Рынок свиных и птичьих жиров во Франции

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свиного сала и птичьего жира во Франции резко сократился в 2019 году, упав до 45,5 тыс. тонн, после чего начался устойчивый рост, который более чем удвоил объём рынка до 100,7 тыс. тонн к 2022 году. В 2023 году эта фаза роста остановилась, и рынок стабилизировался чуть ниже предыдущего пика на уровне 99,7 тыс. тонн. Динамика рынка в 2023 году определялась противоположными тенденциями в мясных секторах: успешное сдерживание высокопатогенного птичьего гриппа позволило восстановить производство птицы, что поддержало предложение птичьего жира, в то время как потребление свинины снизилось из-за реакции потребителей на рост розничных цен и перехода к покупкам в супермаркетах и универсальных каналах.

Структура рынка по-прежнему формируется крупными частными и кооперативными группами, доминирующими в цепочках поставок свинины и птицы. К 2024 году потребление птицы впервые превысило потребление свинины во Франции, что стало значительным сдвигом в сырьевой базе для производства жиров, а снижение затрат на корма для животных помогло смягчить производственные давления.

Производство свиных и птичьих жиров во Франции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

По объёму производства свиного сала и птичьего жира в 2017–2020 годах Франция занимала 8-е место в мире.

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

В 2020 году во Франции произвели 145,9 тыс. тонн свиного сала и птичьего жира, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 9,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,2%. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 5,0%.

Годовая динамика производства во Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего снижения производство свиного сала и птичьего жира во Франции выросло. В 2020 году объём производства оценивался в 125,7 млн долларов США, что означает значительный рост на 25,6% в годовом исчислении. За период 2017–2020 годов производство сократилось на 8,6% со среднегодовым темпом снижения в 3,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 100,1 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение на 16,5%.

Годовая динамика производства во Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных и птичьих жиров из Франции

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста экспорт свиного сала и птичьего жира из Франции сократился. В 2020 году Франция экспортировала 121,9 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 10,4% со среднегодовым темпом роста в 3,4%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 122,0 тыс. тонн, когда произошёл наибольший рост на 7,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В 2017–2020 годах Испания и Нидерланды явно доминировали в структуре партнёров по экспорту в натуральном выражении, в то время как на другие страны приходилась оставшаяся доля.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения экспорт свиного сала и птичьего жира из Франции вырос. В 2020 году экспорт достиг 105,0 млн долларов США, что означает улучшение на 25,5% в годовом исчислении. За период 2017–2020 годов экспорт увеличился на 11,3% со среднегодовым темпом роста в 3,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 83,7 млн долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 5,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Испания (с долей 58,8% от общего объёма) и Нидерланды (22,4%) вместе формировали 81,1% от общего экспорта в стоимостном выражении, в то время как на других партнёров приходился оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Франции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров во Францию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году импорт свиного сала и птичьего жира во Францию составил 24,2 тыс. тонн, что на 12,4% больше, чем годом ранее. За период 2017–2020 годов импорт вырос на 3,5% со среднегодовым темпом роста в 1,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 21,6 тыс. тонн, когда произошло наибольшее падение на 27,8%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 29,9 тыс. тонн, когда произошёл наибольший рост на 27,6%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

На протяжении 2017–2020 годов Нидерланды (23,3% импорта в натуральном выражении), Бельгия (20,2%) и Германия (15,9%) играли ведущие роли в импорте свиного сала и птичьего жира во Францию, совместно занимая 59,4% от общего объёма.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего снижения импорт свиного сала и птичьего жира во Францию вырос. В 2020 году импорт составил 23,8 млн долларов США, что соответствует росту на 31,6% в годовом исчислении. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 18,1 млн долларов США, когда произошло наибольшее падение на 22,7%.

Годовая динамика импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Нидерланды (22,5% импорта в стоимостном выражении), Бельгия (16,4%) и Германия (16,1%) формировали основную группу направлений для импорта свиного сала и птичьего жира во Францию в стоимостном выражении, с совокупной долей в 55,0% от общего объёма.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Францию в денежном выражении, 2017-2020 гг.