Рынок сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Иране

Выдержки из прошлых версий отчета

Производство масла и молочных жиров в Иране выросло с 379 тыс. тонн в 2018 году до 420 тыс. тонн в 2020 году при стабильном объёме рынка около 430 тыс. тонн. Этот рост в основном обеспечило разведение симментальских коров для повышения жирности молока, что улучшило эффективность производства масла. Хотя пандемия COVID-19 в 2020 году снизила мировой спрос на масло, иранский выпуск продолжил увеличиваться, отчасти из-за сокращения экспорта сухого молока, что перенаправило сырое молоко на изготовление масла.

В 2021 году производство достигло пика в 444,6 тыс. тонн благодаря активному экспорту сухого молока и масла на региональные рынки под иранскими брендами. Однако в 2022 году выпуск резко упал до 380,8 тыс. тонн. Это снижение совпало с падением экспортных цен на сухое молоко на 18,5%, что могло уменьшить стимулы для переработки, а также с ростом экспорта масла в такие страны, как Россия и Оман, что отвлекло продукцию с внутреннего рынка. Неограниченный экспорт и сохраняющиеся проблемы с внутренним ценообразованием дополнительно нарушили поставки. Кроме того, программа школьного молока, использующая молоко жирностью 2,5%, изменила распределение сырья, отделяя жир для производства масла.

В 2023 году производство восстановилось до 428,2 тыс. тонн. Этому способствовало продолжение селекции скота для повышения жирности молока. Однако цены на масло выросли на 80% из-за увеличения цен на сырое молоко на 20% на фоне снижения цен на сухое молоко, что привело к дефициту на рынке. В ответ молочная ассоциация провела встречу для установления цен на масло и сливки с целью обеспечения стабильных поставок на рынок.

Производство сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Иране

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Иран занимал 11-е место в мире по производству масла, молочных спредов и молочных жиров.

Крупнейшие производители сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Мировая карта производства сливочного масла, молочных паст и молочных жиров, 2017-2020

Производство масла, молочных спредов и молочных жиров в Иране растёт второй год подряд. В 2020 году в стране было произведено 420,0 тыс. тонн этой продукции, что означает значительный рост на 10,6% по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 7,7%, при среднегодовом темпе роста в 2,5%. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 379,1 тыс. тонн, а наибольшее снижение составило 2,8% в том же году.

Годовая динамика производства в Иране в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров из Ирана

Экспорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Объёмы экспорта достигли максимума в 2018 году — 1 080 тонн, а минимума в 2019 году — 61 тонна, что означает 18-кратную разницу. В 2020 году Иран экспортировал 77 тонн масла, молочных спредов и молочных жиров, что на 27,8% больше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение составило 94,4% в 2019 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Ирана в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Ирак оставался основным партнёром по экспорту масла, молочных спредов и молочных жиров из Ирана, на его долю приходилось 72,7% от общего объёма поставок, в то время как другие рынки формировали длинный хвост распределения.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Ирана в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В эти годы рынок характеризовался высокой волатильностью. Пик экспорта пришёлся на 2018 год — 5,1 млн долларов США, а минимум — на 2020 год — 0,2 млн долларов США, с 21-кратным разрывом. В 2020 году экспорт масла, молочных спредов и молочных жиров из Ирана составил 0,2 млн долларов США, что отражает значительное снижение на 13,1% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение составило 94,4% в 2019 году, а наибольший рост — 14,9% в 2018 году.

Годовая динамика экспорта продукции из Ирана в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах структура экспорта в стоимостном выражении была сильно сконцентрирована на Ираке, чья доля достигла 75,6% от общего объёма потоков, в то время как на остальных партнёров приходился оставшийся объём.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Ирана в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сливочного масла, молочных паст и молочных жиров в Иран

Импорт в натуральном выражении, т

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Максимальный объём импорта был зарегистрирован в 2019 году — 50 234 тонны, а минимальный в 2020 году — 9 801 тонна, с 5,1-кратной разницей. В 2020 году импорт масла, молочных спредов и молочных жиров в Иран составил 9 801 тонну, что на 80,5% ниже, чем в 2019 году. Наибольший рост составил 54,1% в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Иран в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах Объединённые Арабские Эмираты и Турция вместе занимали 83,7% от общего объёма импорта в натуральном выражении, а остальные потоки были распределены тонким слоем по другим рынкам.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Иран в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

На протяжении всего периода рынок демонстрировал нестабильную динамику. Наибольший объём импорта был зарегистрирован в 2019 году — 308,6 млн долларов США, а наименьший в 2020 году — 51,7 млн долларов США, с 6-кратным разрывом. В 2020 году Иран импортировал масло, молочные спреды и молочные жиры на сумму 51,7 млн долларов США, что на 83,3% ниже, чем в предыдущем году. Наибольший рост составил 45,3% в 2019 году.

Годовая динамика импорта продукции в Иран в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2017–2020 годах Объединённые Арабские Эмираты и Турция были основными направлениями импорта в стоимостном выражении масла, молочных спредов и молочных жиров в Иран, совместно занимая 85,0% от общего объёма потоков, в то время как оставшийся объём был распределён среди более мелких рынков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Иран в денежном выражении, 2017-2020 гг.