Рынок сушёных яиц в Венгрии

Выдержки из прошлых версий отчета

Венгерский рынок сухих яиц демонстрировал стабильный рост с 2018 по 2019 год, достигнув 623,4 тонн, после чего в 2020 году произошёл резкий скачок до 810,8 тонн. Основным драйвером стала пандемия COVID-19: рост домашней готовки и выпечки повысил спрос на сухие яйца как удобный ингредиент. После этого пика потребление упало до 580,5 тонн в 2021 году, но затем резко выросло до 919,2 тонн в 2022 году. Такой отскок был вызван вспышкой птичьего гриппа, которая ограничила доступность свежих яиц и подстегнула спрос на сухие. Также свою роль сыграли изменения в регулировании по безопасности пищевых продуктов и идентификации яиц. В 2023 году рынок снизился до 781,8 тонн, отчасти из-за глобальных сбоев в цепочках поставок, повлиявших на поставки сырья.

В 2024 году регуляторные требования ужесточились, особенно в области безопасности пищевых продуктов и маркировки в соответствии с правилами ЕС. Одновременно расширилось промышленное использование сухих яиц в секторах фастфуда, выпечки и замороженных продуктов. Потребительские предпочтения в пользу здоровых, высокобелковых вариантов сохранялись, а новые игроки, включая государственные компании, наращивали производственные мощности.

Производство сушёных яиц в Венгрии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В мировом масштабе Венгрия занимала 18-е место среди производителей сушёных яиц в период с 2018 по 2021 год.

Крупнейшие производители сушёных яиц, 2018-2021

Мировая карта производства сушёных яиц, 2018-2021

После двухлетнего роста объём производства сушёных яиц в Венгрии снизился. В 2021 году в стране произвели 631,6 т сушёных яиц, что на 4,7% меньше, чем в 2020 году. Максимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 662,7 т. Наибольший рост производства произошёл в 2019 году — на 3,5%.

Годовая динамика производства в Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Производство сушёных яиц в Венгрии увеличилось второй год подряд. В 2021 году выпуск сушёных яиц оценивался в 3 251 тыс. долларов США, что означает умеренный рост на 8,3% по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 2 853 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 12,9%.

Годовая динамика производства в Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

Экспорт сушёных яиц из Венгрии

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего сокращения экспорт сушёных яиц из Венгрии вырос. В 2021 году Венгрия экспортировала 366,5 т сушёных яиц, что означает значительный рост на 38,7% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт снизился на 20,8%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,5%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 264,3 т. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 27,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными покупателями сушёных яиц из Венгрии оставались Австрия (33,4% экспорта в натуральном выражении), Румыния (28,3% экспорта в натуральном выражении) и Германия (15,6% экспорта в натуральном выражении), которые вместе составляли 77,4% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего падения экспорт сушёных яиц из Венгрии вырос. В 2021 году объём экспорта составил 1 886 тыс. долларов США, что на 57,5% больше, чем годом ранее. За период с 2018 по 2021 год экспорт снизился на 22,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,2%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 1 197 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 39,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год лидерами по структуре экспорта в стоимостном выражении были Австрия (31,1% экспорта в стоимостном выражении), Румыния (29,7% экспорта в стоимостном выражении) и Германия (13,9% экспорта в стоимостном выражении), которые вместе представляли 74,6% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Венгрии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт сушёных яиц в Венгрию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2021 году импорт сушёных яиц в Венгрию составил 315,4 т, что означает значительное снижение на 23,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год импорт снизился на 23,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 8,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 314,9 т. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 23,8%. Наибольший рост импорта был зафиксирован в 2020 году — на 30,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками сушёных яиц в Венгрию оставались Польша (25,1% импорта в натуральном выражении), Латвия (17,6% импорта в натуральном выражении) и Болгария (12,4% импорта в натуральном выражении), которые вместе формировали 55,1% от общего объёма импорта в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт сушёных яиц в Венгрию увеличился второй год подряд. В 2021 году импорт составил 1 790 тыс. долларов США, что эквивалентно умеренному росту на 5,1% в годовом исчислении. За период с 2018 по 2021 год импорт снизился на 19,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 7,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 1 543 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 30,7%. Наибольший рост импорта был зафиксирован в 2020 году — на 10,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год сушёные яйца в Венгрию поставлялись на широкий спектр рынков: Польша (23,0% импорта в стоимостном выражении), Латвия (13,8% импорта в стоимостном выражении) и Нидерланды (11,8% импорта в стоимостном выражении) вместе составляли лишь 48,5% от общего объёма импорта в стоимостном выражении, в то время как оставшиеся 51,5% приходились на множество более мелких направлений.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Венгрию в денежном выражении, 2018-2021 гг.