Рынок сушёных лущёных бобовых в Южной Корее

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка сушёных бобовых в Южной Корее вырос с 91,5 тыс. тонн в 2018 году до 95,7 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост в основном обеспечило увеличение внутреннего производства благодаря введению государственной системы прямых выплат для стратегических культур, которая расширила посевные площади и объёмы сбора. В 2020 году рынок стабилизировался на уровне 94,3 тыс. тонн, поскольку пандемия COVID-19 нарушила логистику продовольствия и повысила волатильность цен на сырьё, такое как сушёная фасоль и чечевица.

В 2021 году произошёл значительный скачок до 109,0 тыс. тонн. Его в основном стимулировало развитие фудтеха в индустрии общественного питания, что повысило спрос на бобовые как ингредиенты для новых переработанных продуктов, таких как мясо и снеки на основе бобов. Это привело к резкому росту импорта. Однако в 2022 году объём рынка упал до 99,1 тыс. тонн после того, как колебания климата внутри страны и в мире, а также проблемы в цепях поставок создали серьёзную неопределённость с импортом бобов, ограничив доступность сырья.

К 2023 году объём рынка достиг 100,0 тыс. тонн. Рынок поддержали изменения в поведении потребителей, включая растущий спрос на доступные и переработанные бобовые продукты на фоне высоких цен и старения населения, а также усилия правительства по пересмотру субсидий в виде прямых выплат и их привязке к программам общественного питания для стимулирования потребления. В 2024 году объёмы импорта продолжили расти на фоне сохраняющихся проблем из-за сокращения поставок сои из США, роста логистических издержек и давления обменного курса, в то время как политика поощряла переработчиков активнее использовать отечественные бобы.

Производство сушёных лущёных бобовых в Южной Корее

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители сушёных лущёных бобовых, 2017-2020

Мировая карта производства сушёных лущёных бобовых, 2017-2020

После двухлетнего роста производство сушёных очищенных бобовых в Южной Корее сократилось. В 2019 году был зафиксирован максимальный объём производства — 39 634 тонны, что на 18,8% больше, чем в предыдущем году. Однако в 2020 году производство упало до 35 513 тонн, что на 10,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 14,4%, при среднегодовом темпе роста 4,6%.

Годовая динамика производства в Южной Корее в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сушёных лущёных бобовых из Южной Кореи

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём экспорта — 8 тонн, а в 2019 году — максимальный, 168 тонн, что в 20 раз больше. В 2019 году экспорт вырос на 1 943,5%. Однако в 2020 году экспорт резко упал до 10 тонн, что на 93,9% меньше, чем в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта сушёных очищенных бобовых из Южной Кореи были США (57,5% экспорта в натуральном выражении), Мьянма (10,0%) и Сингапур (9,2%). Их совокупная доля составила 76,7% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. В 2018 году был зафиксирован минимальный объём экспорта в денежном выражении — 41 тыс. долларов США, а в 2019 году — максимальный, 226 тыс. долларов США, что в 5,5 раз больше. В 2019 году экспорт вырос на 446,9%. Однако в 2020 году экспорт упал до 101 тыс. долларов США, что на 55,4% меньше, чем в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

За период с 2017 по 2020 год основными покупателями сушёных очищенных бобовых из Южной Кореи в денежном выражении были США (51,5% экспорта), Канада (9,6%) и Мьянма (8,2%). Их совокупная доля достигла 69,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Южной Кореи в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сушёных лущёных бобовых в Южную Корею

Импорт в натуральном выражении, т

В 2018 году импорт сушёных очищенных бобовых в Южную Корею вырос на 7,6%, а в 2019 году сократился на 3,4%. В 2020 году объём импорта составил 58 783 тонны, что на 4,6% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 8,7%, при среднегодовом темпе роста 2,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сушёных очищенных бобовых в Южную Корею в натуральном выражении были Китай (51,1% импорта), Канада (16,6%) и Мьянма (14,9%). Их совокупная доля составила 82,6% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Объём импорта сушёных очищенных бобовых в Южную Корею в денежном выражении увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил примерно 63 726 тыс. долларов США, что на 21,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 23,9%, при среднегодовом темпе роста 7,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками сушёных очищенных бобовых в Южную Корею в денежном выражении были Китай (57,4% импорта), Мьянма (13,4%) и США (12,4%). Их совокупная доля составила 83,2% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Южную Корею в денежном выражении, 2017-2020 гг.