Рынок салата-латука и цикория в Швеции

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка свежего салата и цикория в Швеции демонстрировал заметные колебания с 2018 по 2023 год. После достижения пика в 62 697 т в 2019 году объём снизился до 59 130 т в 2020 году и стабилизировался на уровне около 58 453 т в 2021 году. В 2022 году последовало небольшое восстановление до 59 380 т, а затем резкое сокращение до 53 520 т в 2023 году.

В стоимостном выражении рынок развивался иначе: с 2018 по 2020 год его стоимость выросла с 140,4 млн долларов до 152,5 млн долларов, что указывает на более высокие цены за единицу продукции или сдвиг в сторону более премиальных товаров. Однако с 2021 года стоимость рынка последовательно снижалась, достигнув 122,7 млн долларов в 2023 году.

К 2024 году шведские рыночные источники отметили рост потребительского спроса на салаты и ингредиенты для них, причём компании, такие как Picadeli, стимулировали продажи в объёме круглый год. Потребительские предпочтения эволюционировали в сторону более смелых вкусовых сочетаний, что влияло на разработку продуктов и маркетинговые стратегии в сегменте свежего салата и цикория.

Производство салата-латука и цикория в Швеции

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

В 2020 году в Швеции было произведено 31 070 тонн салата и цикория, что на 3,3% меньше, чем в предыдущем году. Минимальный объём производства был зафиксирован в 2018 году — 28 410 тонн. Максимальный показатель достигнут в 2019 году — 32 140 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 7,6%, а самый значительный рост наблюдался в 2019 году — на 13,1%.

Годовая динамика производства в Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство салата и цикория в Швеции растёт третий год подряд. В 2020 году стоимость произведённой продукции составила 120,7 млн долларов США, что на 9,4% выше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 21,6%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,7%.

Годовая динамика производства в Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Швеции

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объёмы экспорта салата и цикория из Швеции снизились. В 2020 году экспорт составил 5 054 тонны, что на 7,2% меньше, чем в 2019 году. Максимальный показатель был зафиксирован в 2019 году — 5 447 тонн. Наибольший рост экспорта произошёл в 2019 году — на 6,8%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура экспорта салата и цикория в натуральном выражении была сильно сконцентрирована на Финляндии, доля которой достигла 70,9% от общего объёма поставок, а остальные партнёры занимали оставшуюся часть.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспорта салата и цикория из Швеции составила 19 641 тыс. долларов США, что на 5,0% выше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 21,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,6%. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 1,6%, а самый значительный рост наблюдался в 2018 году — на 17,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями салата и цикория из Швеции оставались Финляндия и Дания, на которые в совокупности приходилось 84,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении, а остальная часть распределялась между другими странами.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Швеции в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Швецию

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году импорт салата и цикория в Швецию составил 33 115 тонн, что на 8,0% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 4,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,7%. Максимальный объём импорта был зафиксирован в 2019 году — 36 004 тонны. Наибольший рост импорта произошёл в 2018 году — на 3,4%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Испания, Германия и Италия — вместе обеспечивали 85,3% от общего объёма импорта салата и цикория в Швецию в натуральном выражении.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт салата и цикория в Швецию снижается третий год подряд. В 2020 году стоимость импорта составила 51 385 тыс. долларов США, что на 3,5% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт снизился на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,5%.

Годовая динамика импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов основными поставщиками салата и цикория в Швецию в стоимостном выражении оставались Испания (55,7% импорта), Италия (13,9% импорта) и Нидерланды (10,9% импорта), которые в совокупности занимали 80,5% от общего объёма поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Швецию в денежном выражении, 2017-2020 гг.