Рынок свиных и птичьих жиров в Южной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиного сала и птичьего жира в Южной Европе увеличился с 240,7 тыс. т в 2018 году до 268,6 тыс. т в 2020 году, достигнув пика за этот период. Однако с 2021 года началось устойчивое сокращение, и к 2023 году рынок упал до 222,3 тыс. т. Основной причиной этого спада стали ограничения предложения: повторные вспышки птичьего гриппа привели к массовому забою птицы, что снизило производство птичьего жира, а сокращение числа свиноводческих ферм в Италии на 16% в период с 2018 по 2022 год ограничило выпуск сала. Кроме того, война России и Украины усилила давление на издержки, нарушив поставки кукурузы и пшеницы для кормов. В 2023 году производство свинины в Европе снизилось на 7,7% в годовом исчислении, что ещё больше ограничило доступность сала.

Эти негативные факторы частично компенсировались устойчивыми факторами спроса, которые оказали некоторую поддержку рынку. Глобальные инвестиции в перерабатывающие предприятия для птичьего жира, используемого в биотопливе и кормах, выросли на 38% с 2021 года. Кроме того, потребительский интерес к низкоуглеводным диетам с высоким содержанием жиров, таким как кето и палео, способствовал росту потребления съедобных животных жиров. Тем не менее, эти положительные драйверы оказались недостаточными, чтобы полностью нейтрализовать острые шоки предложения.

Производство свиных и птичьих жиров в Южной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Производство свиного сала и птичьего жира в Южной Европе сокращалось третий год подряд. В 2019 году объём производства составил 259,0 тыс. тонн, а в 2020 году он снизился до 233,8 тыс. тонн, что на 9,7% меньше. За период с 2017 по 2020 год производство упало на 12,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,2%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

После двухлетнего спада стоимость производства свиного сала и птичьего жира в Южной Европе выросла. В 2019 году она составляла 214,8 млн долларов США, а в 2020 году увеличилась до 244,9 млн долларов США, что на 14,0% выше. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2018 году — на 8,1%.

Годовая динамика производства в Южной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свиных и птичьих жиров из Южной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Объём экспорта свиного сала и птичьего жира из Южной Европы сокращался второй год подряд. В 2019 году он составил 83 100 тонн, а в 2020 году упал до 57 614 тонн, что на 30,7% меньше. За период с 2017 по 2020 год экспорт снизился на 37,1%, что соответствует среднегодовому падению на 14,3%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 100 492 тонны, тогда же наблюдался наибольший рост — на 9,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в экспорт в натуральном выражении внесли Нидерланды (56,3% от общего объёма), Великобритания (5,9%) и Франция (3,8%). Вместе на эти три страны пришлось 66,0% от общего потока.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта свиного сала и птичьего жира из Южной Европы снижалась второй год подряд. В 2019 году она составила 69 100 тыс. долларов США, а в 2020 году упала до 60 368 тыс. долларов США, что на 12,6% меньше. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 29,7%, что соответствует среднегодовому снижению на 11,1%. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 88 751 тыс. долларов США, тогда же наблюдался наибольший рост — на 3,4%. Наибольшее падение произошло в 2019 году — на 22,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год наибольший вклад в экспорт в стоимостном выражении внесли Нидерланды (47,2% от общей стоимости), Великобритания (8,7%) и Франция (4,4%). Вместе на эти три страны пришлось 60,3% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров в Южную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Объём импорта свиного сала и птичьего жира в Южную Европу рос третий год подряд. В 2019 году он составил 85 700 тонн, а в 2020 году увеличился до 92 436 тонн, что на 7,9% больше. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 22,7%, что соответствует среднегодовому увеличению на 7,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Франция, Германия и Румыния — были основными источниками импорта в натуральном выражении, вместе обеспечивая 68,0% от общего потока.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения стоимость импорта свиного сала и птичьего жира в Южную Европу выросла. В 2019 году она составляла 59 762 тыс. долларов США, а в 2020 году увеличилась до 75 305 тыс. долларов США, что на 26,0% выше. Наибольшее падение было зафиксировано в 2018 году — на 20,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Франция, Германия и Румыния — были основными источниками импорта в стоимостном выражении, вместе обеспечивая 67,4% от общего потока.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.