Рынок пшеничного крахмала в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка пшеничного крахмала в Германии в 2018–2020 годах демонстрировал колебания. В 2019 году он снизился до 630 тыс. тонн из-за напряжённого мирового баланса пшеницы и роста цен на европейской бирже. Однако в 2020 году рынок вырос до 685 тыс. тонн благодаря растущему спросу на органические производные пшеницы в пищевой промышленности и технологическим инновациям, которые расширили применение крахмала в качестве желирующего и загущающего агента.

В 2021 году объём рынка сократился до 657 тыс. тонн, поскольку сбои в производстве и логистике из-за пандемии COVID-19 ограничили доступность продукции. В следующем году вторжение России в Украину спровоцировало резкий рост цен на пшеницу, усугублённый высокими затратами на энергию и узкими местами в цепочках поставок, что привело к дальнейшему падению объёма до 615 тыс. тонн.

К 2023 году рынок начал восстанавливаться, достигнув 631 тыс. тонн, чему способствовали технологические достижения и активность отечественных производителей, адаптировавшихся к меняющимся потребительским предпочтениям. В 2024 году объём продолжил рост, увеличившись до 670 тыс. тонн.

Производство пшеничного крахмала в Германии

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство пшеничного крахмала в Германии сокращалось второй год подряд. В 2020 году стоимость произведенного пшеничного крахмала составила 207,3 млн долларов США, что на 8,8% ниже показателя предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год производство снизилось на 11,9%, при среднегодовом темпе роста в 4,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 257,1 млн долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 11,6%, а наибольший рост — в 2018 году, на 9,3%.

Годовая динамика производства в Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Германия занимала пятое место в мире по производству пшеничного крахмала.

Крупнейшие производители пшеничного крахмала, 2017-2020

Мировая карта производства пшеничного крахмала, 2017-2020

После двухлетнего снижения производство пшеничного крахмала в Германии выросло. В 2020 году было произведено 582,2 тыс. тонн пшеничного крахмала, что на 6,8% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год производство сократилось на 2,9%, что соответствует среднегодовому темпу снижения в 1,0%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 545,3 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 6,4%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт пшеничного крахмала из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

После двухлетнего снижения поставки пшеничного крахмала из Германии увеличились. В 2020 году экспорт составил 115,7 тыс. тонн, что отражает значительный рост на 24,6% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 4,6%, при среднегодовом темпе роста в 1,6%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 92,9 тыс. тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 12,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта пшеничного крахмала из Германии в натуральном выражении были Нидерланды (34,9% экспорта), Польша (20,7% экспорта) и Франция (13,6% экспорта). Их совокупная доля составила 69,2% от общего объема поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

В 2020 году стоимость экспортированного пшеничного крахмала из Германии составила 46 874 тыс. долларов США, что на 5,4% больше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт сократился на 7,3%, при среднегодовом темпе роста в 2,5%. Минимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 44 456 тыс. долларов США, а максимальное — в 2018 году, 52 446 тыс. долларов США. Наибольшее снижение произошло в 2019 году — на 15,2%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта пшеничного крахмала из Германии в стоимостном выражении были Нидерланды (33,0% экспорта), Польша (17,3% экспорта) и Франция (13,5% экспорта). Их совокупная доля составила 63,8% от общего объема поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт пшеничного крахмала в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Объем импорта пшеничного крахмала в Германию увеличивался третий год подряд. В 2020 году импорт составил 218,8 тыс. тонн, что отражает значительный рост на 22,9% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 48,5%, при среднегодовом темпе роста в 14,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта пшеничного крахмала в Германию в натуральном выражении были Австрия (20,4% импорта), Франция (19,7% импорта) и Нидерланды (19,6% импорта). Их совокупная доля составила 59,7% от общего объема поставок.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимость импорта пшеничного крахмала в Германию снизилась. В 2020 году импорт составил 77 345 тыс. долларов США, оставаясь практически на уровне предыдущего года. За период с 2017 по 2020 год импорт вырос на 37,6%, при среднегодовом темпе роста в 11,2%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 77 689 тыс. долларов США. Наибольший рост произошел в 2018 году — на 31,1%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными источниками импорта пшеничного крахмала в Германию в стоимостном выражении были Франция (20,0% импорта), Нидерланды (19,6% импорта) и Польша (17,8% импорта). Их совокупная доля составила 57,5% от общего объема поставок.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.