Рынок овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, во Вьетнаме

Выдержки из прошлых версий отчета

С 2018 по 2023 год вьетнамский рынок овощей, бобовых и картофеля в уксусе показал значительный рост: объём увеличился с 58,1 тыс. тонн до 94,1 тыс. тонн, а стоимость более чем удвоилась — с 72,0 млн долларов США до 142,6 млн долларов США. Наиболее заметный скачок произошёл в 2023 году, когда объём рынка вырос на 28,9%, а стоимость — на 53,3% по сравнению с предыдущим годом. Рост рынка поддерживался устойчивым увеличением внутреннего производства, которое за тот же период поднялось с 82,8 тыс. тонн до 114,6 тыс. тонн. Хотя объёмы экспорта колебались, импорт оставался незначительной частью предложения, что указывает на то, что растущее внутреннее потребление в основном удовлетворялось за счёт местной продукции.

Потребительские предпочтения на рынке демонстрируют тенденцию к натуральному уксусу, полученному путём естественного брожения, в отличие от продуктов на основе промышленной уксусной кислоты, что обусловлено соображениями здоровья и качества. Кроме того, уксусная кислота широко используется в пищевой промышленности для консервирования консервов и овощей, что поддерживает её промышленный спрос.

Производство овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, во Вьетнаме

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год Вьетнам занимал 5-е место в мире по производству овощей, бобовых и картофеля в уксусе.

Крупнейшие производители овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

Мировая карта производства овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом,, 2017-2020

В 2020 году во Вьетнаме было произведено 92 463 тонны овощей, бобовых и картофеля в уксусе, что практически не изменилось по сравнению с 2019 годом. За период с 2017 по 2020 год производство выросло на 4,4%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 1,4%. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 82 828 тонн, а максимальный — в 2019 году — 92 860 тонн. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 6,5%, а наибольший рост — в 2019 году — на 12,1%.

Годовая динамика производства во Вьетнаме в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Производство овощей, бобовых и картофеля в уксусе во Вьетнаме растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 121,0 млн долларов США, что на 11,4% больше, чем годом ранее. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 19,8%, со среднегодовым темпом роста в 6,2%.

Годовая динамика производства во Вьетнаме в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

Экспорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, из Вьетнама

Экспорт в натуральном выражении, т

После двухлетнего роста объём экспорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Вьетнама снизился. В 2020 году экспорт составил 22 426 тонн, что означает значительное снижение на 17,4% по сравнению с предыдущим годом. Максимальный объём был зафиксирован в 2019 году — 27 155 тонн, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 9,6%.

Годовая динамика экспорта продукции из Вьетнама в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год основными направлениями экспорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Вьетнама были Россия (33,9% от общего объёма экспорта), Южная Корея (21,2%) и США (17,2%). Вместе эти страны обеспечили 72,4% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Вьетнама в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, тыс. $ США

После двухлетнего роста стоимостный объём экспорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Вьетнама сократился. В 2020 году экспорт составил 29 345 тыс. долларов США, что на 7,6% меньше, чем в предыдущем году. За период с 2017 по 2020 год экспорт вырос на 12,7%, со среднегодовым темпом роста в 4,1%. Максимальное значение было зафиксировано в 2019 году — 31 748 тыс. долларов США, а наибольший рост произошёл в 2018 году — на 18,9%.

Годовая динамика экспорта продукции из Вьетнама в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными покупателями овощей, бобовых и картофеля в уксусе из Вьетнама по стоимости были Россия (31,2% от общего экспорта), Южная Корея (19,7%) и США (17,9%). Вместе они составили 68,8% от общего объёма экспорта в стоимостном выражении.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Вьетнама в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт овощей, бобовых и картофеля, консервированных уксусом, во Вьетнам

Импорт в натуральном выражении, т

В 2020 году Вьетнам импортировал 492 тонны овощей, бобовых и картофеля в уксусе, что на 8,0% меньше, чем годом ранее. Минимальный объём был зафиксирован в 2018 году — 330 тонн, а максимальный — в 2019 году — 534 тонны. Наибольшее снижение произошло в 2018 году — на 31,5%, а наибольший рост — в 2019 году — на 61,8%.

Годовая динамика импорта продукции во Вьетнам в натуральном выражении, 2017-2020 гг., т

В период с 2017 по 2020 год три основных рынка — Китай, Таиланд и Испания — вместе обеспечили 63,6% от общего объёма импорта овощей, бобовых и картофеля в уксусе во Вьетнам.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Вьетнам в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, тыс. $ США

Импорт овощей, бобовых и картофеля в уксусе во Вьетнам растёт второй год подряд. В 2020 году объём импорта составил 857 тыс. долларов США, что на 6,4% больше, чем в 2019 году. За период с 2017 по 2020 год импорт увеличился на 32,1%, со среднегодовым темпом роста в 9,7%. Минимальное значение было зафиксировано в 2018 году — 549 тыс. долларов США, а наибольшее снижение произошло в том же году — на 15,3%. Наибольший рост был зафиксирован в 2019 году — на 46,6%.

Годовая динамика импорта продукции во Вьетнам в денежном выражении, 2017-2020 гг., тыс. $ США

В период с 2017 по 2020 год основными поставщиками овощей, бобовых и картофеля в уксусе во Вьетнам по стоимости были Китай (33,0% от общего импорта), Таиланд (20,8%) и Испания (12,4%). Вместе они обеспечили 66,2% от общего объёма импорта в стоимостном выражении.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции во Вьетнам в денежном выражении, 2017-2020 гг.