Рынок салата-латука и цикория в Австралии и Новой Зеландии

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год рынок салата и цикория в Австралии и Новой Зеландии демонстрировал заметные колебания как по объёму, так и по стоимости. В натуральном выражении объём рынка снизился с 185,3 тыс. тонн в 2018 году до 161,4 тыс. тонн в 2020 году, затем восстановился до 180,0 тыс. тонн в 2021 году, снова упал до 159,2 тыс. тонн в 2022 году и вырос до 170,5 тыс. тонн в 2023 году. По стоимости рынок сократился с 803,4 млн долларов в 2018 году до 690,0 млн долларов в 2020 году, резко вырос до 907,4 млн долларов в 2021 году в основном из-за роста цен, а затем снизился до 738,7 млн долларов в 2022 году и 657,0 млн долларов в 2023 году.

Рост объёма в 2023 году соответствует общим потребительским трендам, которые усилили спрос. К ним относятся устойчивый переход на веганские и вегетарианские диеты, повышенная осведомлённость о пользе салата и цикория для здоровья, а также сохраняющаяся популярность салатных наборов и органических предложений. Инновации в умной упаковке, которые сокращают пищевые отходы и повышают доверие потребителей, также поддерживали рынок в этот период.

Хотя в 2022 году рынок столкнулся со спадами, базовые драйверы, такие как здоровое потребление и инвестиции в устойчивые методы производства, помогли стабилизировать и развивать сектор за весь период. Расширение органического производства и внедрение экологичной упаковки отражают текущие адаптации отрасли к предпочтениям потребителей.

Производство салата-латука и цикория в Австралии и Новой Зеландии

В натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

Крупнейшие производители салата-латука и цикория, 2018-2021

Мировая карта производства салата-латука и цикория, 2018-2021

После двухлетнего спада производство салата и цикория в Австралии и Новой Зеландии увеличилось. В 2021 году в регионе было произведено 181,3 тыс. тонн салата и цикория, что на 11,3% больше, чем в 2020 году. За период с 2018 по 2021 год производство сократилось на 3,1%, при среднегодовом темпе роста 1,0%. Минимальный объём был зафиксирован в 2020 году — 162,9 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 7,2%.

Годовая динамика производства в Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., тыс. т

В денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

После двухлетнего падения стоимость производства салата и цикория в Австралии и Новой Зеландии выросла. В 2021 году объём производства салата и цикория в регионе оценивался в 914,2 млн долларов США, что означает резкий рост на 31,2% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2018 по 2021 год стоимость производства увеличилась на 12,6%, при среднегодовом темпе роста 4,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2020 году — 697,0 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 9,0%.

Годовая динамика производства в Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг., млн $ США

Экспорт салата-латука и цикория из Австралии и Новой Зеландии

Экспорт в натуральном выражении, т

Экспорт салата и цикория из Австралии и Новой Зеландии сокращался второй год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 1 372 тонны, что означает значительное снижение на 18,6% по сравнению с 2020 годом. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 36,3%, при среднегодовом темпе снижения 14,0%. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 2 201 тонна. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 23,4%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 2,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основу экспорта салата и цикория в натуральном выражении составляли Сингапур (51,2% экспорта), Гонконг (20,1% экспорта) и Малайзия (5,5% экспорта). Вместе они занимали 76,8% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

Стоимость экспорта салата и цикория из Австралии и Новой Зеландии снижалась второй год подряд. В 2021 году объём экспорта составил 6 916 тыс. долларов США, что на 4,1% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2018 по 2021 год экспорт сократился на 26%, что соответствует среднегодовому темпу снижения 9,6%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 9 373 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2020 году — на 23,0%. Наибольший рост был отмечен в 2019 году — на 0,3%.

Годовая динамика экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями экспорта салата и цикория в стоимостном выражении были Сингапур (48,4% экспорта), Гонконг (25,1% экспорта) и Таиланд (5,0% экспорта). Вместе они составляли 78,5% от общего объёма потоков.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта экспорта продукции из Австралии и Новой Зеландии в денежном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт салата-латука и цикория в Австралию и Новую Зеландию

Импорт в натуральном выражении, т

В течение периода наблюдались заметные колебания на рынке. Наивысший объём импорта был достигнут в 2018 году, а самый низкий — в 2021 году, с разницей в 5,7 раза между этими годами. В 2021 году объём импорта салата и цикория в Австралию и Новую Зеландию составил 63 тонны, что на 38,4% меньше, чем в предыдущем году. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 80,0%. Наибольший рост был отмечен в 2020 году — на 41,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг., т

В период с 2018 по 2021 год основными поставщиками салата и цикория в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении были США (2,3% импорта), Чили (2,2% импорта) и Нидерланды (1,3% импорта). Вместе они составляли 5,8% от общего объёма импорта.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в натуральном выражении, 2018-2021 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

В течение наблюдаемого периода рынок демонстрировал волатильность. Стоимость импорта достигла пика в 2018 году и упала до минимума в 2021 году — разница составила 5,6 раза. В 2021 году стоимость импорта салата и цикория в Австралию и Новую Зеландию составила 111 тыс. долларов США, что означает резкое снижение на 43,9% по сравнению с предыдущим годом. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 78,6%. Наибольший рост был отмечен в 2020 году — на 47,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг., тыс. $ США

В период с 2018 по 2021 год основными направлениями импорта салата и цикория в стоимостном выражении в Австралию и Новую Зеландию были США (4,0% импорта), Нидерланды (1,4% импорта) и Чили (1,3% импорта). Вместе они составляли 6,7% от общего объёма потоков.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2018-2021 гг.

Карта импорта продукции в Австралию и Новую Зеландию в денежном выражении, 2018-2021 гг.