Рынок салата-латука и цикория в Израиле

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка салата и цикория в Израиле увеличился с 21 934 тонн в 2018 году до пика в 25 490 тонн в 2020 году. Однако в 2021 году произошёл резкий разворот тренда: рынок сократился более чем на 14%, до 21 829 тонн.

Спад продолжился в 2022 и 2023 годах: объём рынка снизился до 18 196 тонн и затем до 14 212 тонн соответственно. К 2023 году рынок потерял около 44% своего объёма по сравнению с пиковым значением 2020 года. Внутреннее производство демонстрировало схожую динамику, сократившись с 24 982 тонн в 2020 году до 13 428 тонн в 2023 году, в то время как колебания импорта не смогли изменить общую нисходящую траекторию объёма рынка.

Производство салата-латука и цикория в Израиле

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2017-2020

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2017-2020

Производство салата и цикория в Израиле увеличилось второй год подряд. В 2020 году было произведено 24 982 тонны салата и цикория, что на 11,3% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 3,8%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,3%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 21 535 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 17,1%.

Годовая динамика производства в Израиле в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

После двухлетнего спада объём производства салата и цикория в Израиле вырос. В 2020 году стоимость произведённого салата и цикория составила 46 330 тысяч долларов США, что на 31,7% выше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год производство сократилось на 9,7%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 3,4%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 35 174 тысячи долларов США. Наибольшее падение произошло в 2018 году — на 22,3%.

Годовая динамика производства в Израиле в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Израиля

Экспорт в натуральном выражении, т

На рынке наблюдалась нестабильная динамика в течение всего периода. Объёмы экспорта достигли минимума в 2017 году и пика в 2019 году, с разницей в 4,5 раза. В 2020 году объём экспорта салата и цикория из Израиля составил 38,3 тонны, что означает резкое снижение на 73,0% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 141,7 тонны. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 277,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Великобритания и США доминировали в экспорте в натуральном выражении, вместе составляя 84,8% от общего объёма, в то время как другие направления имели меньшие доли.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Наименьший объём экспорта был зафиксирован в 2017 году, а наибольший — в 2019 году, с разницей в 3,6 раза. В 2020 году поставки салата и цикория из Израиля составили 71 тысячу долларов США, что на 68,0% меньше, чем в 2019 году. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 222 тысячи долларов США. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 253,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

На протяжении 2017–2020 годов Великобритания и США явно доминировали в экспорте салата и цикория из Израиля в стоимостном выражении, вместе составляя 85,0% от общего объёма, тогда как другие страны имели значительно меньшие доли.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Израиля в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Израиль

Импорт в натуральном выражении, т

В эти годы рынок отличался высокой волатильностью. Импорт достиг минимума в 2017 году и пика в 2019 году, с разницей в 2,8 раза. В 2020 году объём импорта салата и цикория в Израиль составил 546,3 тонны, что соответствует снижению на 21,2% по сравнению с 2019 годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 693,6 тонны. Наибольший рост произошёл в 2018 году — на 110,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Бельгия и Франция вместе составляли 92,4% от общего импорта в натуральном выражении, в то время как другие страны формировали диверсифицированный, но менее значительный остаток.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году поставки салата и цикория в Израиль составили 1 171 тысячу долларов США, что соответствует снижению на 3,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт вырос на 21,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 6,7%. Минимальная стоимость была зафиксирована в 2018 году — 932 тысячи долларов США. Максимальная стоимость была зафиксирована в 2019 году — 1 217 тысяч долларов США. Наибольший рост произошёл в 2019 году — на 30,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год Бельгия и Франция играли ведущие роли в импорте в стоимостном выражении, с совокупной долей в 92,2% от общего объёма, в то время как оставшаяся доля была распределена среди других стран.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Израиль в денежном выражении, 2017-2020 гг.