Рынок неварёных макаронных изделий без яиц в Германии

Выдержки из прошлых версий отчета

Объём рынка яичной пасты в Германии вырос с 384,5 тыс. т в 2018 году до 493,0 тыс. т в 2022 году, затем снизился до 458,8 тыс. т в 2023 году и снова увеличился до 487,8 тыс. т в 2024 году. За этот период внутреннее производство более чем удвоилось — с 73,2 тыс. т до 148,4 тыс. т. Импорт оставался на высоком уровне, а экспорт значительно вырос, особенно с 2023 года.

С 2023 года на рынке произошёл явный сдвиг потребительских предпочтений в сторону веганской пасты. Впервые в Германии производство яичной пасты превысило объёмы пасты с яйцом. Этот тренд стимулировал рост внутреннего производства и поддержал рекордные объёмы импорта пасты. На рынке свежей пасты возросла значимость фаршированных сортов, что отражает изменение вкусов потребителей. Сегмент замороженной пасты сохранил свою актуальность благодаря спросу на удобные блюда. Расширение органического сектора, о чём свидетельствуют рост продаж у таких ритейлеров, как Alnatura, и открытие новых магазинов, также указывает на растущий спрос на устойчивые варианты.

Производство неварёных макаронных изделий без яиц в Германии

В натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Производство сухих макаронных изделий без яиц в Германии растёт третий год подряд. В 2020 году объём производства составил 124,2 тыс. тонн, что означает резкий рост на 43,3% по сравнению с предыдущим годом. За период с 2017 по 2020 год производство увеличилось на 76,1%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 20,8%.

Годовая динамика производства в Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

Экспорт неварёных макаронных изделий без яиц из Германии

Экспорт в натуральном выражении, тыс. т

Экспорт сухих макаронных изделий без яиц из Германии увеличивается третий год подряд. В 2020 году объём экспорта достиг 38,2 тыс. тонн, что на 22,5% выше показателя предыдущего года. С 2017 по 2020 год экспорт вырос на 29,7%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 9,1%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год география экспорта в натуральном выражении была довольно широкой. Нидерланды (21,7% экспорта), Франция (12,5%) и Дания (10,2%) вместе составляли лишь 44,4% от общего объёма поставок, в то время как оставшиеся 55,6% приходились на множество других стран.

Структура экспорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Экспорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость экспорта сухих макаронных изделий без яиц из Германии составила 57,5 млн долларов США, что на 25,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год экспорт в денежном выражении вырос на 36,3%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 10,9%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,7%.

Годовая динамика экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

В период с 2017 по 2020 год партнёрская структура экспорта в денежном выражении была довольно диверсифицированной. Австрия (14,2% экспорта), Нидерланды (13,6%) и Франция (10,7%) вместе составляли лишь 38,5% от общего объёма поставок.

Структура экспорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта экспорта продукции из Германии в денежном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт неварёных макаронных изделий без яиц в Германию

Импорт в натуральном выражении, тыс. т

Импорт сухих макаронных изделий без яиц в Германию растёт третий год подряд. В 2020 году объём импорта составил 373,0 тыс. тонн, что на 7,9% больше, чем в предыдущем году. С 2017 по 2020 год импорт увеличился на 13,2%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 4,2%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг., тыс. т

В период с 2017 по 2020 год Италия оставалась основным поставщиком сухих макаронных изделий без яиц в Германию в натуральном выражении, занимая 89,7% от общего объёма импорта, в то время как остальные рынки формировали длинный хвост.

Структура импорта продукции в натуральном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в натуральном выражении, 2017-2020 гг.

Импорт в денежном выражении, млн $ США

В 2020 году стоимость импорта сухих макаронных изделий без яиц в Германию составила 423,6 млн долларов США, что означает значительный рост на 16,8% по сравнению с предыдущим годом. С 2017 по 2020 год импорт в денежном выражении вырос на 27,5%, что соответствует среднегодовому темпу роста в 8,4%. Наибольшее снижение было зафиксировано в 2019 году — на 1,6%.

Годовая динамика импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг., млн $ США

На протяжении всего периода с 2017 по 2020 год Италия оставалась основным источником импорта в денежном выражении, занимая 85,1% от общего объёма поставок, в то время как оставшаяся доля распределялась между различными более мелкими рынками.

Структура импорта продукции в денежном выражении в разрезе стран, 2017-2020 гг.

Карта импорта продукции в Германию в денежном выражении, 2017-2020 гг.