Рынок салата-латука и цикория в Польше

Выдержки из прошлых версий отчета

Рынок салата и цикория в Польше начал период с роста: объём увеличился с 103 тыс. тонн в 2018 году до 105 тыс. тонн в 2019 году. Этот рост совпал с ранним развитием рынка растительных альтернатив в Польше, где появление первых заменителей рыбы и майонеза, а также растущий интерес потребителей к продуктам без мяса стимулировали спрос на свежие овощи, включая салат и цикорий.

С 2020 по 2022 год рынок пережил волатильность: объём снизился до 104,7 тыс. тонн в 2020 году, затем резко вырос до 112 тыс. тонн в 2021 году и стабилизировался на уровне 108,9 тыс. тонн в 2022 году.

В 2023 году рынок резко сократился до 96,8 тыс. тонн. Это падение было вызвано замедлением продаж растительных продуктов из-за ослабления потребительского спроса, дефицита сырья и роста затрат на производство, упаковку и транспортировку, что напрямую уменьшило объём салата и цикория, доступных на рынке.

Производство салата-латука и цикория в Польше

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Польша занимала 30-е место в мире по производству салата и цикория.

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Объём производства салата и цикория в Польше увеличивается третий год подряд. В 2020 году в стране было произведено 66 800 тонн салата и цикория, что означает скромный рост на 8,4% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 54,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 15,6%.

Годовая динамика производства в Польше в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего роста производство салата и цикория в Польше сократилось. В 2020 году стоимость произведённого салата и цикория составила 78 220 тысяч долларов США, что на 10,3% меньше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 59,9% со среднегодовым темпом роста в 16,9%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 87 165 тысяч долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 59,9%.

Годовая динамика производства в Польше в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Польши

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста экспорт салата и цикория из Польши сократился. В 2020 году объём экспорта составил 17 074 тонны, что на 13,4% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 33% со среднегодовым темпом роста в 10,0%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 19 709 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 25,4%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными рынками для экспорта салата и цикория в натуральном выражении были Украина (24,3% экспорта), Германия (15,8% экспорта) и Италия (11,7% экспорта), которые вместе составляли 51,7% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста экспорт салата и цикория из Польши сократился. В 2020 году стоимость экспорта составила 19 994 тысячи долларов США, что означает резкое снижение на 28,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 37,6% со среднегодовым темпом роста в 11,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 27 888 тысяч долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 45,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта салата и цикория из Польши в стоимостном выражении были Украина (23,9% экспорта), Германия (20,9% экспорта) и Чехия (8,0% экспорта), которые вместе составляли 52,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Польши в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Польшу

Импорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста импорт салата и цикория в Польшу сократился. В 2020 году объём импорта составил 54 981 тонну, что на 13,2% меньше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 6,3% со среднегодовым темпом роста в 2,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 63 370 тонн. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 15,3%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год структура импорта салата и цикория в натуральном выражении была сильно сконцентрирована на Испании и Италии, которые вместе занимали 83,0% от общего объёма поставок, в то время как другие партнёры формировали незначительную долю.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста импорт салата и цикория в Польшу сократился. В 2020 году стоимость импорта достигла 72 040 тысяч долларов США, что отражает снижение на 7,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 21,9% со среднегодовым темпом роста в 6,8%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 77 974 тысячи долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — 23,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Испания (42,4% импорта в стоимостном выражении), Италия (32,2% импорта) и Германия (13,4% импорта) вместе составляли 88,0% от общего объёма импорта салата и цикория в Польшу, оставаясь основными поставщиками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Польшу в денежном выражении, 2017-2020 гг.