Рынок свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобритании

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобритании в 2018–2023 годах претерпел заметные изменения. Потребление сначала снизилось с 2 760 метрических тонн в 2018 году до 2 362 метрических тонн в 2020 году, затем резко выросло, достигнув пика в 3 042 метрических тонны в 2022 году, и немного сократилось до 2 910 метрических тонн в 2023 году. Внутреннее производство развивалось схожим образом, но упало более резко — до 2 159 метрических тонн в 2021 году, в то время как импорт значительно увеличивался до 2020 года, а затем стабилизировался.

Восстановление рынка и пик в 2022 году совпали с ростом осведомлённости потребителей о питательных свойствах гусятины и её восприятии как качественного продукта естественного откорма. Одновременно рекомендации Агентства по пищевым стандартам по обращению с ранее замороженной охлаждённой птицей помогли поддерживать уровень запасов в ключевой рождественский сезон, что способствовало объёму рынка. Эти факторы привели к наблюдаемому в том году росту внутреннего потребления.

На протяжении всего периода рынок оставался высокосезонным, обусловленным традиционным рождественским спросом и в основном обеспечиваемым местными производителями свободного выгула. Нормативные рамки, включая обновлённый официальный контроль за здоровьем животных и более строгие требования к маркировке происхождения и деталей производства, формировали доступ на рынок и прозрачность.

Производство свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобритании

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Великобритания входила в число ведущих мировых производителей свежего или охлаждённого мяса гуся, занимая 13-е место по объёму производства.

Крупнейшие производители свежего или охлаждённого мяса гуся, 2018-2021

Мировая карта производства свежего или охлаждённого мяса гуся, 2018-2021

Объём производства свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобритании снижался третий год подряд. В 2021 году было произведено 2 159 тонн, что означает значительное падение на 15,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 27,1%, при среднегодовом темпе снижения в 10,0%.

Годовая динамика производства в Великобритании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

Экспорт свежего или охлаждённого мяса гуся из Великобритании

Экспорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал признаки волатильности в наблюдаемый период. Уровень импорта колебался в 293 раза между максимумом в 2020 году и минимумом в 2021 году. В 2021 году объём экспорта свежего или охлаждённого мяса гуся из Великобритании составил 3,2 тонны, что представляет собой резкое падение на 99,7% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 950,4 тонны. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — 18,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из Великобритании в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Франция была ключевым покупателем свежего или охлаждённого мяса гуся из Великобритании, на неё приходилось 82,1% общего экспорта в натуральном выражении, в то время как остальная часть распределялась среди диверсифицированной группы других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Великобритании в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём экспорта свежего или охлаждённого мяса гуся из Великобритании снижался третий год подряд. В 2021 году экспорт составил 8 тысяч долларов США, что на 99,0% меньше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 99,1%, при среднегодовом темпе снижения в 78,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Великобритании в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

На протяжении 2018–2021 годов Франция (52,3% экспорта в стоимостном выражении), Ирландия (22,2%) и Нидерланды (9,3%) формировали ключевую группу партнёров по экспорту свежего или охлаждённого мяса гуся из Великобритании, совместно представляя 83,8% общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Великобритании в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобританию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём импорта свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобритании снизился. В 2021 году было импортировано 710,9 тонн, что означает падение на 7,9% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 46,8%, при среднегодовом темпе роста в 13,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 772,3 тонны. Наибольший рост наблюдался в 2020 году — 41,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Великобританию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В 2018–2021 годах Венгрия (51,1% импорта в натуральном выражении), Польша (28,1%) и Бельгия (9,7%) формировали основную группу направлений импорта свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобританию, с совокупной долей в 88,9% общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Великобританию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2021 году Великобритания импортировала свежее или охлаждённое мясо гуся на общую сумму 2 530 тысяч долларов США, что на 18,7% выше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год импорт увеличился на 11,9%, при среднегодовом темпе роста в 3,8%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 2 132 тысячи долларов США. Наибольшее снижение наблюдалось в 2020 году — 7,7%.

Годовая динамика импорта продукции в Великобританию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В 2018–2021 годах Венгрия (50,7% импорта в стоимостном выражении), Польша (26,5%) и Бельгия (11,4%) вместе поглощали 88,5% общего импорта свежего или охлаждённого мяса гуся в Великобританию, что делает их основными направлениями.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Великобританию в денежном выражении, 2018-2021 гг.