Рынок смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Испанский рынок смесей и теста начал период в 2018 году с объёма 120 тыс. тонн, чему способствовали рост промышленного хлебопекарного сектора и увеличение ассортимента продукции, особенно замороженного теста. В 2019 году введение новых стандартов качества хлеба изменило нормативную базу для пекарей, а пандемия COVID-19 в 2020 году нарушила цепочки поставок и временно снизила спрос, сократив объём рынка до 115,9 тыс. тонн.

В 2021 году началось сильное восстановление: объём вырос до 135,2 тыс. тонн благодаря растущему предпочтению потребителей натуральных ингредиентов и готовых к использованию продуктов, а также расширению каналов сбыта. Рост продолжился в 2022 году до 146,5 тыс. тонн, чему способствовали восстановление производства замороженного теста и введение с апреля новых ограничений по содержанию соли в хлебе, что стимулировало широкую реформуляцию продукции и инновации для более здоровых вариантов.

В 2023 году объём рынка резко увеличился до 182,3 тыс. тонн, а стоимость достигла 448,5 млн долларов, что было обусловлено устойчивым спросом в розничной торговле и общественном питании, инфляционным давлением и продолжающейся разработкой продукции. В 2024 году рост замедлился до 189,8 тыс. тонн, в основном поддерживаемый сектором общественного питания на фоне дальнейшей консолидации отрасли через корпоративные операции и инвестиционные проекты.

Производство смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Испании составила 140,0 млн долларов США, что на 3,9% больше по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 16,4%, со среднегодовым темпом роста 5,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 154,6 млн долларов США. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 12,8%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 28,6%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В мировом масштабе Испания занимала 9-е место по производству смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в период с 2017 по 2020 год.

Крупнейшие производители смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья, 2017-2020

Мировая карта производства смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья, 2017-2020

В 2020 году в Испании было произведено 74 814 тонн смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья, что на 8,6% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 32,7%, со среднегодовым темпом роста 9,9%. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 7,4%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 32,0%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья из Испании

Экспорт в натуральном выражении, т

Объёмы экспорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Испании снижались второй год подряд. В 2020 году Испания экспортировала 12 719 тонн, что на 2,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 4,8%, со среднегодовым темпом роста 1,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 15 386 тонн. Самый значительный спад произошёл в 2019 году — 15,0%, а наибольший рост был отмечен в 2018 году — 26,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три крупнейших рынка — Португалия, Ирландия и Великобритания — оставались основными направлениями экспорта в натуральном выражении, вместе занимая 67,2% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость экспорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Испании снижалась второй год подряд. В 2020 году экспорт составил 20,7 млн долларов США, что означает умеренное снижение на 6,8% по сравнению с предыдущим годом. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 23,2 млн долларов США, а наибольший рост был отмечен в том же году — 12,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья из Испании в стоимостном выражении были Португалия (36,6% экспорта), Великобритания (11,2% экспорта) и Нидерланды (9,0% экспорта), вместе составляя 56,9% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт смесей и теста для хлеба, кондитерских изделий, тортов и печенья в Испанию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы импорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Испанию снизились. В 2020 году импорт составил 53 786 тонн, что на 14,0% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 44,7%, со среднегодовым темпом роста 13,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 62 521 тонна. Самый значительный рост произошёл в 2018 году — 63,9%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Португалия (27,6% импорта в натуральном выражении), Франция (23,7% импорта) и Германия (20,0% импорта) вместе составляли 71,3% от общего объёма импорта, оставаясь основными поставщиками смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Испанию.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Испанию снижалась второй год подряд. В 2020 году импорт составил 104,2 млн долларов США, что на 10,8% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,1%, со среднегодовым темпом снижения 2,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 118,7 млн долларов США, а наибольший рост был отмечен в том же году — 5,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками смесей и теста для хлеба, выпечки, тортов и печенья в Испанию в стоимостном выражении были Франция (34,0% импорта), Германия (17,7% импорта) и Португалия (15,3% импорта), вместе составляя 66,9% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.