Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в МЕРКОСУР, 2026

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сливочного масла, молочных спредов и молочных жиров в МЕРКОСУР вырос с 307 тыс. тонн в 2018 году до 401 тыс. тонн в 2022 году. Первоначальный рост был связан с изменением потребительского восприятия после научных исследований, показавших отсутствие связи насыщенных жиров в масле с сердечными заболеваниями, что повысило спрос. Пандемия COVID-19 в 2020 году дополнительно стимулировала потребление из-за новых привычек и экстренной помощи, увеличив импорт для удовлетворения внутренних нужд. В последующие годы запуск инновационных продуктов, таких как безлактозное веганское масло, и официальное признание в США всех уровней молочного жира как части здорового питания продолжали поддерживать расширение рынка.

К 2023 году рост рынка стабилизировался на уровне 405 тыс. тонн, что отразило кризис в бразильском молочном секторе, вызванный растущей конкуренцией со стороны Аргентины и Уругвая. Растущий импорт, стимулируемый разницей в ценах, оказывал давление на местную маржу, в то время как изменения в рецептуре молочных продуктов — например, частичная замена молока сывороткой и растительными жирами — повлияли на качество и восприятие потребителей. Несмотря на стабилизацию международных цен на масло, эти внутренние вызовы и структурные сдвиги в отрасли замедлили прежний импульс рынка.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в МЕРКОСУР

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в МЕРКОСУР растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 399,7 тыс. тонн, что означает значительный рост на 10,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 27,4%, при среднегодовом темпе роста 8,4%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Стоимость производства масла, молочных спредов и молочных жиров в МЕРКОСУР снижается третий год подряд. В 2020 году объём производства оценивался в 1 479 млн долларов США, что на 17,8% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость производства упала на 29,6%, при среднегодовом темпе снижения 11,0%.

Годовая динамика производства в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из МЕРКОСУР

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из МЕРКОСУР растёт третий год подряд. В 2020 году было экспортировано 33 150 тонн, что означает существенный рост на 22,5% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт увеличился на 183,2%, при среднегодовом темпе роста 41,5%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в натуральном выражении были Россия (59,3% от общего объёма), Марокко (3,9%) и Египет (2,2%). Вместе эти страны составляли 65,4% от общего потока.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

После двухлетнего роста стоимость экспорта масла, молочных спредов и молочных жиров из МЕРКОСУР снизилась. В 2020 году экспорт составил 122,6 млн долларов США, что на 8,7% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год стоимость экспорта выросла на 56,5%, при среднегодовом темпе роста 16,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 134,3 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 40,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах основными направлениями экспорта в стоимостном выражении были Россия (58,9% от общей стоимости), Марокко (3,5%) и Иран (2,0%). Вместе эти страны составляли 64,4% от общего потока.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в МЕРКОСУР

Импорт в натуральном выражении, т

Рынок демонстрировал волатильность в наблюдаемый период. Объёмы импорта достигли минимума в 2020 году и максимума в 2017 году, с разницей в 3,2 раза. В 2020 году импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в МЕРКОСУР составил 2 113 тонн, что на 61,0% меньше, чем годом ранее. Наибольший рост произошёл в 2019 году — 73,0%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах импорт в натуральном выражении не был сконцентрирован на нескольких ключевых рынках: Новая Зеландия (17,5% от общего объёма), Франция (9,9%) и Дания (0,7%) вместе составляли лишь 28,0% от общего потока.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

Стоимость импорта масла, молочных спредов и молочных жиров в МЕРКОСУР снижается второй год подряд. В 2020 году импорт составил 15,0 млн долларов США, что на 54,7% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год стоимость импорта упала на 57,7%, при среднегодовом темпе снижения 24,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 41,4 млн долларов США, а наибольший рост произошёл в том же году — 16,9%.

Годовая динамика импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах партнёрская структура импорта в стоимостном выражении была довольно широкой: Новая Зеландия (18,3% от общей стоимости), Франция (12,9%) и Дания (0,8%) вместе составляли лишь 32,0% от общего потока.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в МЕРКОСУР в денежном выражении, 2017-2020 гг.