Рынок свиных и птичьих жиров в Беларуси

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свиного и птичьего жира в Беларуси вырос с 19 325 т в 2018 году до 19 755 т в 2020 году, несмотря на небольшое снижение в 2019 году. Рост на 4,7% в 2020 году до 19 755 т был связан с увеличением производства свинины на 5,2%, что привело к росту выхода жира как побочного продукта. Стабильность производства также поддерживалась государственной поддержкой и инвестициями в мясную отрасль.

После пика в 2020 году рынок сократился в 2021 и 2022 годах, упав до 17 807 т в 2022 году. Снижение на 8,3% произошло на фоне глобальных логистических сбоев и изменений в международной торговле, которые затруднили переработку. Одновременно рост экспорта мяса, особенно свинины, мог снизить доступность отечественного сырья для производства жира. В 2023 году рынок восстановился до 18 420 т благодаря резкому увеличению экспорта свинины в Китай и более высокой загрузке мощностей перерабатывающих предприятий из-за импорта свинины из России.

На протяжении всего периода белорусский рынок жиров оставался чувствительным к тенденциям в производстве свинины и птицы. Внедрение цифровых технологий и автоматизации на мясоперерабатывающих предприятиях, а также государственное регулирование цен влияли на операционную эффективность. Законодательные изменения, такие как новые правила маркировки, введённые в 2022 году, также формировали рыночную среду.

Производство свиных и птичьих жиров в Беларуси

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Беларусь занимала 27-е место среди производителей сала и жиров птицы в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители свиных и птичьих жиров, 2017-2020

Мировая карта производства свиных и птичьих жиров, 2017-2020

После двухлетнего снижения объём производства сала и жиров птицы в Беларуси увеличился. В 2020 году было произведено 20 251 тонна этих продуктов, что на 4,7% больше, чем в предыдущем году. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 19 349 тонн, а самое значительное падение составило 2,7% в том же году.

Годовая динамика производства в Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году стоимость производства сала и жиров птицы в Беларуси составила 14 029 тысяч долларов США, что на 7,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 4,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,4%. Максимальное значение было достигнуто в 2019 году — 15 193 тысячи долларов США, а наибольший рост в 6,0% также пришёлся на этот год.

Годовая динамика производства в Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт свиных и птичьих жиров из Беларуси

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего спада экспорт сала и жиров птицы из Беларуси вырос. В 2020 году объём экспорта достиг 559,5 тонны, что означает значительный рост на 15,3% в годовом исчислении. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 43%, со среднегодовым темпом снижения в 17,1%. Наименьший показатель был зафиксирован в 2019 году — 485,2 тонны, а самое резкое падение на 43,2% произошло в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год сало и жиры птицы из Беларуси в основном поставлялись в Россию, на которую пришлось 99,3% всего экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего снижения объём экспорта сала и жиров птицы из Беларуси увеличился. В 2020 году экспортная выручка составила 387,6 тысяч долларов США, что на 1,7% больше, чем годом ранее. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 46,3%, со среднегодовым темпом снижения в 18,7%. Наименьшее значение было зафиксировано в 2019 году — 381,0 тысяч долларов США, а самое значительное падение на 44,4% произошло в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Россия оставалась доминирующим и практически единственным направлением для экспорта сала и жиров птицы из Беларуси в стоимостном выражении, с долей в 99,3%.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Беларуси в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свиных и птичьих жиров в Беларусь

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Беларусь импортировала 63,6 тонны сала и жиров птицы, что практически не изменилось по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 218,2%, со среднегодовым темпом роста в 47,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Россия явно доминировала среди поставщиков сала и жиров птицы в Беларусь, занимая 100,0% всего импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость импорта сала и жиров птицы в Беларусь составила 26,2 тысяч долларов США, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. Однако за период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 37,9%, со среднегодовым темпом роста в 11,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Россия явно доминировала среди поставщиков сала и жиров птицы в Беларусь, занимая 100,0% всего импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Беларусь в денежном выражении, 2017-2020 гг.