Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Западной Европе

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Западной Европе в 2019 году показал умеренный рост, достигнув 273,4 тыс. т после 270,2 тыс. т в 2018 году, но затем снизился до 234,4 тыс. т в 2020 году. Тенденция к снижению продолжилась в 2021 году, когда объём рынка упал до 223,8 тыс. т. Это было связано со снижением производства птицы в Германии из-за изменений в специализированном животноводстве и стадах.

В 2022 году рынок резко сократился до 157,8 тыс. т, главным образом из-за широкого распространения вспышек птичьего гриппа, которые нарушили производство и потребление мяса утки в регионе. Частичное восстановление произошло в 2023 году, когда объём рынка вырос до 184,2 тыс. т. Этот рост поддерживался возобновившимся спросом со стороны сектора общественного питания после пандемии COVID-19, хотя отрасль продолжала испытывать последствия птичьего гриппа.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Западной Европе

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Западной Европе сокращалось третий год подряд. В 2019 году объём производства составил 253,7 тыс. тонн, а в 2020 году он упал до 219,3 тыс. тонн, что означает значительное снижение на 13,5% за год. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 17,2%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 6,1%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства свежего или охлаждённого мяса утки в Западной Европе составила 1 598 млн долларов США, что на 8,3% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства выросла на 5,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,9%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 1 495 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году — 1 743 млн долларов США. Наибольший рост стоимости производства произошёл в 2019 году — на 16,6%.

Годовая динамика производства в Западной Европе в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Западной Европы

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Западной Европы сокращался второй год подряд. В 2019 году объём экспорта составил 47 700 тонн, а в 2020 году он упал до 37 252 тонн, что означает значительное снижение на 21,9% за год. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 45,5%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 18,3%. Максимальный объём экспорта был зафиксирован в 2018 году — 69 185 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 31,1%, а наибольший рост — в 2018 году — на 1,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Западной Европы характеризовался широким распределением по рынкам. Великобритания (8,7% экспорта в натуральном выражении), Испания (8,2%) и Гонконг (7,3%) вместе составляли лишь 24,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта свежего или охлаждённого мяса утки из Западной Европы снижалась второй год подряд. В 2019 году экспорт составил 327,8 млн долларов США, а в 2020 году он упал до 271,5 млн долларов США, что означает значительное снижение на 17,2% за год. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта сократилась на 30,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 11,4%. Максимальная стоимость экспорта была зафиксирована в 2018 году — 391,0 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 0,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год роль Испании (8,8% экспорта в стоимостном выражении), Великобритании (6,8%) и Гонконга (5,3%) как покупателей свежего или охлаждённого мяса утки из Западной Европы была заметной, но не доминирующей: их совокупная доля составила лишь 20,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Западной Европы в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Западную Европу

Импорт в натуральном выражении, т

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Западную Европу сокращался второй год подряд. В 2019 году объём импорта составил 67 400 тонн, а в 2020 году он упал до 52 408 тонн, что означает значительное снижение на 22,3% за год. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 25%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 9,1%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2018 году — 74 885 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 7,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Венгрия (22,4% импорта в натуральном выражении), Польша (17,8%) и Болгария (12,4%) были крупнейшими поставщиками свежего или охлаждённого мяса утки в Западную Европу, вместе формируя 52,5% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта свежего или охлаждённого мяса утки в Западную Европу снижалась второй год подряд. В 2019 году импорт составил 331,1 млн долларов США, а в 2020 году он упал до 280,5 млн долларов США, что означает снижение на 15,3% за год. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта сократилась на 28,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 10,5%. Максимальная стоимость импорта была зафиксирована в 2018 году — 431,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 23,2%, а наибольший рост — в 2018 году — на 10,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Западную Европу в стоимостном выражении характеризовался широким распределением по рынкам. Болгария (19,5% импорта в стоимостном выражении), Венгрия (18,5%) и Польша (8,7%) вместе составляли лишь 46,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Западную Европу в денежном выражении, 2017-2020 гг.