Рынок съедобных капустных овощей в России

Выдержки из прошлых версий отчета

Российский рынок свежих съедобных капустных овощей вырос с 2,64 млн т в 2018 году до 2,74 млн т в 2023 году. Первоначальный рост в 2018–2019 годах был обусловлен продолжающимся действием государственного эмбарго на импорт свежих овощей, введённого в 2014 году, что стимулировало импортозамещение и увеличило внутреннее производство. В 2019 году дополнительный импульс обеспечил рост спроса на более дешёвые овощи, включая капусту, из-за инфляции на несезонные культуры. В 2020 году объём рынка незначительно снизился до 2,74 млн т из-за ограничений, связанных с пандемией, которые затронули сектор HoReCa и общественного питания.

В 2021 году последовал резкий спад: объём рынка упал на 17% до 2,27 млн т, а производство сократилось до 2,20 млн т. Восстановление началось в 2022 году, когда рынок вырос на 11% до 2,52 млн т. Этот рост был вызван введением новых ограничений на импорт овощей категории 07, что дополнительно способствовало импортозамещению. В этот же период на рынок вышли новые отечественные игроки в сегменте охлаждённых и замороженных овощей. Рост продолжился в 2023 году: объём рынка достиг 2,74 млн т, чему способствовало укрепление тепличного производства, обеспечивающего круглогодичный сбор урожая.

Производство съедобных капустных овощей в России

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Россия занимала третье место в мире по производству съедобных капустных культур.

Крупнейшие производители съедобных капустных овощей, 2017-2020

Мировая карта производства съедобных капустных овощей, 2017-2020

Производство съедобных капустных культур в России растёт второй год подряд. В 2020 году было произведено 2 652 тыс. тонн, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. Самый низкий показатель был зафиксирован в 2018 году — 2 519 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 6,9%, а наибольший рост — в 2019 году — на 5,0%.

Годовая динамика производства в России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В 2020 году стоимость производства съедобных капустных культур в России составила 390,8 млн долларов США, что означает значительное снижение на 17,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 5,8%, при среднегодовом темпе роста в 2,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 389,8 млн долларов США, а максимальное — в 2019 году — 472,5 млн долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 21,2%.

Годовая динамика производства в России в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт съедобных капустных овощей из России

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Россия экспортировала 16,3 тыс. тонн съедобных капустных культур, что отражает существенный рост на 20,8% по сравнению с предыдущим годом. Однако за период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 9,3%, что соответствует среднегодовому снижению на 3,2%. Минимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 13,5 тыс. тонн, а максимальный — в 2018 году — 18,2 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 25,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов Украина доминировала в структуре экспорта в натуральном выражении, занимая 93,1% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Экспорт съедобных капустных культур из России в стоимостном выражении снижается второй год подряд. В 2020 году он составил 2 403 тыс. долларов США, оставаясь практически на уровне предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 12,8%, что соответствует среднегодовому снижению на 4,4%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 2 818 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 14,5%, а наибольший рост — в 2018 году — на 2,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В течение 2017–2020 годов Украина оставалась ключевым партнёром по экспорту в стоимостном выражении, на её долю приходилось 92,0% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из России в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт съедобных капустных овощей в Россию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

В 2020 году Россия импортировала примерно 103,5 тыс. тонн съедобных капустных культур, что отражает резкое снижение на 38,0% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 31,2%, при среднегодовом темпе снижения в 11,7%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 166,9 тыс. тонн. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 21,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В течение 2017–2020 годов основу импорта в натуральном выражении составляли Китай (39,4% импорта), Узбекистан (16,8%) и Беларусь (14,6%), вместе занимая 70,7% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году объём импорта съедобных капустных культур в Россию составил 43 272 тыс. долларов США, что означает резкое падение на 44,7% в годовом исчислении. За период с 2017 по 2020 год импорт сократился на 33,1%, что соответствует среднегодовому снижению на 12,5%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 78 296 тыс. долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 31,0%.

Годовая динамика импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период 2017–2020 годов Китай (41,8% импорта в стоимостном выражении), Иран (19,5%) и Узбекистан (12,8%) оставались ведущими направлениями в структуре импорта по стоимости, вместе занимая 74,0% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Россию в денежном выражении, 2017-2020 гг.