рекордный объём экспорта в ЕС в 2019 году подчеркнул конкурентоспособность румынского сыра, а пандемия COVID-19 в 2020 году вызвала колебания спроса на фасованный сыр, что поддержало расширение рынка.

Рост ускорился в 2021 году: объём рынка вырос на 9% до 191,7 тыс. тонн, в основном за счёт сегмента private-label, который расширился на 16,7%, и сдвига потребительских предпочтений в сторону премиальных и международных сортов. Однако в 2022 году рынок стабилизировался на уровне 191,6 тыс. тонн, поскольку высокая доля неупакованного сыра (около 23,7% по объёму) и доминирование импортно-ориентированных игроков, таких как Delaco, усилили конкуренцию и сдержали дальнейший рост объёмов.

В 2023 и 2024 годах рынок возобновил восходящий тренд, достигнув 204,9 тыс. тонн к 2024 году. Запуск новых премиальных продуктов, включая сыр в стиле бри от Torockoi, и международные награды, такие как золотая медаль для сыра Horezu на World Cheese Awards, стимулировали спрос на высококачественные румынские сыры. Одновременно продолжающееся развитие сегмента private-label в рознице обеспечило доступность и разнообразие, что способствовало общему увеличению потребления.

Производство сыров и творога в Румынии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году производство сыра и творога в Румынии оценивалось в 369,8 млн долларов США, что означает скромный рост на 6,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 14,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,7%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 2,1%, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 10,2%.

Годовая динамика производства в Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сыров и творога, 2017-2020

Мировая карта производства сыров и творога, 2017-2020

После двухлетнего роста производство сыра и творога в Румынии сократилось. В 2020 году в стране было произведено 95 053 тонн сыра и творога, что на 1,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 10,1%, со среднегодовым темпом роста в 3,3%. Максимальный объём был достигнут в 2019 году — 96 422 тонны, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 6,0%.

Годовая динамика производства в Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сыров и творога из Румынии

Экспорт в натуральном выражении, т

В 2020 году экспорт сыра и творога из Румынии составил 16 102 тонны, что означает умеренный рост на 6,9% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 12,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,1%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 3,2%, а самый значительный рост произошёл в 2018 году — на 9,0%.

Годовая динамика экспорта продукции из Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта сыра и творога в натуральном выражении были Греция (38,1% экспорта), Италия (18,8% экспорта) и Великобритания (7,2% экспорта), которые вместе составляли 64,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Румынии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы экспорта сыра и творога из Румынии растут третий год подряд. В 2020 году экспорт достиг 63,3 млн долларов США, что на 3,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 19,5%, со среднегодовым темпом роста в 6,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми партнёрами по экспорту сыра и творога в стоимостном выражении оставались Греция (33,6% экспорта), Италия (17,4% экспорта) и Великобритания (8,1% экспорта), которые вместе составляли 59,1% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Румынии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сыров и творога в Румынию

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт сыра и творога в Румынию растёт третий год подряд. В 2020 году страна импортировала 96 976 тонн сыра и творога, что на 10,0% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 31,6%, со среднегодовым темпом роста в 9,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Румынию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

На протяжении 2017–2020 годов основными рынками для импорта сыра и творога в натуральном выражении были Германия (44,0% импорта), Польша (19,2% импорта) и Италия (8,6% импорта), которые вместе составляли 71,8% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Румынию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объёмы импорта сыра и творога в Румынию растут третий год подряд. В 2020 году страна импортировала сыра и творога на сумму 365,6 млн долларов США, что на 15,5% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 48,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 14,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Румынию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Германия, Польша и Италия — вместе составляли 72,4% от общего объёма импорта сыра и творога в Румынию в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Румынию в денежном выражении, 2017-2020 гг.