Рынок сладкого печенья и вафель в Финляндии

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок сладкого печенья, вафель и галет в Финляндии с 2018 по 2021 год демонстрировал нестабильность. В 2018 году объём рынка составил 24 074 тонны, чему способствовали инновации в ассортименте — например, веганское и органическое печенье, а также новые вкусы, такие как пряничное печенье с корицей, которые отвечали растущему спросу на этичные и более здоровые продукты. Однако в 2019 году объём рынка сократился до 20 093 тонн, а к 2021 году восстановился до 23 494 тонн.

С 2022 года начался более заметный рост: объём рынка достиг 25 930 тонн в 2022 году. Основным драйвером стало увеличение спроса на бюджетные закуски для домашнего потребления из-за экономических опасений потребителей. Параллельно летние мероприятия и кафе в таких городах, как Наантали, популяризировали местные вафельные специалитеты, что повысило интерес к традиционным лакомствам. В 2023–2024 годах эволюция потребительского поведения, включая рост онлайн-покупок, и стратегический маркетинговый сдвиг в сторону креативности, эффективности и использования ИИ поддержали рынок. Эти факторы привели к значительному росту стоимости рынка до 134 133 тыс. долларов США в 2024 году, хотя физический объём стабилизировался на уровне около 25 000 тонн.

Производство сладкого печенья и вафель в Финляндии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2020 году производство сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Финляндии оценивалось в 52 775 тыс. долларов США, что на 0,8% выше показателя 2019 года. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 5,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,7%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 54 327 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 3,6%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 8,1%.

Годовая динамика производства в Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2020 году в Финляндии было произведено 9 675 тонн сладкого печенья, вафель и вафельных изделий, что на 2,3% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 8%, со среднегодовым темпом роста в 2,6%. Максимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 9 706 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 2,5%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 8,3%.

Годовая динамика производства в Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Экспорт сладкого печенья и вафель из Финляндии

Экспорт в натуральном выражении, т

Наблюдаемый период характеризовался высокой волатильностью рынка. Экспорт достиг пика в 2017 году, а минимального значения — в 2019 году, с разницей в 45 раз. В 2020 году экспорт сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Финляндии составил 1 408 тонн, что означает резкий рост на 4 185,8% по сравнению с 2019 годом. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 33 тонны, с наибольшим снижением на 97,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями сладкого печенья, вафель и вафельных изделий из Финляндии в натуральном выражении были Эстония (30,9% экспорта), Швеция (26,7% экспорта) и Бельгия (14,5% экспорта), вместе составляя 72,2% от общего объёма экспорта.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году Финляндия экспортировала сладкое печенье, вафли и вафельные изделия на сумму 6 242 тыс. долларов США, что на 5,6% больше, чем в предыдущем году. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 5 909 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году, составив 6 525 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов ключевыми направлениями экспорта в стоимостном выражении оставались Эстония (30,6% экспорта), Швеция (27,9% экспорта) и Бельгия (13,0% экспорта), вместе занимая 71,5% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Финляндии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт сладкого печенья и вафель в Финляндию

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего снижения объёмы импорта сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Финляндию увеличились. В 2020 году импорт составил 14 787 тонн, что означает резкий рост на 38,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 7,7%, со среднегодовым темпом снижения в 2,6%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 10 666 тонн, с наибольшим снижением на 32,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В 2017–2020 годах основными рынками импорта в натуральном выражении были Швеция (28,1% импорта), Нидерланды (27,5% импорта) и Германия (16,2% импорта), вместе составляя 71,9% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объёмы импорта сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Финляндию составили 49 470 тыс. долларов США, показав незначительные изменения по сравнению с предыдущим годом. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 49 420 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году, составив 52 705 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,2%, а наибольший рост — в 2018 году, составив 4,8%.

Годовая динамика импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В 2017–2020 годах Швеция (25,6% импорта в стоимостном выражении), Нидерланды (22,6% импорта) и Германия (18,0% импорта) вместе занимали 66,3% от общего объёма импорта, оставаясь основными направлениями поставок сладкого печенья, вафель и вафельных изделий в Финляндию.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Финляндию в денежном выражении, 2017-2020 гг.