Рынок сладкого печенья и вафель в Испании

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Испании рос в конце 2010-х годов благодаря расширению розничной торговли и новым рецептурам продуктов, которые стимулировали спрос. Крупнейшую долю занимали супермаркеты и гипермаркеты, а рост онлайн-продаж и появление безглютеновых, низкожирных, богатых клетчаткой и органических вариантов привлекли потребителей, заботящихся о здоровье. Это поддержало рост объёма рынка до 472,8 тыс. тонн в 2019 году. Однако с 2020 по 2022 год рынок столкнулся с давлением из-за роста промышленных затрат и ослабления потребления, что привело к сокращению объёма до минимума в 432,8 тыс. тонн в 2022 году.

Восстановление началось в 2023 году: объём рынка резко вырос до 486,9 тыс. тонн на фоне возобновления производства и внутреннего потребления. В следующем году объём стабилизировался около 484,1 тыс. тонн, но рыночная стоимость резко увеличилась до 1 624 млн долларов США, что отражает явный рост в сегменте вафель, вафельных изделий и аналогичной продукции. Бренды отреагировали на спрос на более здоровые варианты, предложив продукты с пониженным содержанием сахара, высоким содержанием клетчатки и цельнозерновые разновидности, а премиализация с использованием гурманских ингредиентов и изысканной упаковки добавила ценности. Волатильность цен на какао, сахар и яйца оставалась проблемой, но инновации и расширение каналов продаж через электронную коммерцию помогли поддержать восходящую траекторию рынка в стоимостном выражении.

Производство сладкого печенья и вафель в Испании

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году производство сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Испании оценивалось в 1 224 млн долларов США, что на 5,4% больше по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 9,9%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,2%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,9%, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 6,4%.

Годовая динамика производства в Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Испании растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 541,5 тыс. тонн, что на 2,3% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год производство увеличилось на 5,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,8%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 506,4 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 1,2%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 4,6%.

Годовая динамика производства в Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сладкого печенья и вафель из Испании

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Испании увеличивается второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 135,9 тыс. тонн, что на 6,3% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 9,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 3,1%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 118,8 тыс. тонн, тогда же произошло наибольшее снижение — на 4,1%. Наибольший рост наблюдался в 2019 году — на 7,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год сладкое печенье, вафли и вафельные изделия из Испании поставлялись во многие страны. Даже крупнейшие направления экспорта — Франция, Португалия и США — вместе составляли лишь 41,3% от общего объёма экспорта в натуральном выражении.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

Экспорт сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Испании в денежном выражении растёт второй год подряд. В 2020 году объём экспорта составил 304,8 млн долларов США, что на 5,9% больше, чем в 2019 году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 7,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 2,5%. Минимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 281,9 млн долларов США, тогда же произошло наибольшее снижение — на 0,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта в денежном выражении оставалась высокодиверсифицированной. Португалия (16,2% экспорта), Франция (14,3%) и Великобритания (8,9%) вместе составляли лишь 39,3% от общего объёма поставок, а оставшиеся 60,7% приходились на множество более мелких рынков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Испании в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сладкого печенья и вафель в Испанию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего роста импорт сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Испанию сократился. В 2020 году импорт составил 61,5 тыс. тонн, что на 13,6% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 6,3%, со среднегодовым темпом падения в 2,1%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 71,2 тыс. тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 7,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год импорт сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Испанию в натуральном выражении распределялся между многими странами. Германия (22,0% импорта), Чехия (11,0%) и Италия (10,7%) вместе составляли лишь 43,8% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Импорт сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Испанию в денежном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 217,2 млн долларов США, что на 9,2% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 3,5%, со среднегодовым темпом падения в 1,2%. Максимальный показатель был зафиксирован в 2018 году — 250,5 млн долларов США, тогда же произошёл наибольший рост — на 11,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Анализ импорта в денежном выражении в период с 2017 по 2020 год показывает широкое распределение по многим рынкам. Германия (23,0% импорта), Италия (13,9%) и Франция (12,8%) вместе составляли лишь 49,6% от общего объёма поставок, а оставшиеся 50,4% приходились на других партнёров.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Испанию в денежном выражении, 2017-2020 гг.