Рынок свежего или охлаждённого мяса утки в Азии

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство свежего и охлаждённого мяса утки в Азии начало быстро расти с 2018 года благодаря переходу отрасли на масштабированное и стандартизированное фермерство с внедрением систем биобезопасности. Оптимизация пород, особенно распространение белых мясных уток, сократила циклы выращивания и повысила урожайность, что резко увеличило выпуск с 3,8 млн т в 2018 году до 5,2 млн т в 2019 году. Пандемия COVID-19 в 2020 году создала риски сбоев в цепочках поставок, но сектор укрепил взаимодействие между звеньями, а применение холодильной логистики и низкотемпературной обработки улучшило качество продукции и срок годности, поддержав дальнейший рост производства до 5,4 млн т.

Рост продолжился в 2021 году, хотя и замедлился до 1%, чему способствовал растущий потребительский спрос на низкожирные, богатые белком продукты из утки из-за повышения внимания к здоровью. Выпуск снова ускорился в 2022 году, увеличившись на 10% до 6,1 млн т, параллельно с усилиями отрасли по продвижению экологичных и безопасных методов фермерства. К 2023 году снижение затрат на корма улучшило рентабельность убоя, что стимулировало новый рост производства до 6,4 млн т, несмотря на переизбыток утят, оказывавший давление на цены в сторону снижения.

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Азии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса утки, 2017-2020

Производство свежего или охлаждённого мяса утки в Азии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 5 448 тысяч тонн, что на 4,4% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство выросло на 47%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 13,7%.

Годовая динамика производства в Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки из Азии

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Самый низкий объём экспорта был зафиксирован в 2019 году — 1 256 тонн, а пик пришёлся на 2017 год, при этом разница между этими годами составила 133 раза. В 2020 году поставки свежего или охлаждённого мяса утки из Азии за рубеж достигли 25 127 тонн, что означает резкий рост на 1 900,5% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее падение — на 97,6% — произошло в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Азия, не указанная отдельно, доминировала в списке покупателей свежего или охлаждённого мяса утки из Азии, занимая 3,2% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт свежего или охлаждённого мяса утки в Азии снижается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 96,0 миллионов долларов США, что на 2,0% меньше, чем в прошлом году. С 2017 по 2020 год экспорт сократился на 76%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 37,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении 2017–2020 годов Азия, не указанная отдельно, занимала наибольшую долю в экспорте в стоимостном выражении, составляя 3,0% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Азии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса утки в Азию

Импорт в натуральном выражении, т

Поставки свежего или охлаждённого мяса утки в Азию растут третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 30 112 тонн, что на 12,8% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 77,5%, со среднегодовым темпом роста в 21,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах структура импорта в натуральном выражении оставалась высокодиверсифицированной: Франция (7,9% импорта в натуральном выражении), Бразилия (5,3%) и Венгрия (2,2%) вместе составляли лишь 15,4% от общего объёма потоков, а оставшиеся 84,6% приходились на множество более мелких рынков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Объём импорта свежего или охлаждённого мяса утки в Азии снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 136,2 миллиона долларов США, что на 12,6% меньше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт сократился на 3,3%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 166,7 миллиона долларов США, а наибольший рост — на 18,3% — также произошёл в 2018 году.

Годовая динамика импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Структура импорта в стоимостном выражении в 2017–2020 годах указывает на диверсифицированный набор партнёров: Франция (19,2% импорта в стоимостном выражении), Венгрия (8,1%) и Бразилия (5,2%) вместе составляли лишь 32,4% от общего объёма потоков, а оставшиеся 67,6% распределялись среди многочисленных более мелких рынков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Азию в денежном выражении, 2017-2020 гг.